love

Sos de grătar de casă

Un sos minunat care dă sandvișurilor un gust cu adevărat minunat și bogat. Un plus minunat pentru burgeri și carne friptă.

  • Autor: Cheff Bogi
  • Timp de pregatire: 20
  • Timp de pregatire: 15
  • Timpul total: 35

Ingrediente

  • 1/2 ceapa medie
  • 2 catei mari de usturoi
  • 1 lingură cu un vârf de zahăr de trestie
  • 1 lingura boia
  • 2 - 3 vârfuri de piper Cayenne (dacă nu-ți place fierbinte, doar sări peste el)
  • 1 lingură oțet de mere
  • 1-2 linguri sos Worcestershire
  • 6 - 7 linguri de ketchup
  • 3 linguri apă
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • sare și piper după gust

Mod de preparare

Tocam marunt ceapa si usturoiul. Într-o cratiță mică, încălziți uleiul de măsline și prăjiți usturoiul și ceapa timp de un minut. Se presară cu puțină sare și piper. Plita nu trebuie să fie prea puternică, deoarece le puteți arde rapid. Se adauga zaharul si se continua prajirea pana se inmoaie si se caramelizeaza. Nu uitați să amestecați constant pentru a nu le arde, pentru că va trebui să o luați de la capăt.

Următorul pas este să adăugați boia și ardeiul iute. De asemenea, ard rapid, așa că aveți grijă la temperatura plitei. După maxim un minut, adăugați oțetul, iar după încă 1-2 minute - sosul Worcestershire și ketchup. Ketchup-ul pe care l-am folosit s-a dovedit a fi destul de gros, așa că pentru a permite sosului să fiarbă puțin pentru a combina aromele, i-am adăugat puțină apă. Se amestecă totul și se lasă la foc mic 3-4 minute sau până când lichidul se reduce din nou. Sosul nu trebuie să fie prea lichid sau prea gros, deoarece după ce se răcește, se îngroașă și mai mult. Când este gata, se condimentează cu mai multă sare și piper, dacă este necesar, se transferă într-un castron și se lasă să se răcească la temperatura camerei, apoi îl puteți pune la frigider.