feluri

  • Vizualizări totale 1.941
  • Vizualizări pentru luna 31
  • Vizualizări pentru săptămâna 1
  • Evaluare 3 din 5

Ingrediente necesare

  • Pentru bulion de demiglas de casă
  • oase de vita - 250 g
  • apă - 1.200 ml
  • morcovi - 1 bucata.
  • ceapa - 1 capitol
  • pătrunjel - 1 bucata. rădăcină
  • Pentru sosul roșu
  • bulion - 2,5 pahare cu apă demiglas de casă
  • unt - 2 linguri.
  • făină 1 lingură.
  • pasta de tomate - 1/2 linguriță.
  • morcovi - 2 buc.
  • ceapa - 2 capitole
  • pătrunjel - 1 bucata. rădăcină
  • ulei - 3 linguri.
  • zahăr - 1 lingură.
  • frunza de dafin - 1 bucata.
  • piper - 5 boabe
  • sol - după gust

* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Castron de sticlă diametru 6 cm BGN 2.00.
  • Set de cârnați eleganți din sticlă Juliette - 2 buc. 6,49 лв.
  • Presă solidă pentru usturoi din oțel inoxidabil BGN 13,00 -28% BGN 9,30 -28%
  • Ghiveci emailat cu decor CIRCLE 1 litru BGN 11.30.

Mod de preparare

Pregătirea bulionului de demiglas de casă: sparge oasele și prăjește pe toate părțile. Adăugați legumele tocate.

Transferați oasele întunecate într-o cratiță și adăugați apă fierbinte. Se fierbe timp de 4 ore la foc mic, îndepărtând periodic spuma și grăsimea. Bulionul finit este filtrat.

Pregătirea sosului: Tocăm mărunt rădăcina de ceapă, morcov și pătrunjel și tocăm cu puțină apă. Adăugați pasta de roșii. Într-un alt castron, prăjești făina până devine aurie.

După răcire, adăugați bulion cald într-un raport de 1: 4, amestecați bine și reveniți la bulionul de fierbere rămas.

Adăugați legumele cu piureul de roșii și gătiți la foc mic până se înmoaie.

Se strecoară sosul și se pasează legumele.

Se aduce din nou la fierbere și se condimentează cu sare, zahăr, boabe de piper negru și frunze de dafin.