pentru souvlaki

    5 porții în medie 6 h 15 min pregătire 15 min gătit 6 h 30 min total 238 calorii BGN 11,8

Souvlaki este versiunea greacă pentru frigărui și mâncăruri rapide, de stradă. Clasicul este cu porc, dar poate fi preparat și cu pui, miel sau carne de vită. Pentru ca turiștii să fie mulțumiți și bine hrăniți, grecii îl pregătesc și cu pește, dar nu îl preferă în această versiune. Am ales să facem souvlaki de pui pentru dvs. Fileul de pui este ușor, se gătește rapid și este cel mai potrivit pentru prăjirea în condiții improvizate, care este în esență prăjit pe o tigaie cu nervuri.

Nu există legume în rețeta originală pentru souvlaki, doar carne și nimic altceva. În ultimii ani, însă, grecii înșiși au alternat din ce în ce mai mult bucăți de carne cu ceapă și ardei verzi. Dacă trebuie să fim sinceri, devine mult mai gustos.

Conform vechii tradiții, souvlaki se mănâncă direct din frigărui în timp ce este încă fierbinte. Fără furci sau cuțite, fără fețe de masă albe. Se servește într-o pâine specială, pe care grecii o numesc pita și este pregătită special pentru souvlaki. Nu are nicio legătură cu ideea noastră de plăcintă. Este o pâine subțire coaptă într-o tigaie cu puțină grăsime. Aditivii sunt foarte diferiți - tzatziki obligatorii, cartofi prăjiți, legume proaspete tocate, sosuri, felii de lămâie.

Dacă credeți că deliciosul souvlaki este un cârlig pentru turiștii din Grecia, vă înșelați. Acesta este un fel de mâncare cu literalmente o mie de ani de istorie. Săpăturile din Santorini arată că souvlaki era o delicatesă populară acolo în 2000 î.Hr. Au fost găsite plăci de piatră, în formă de corp al unui animal, pe care erau aranjate frigaruiele, iar sub ele ardeau cărbunii, care prăjeau carnea. Cuvântul souvlaki în sine vine de la souvla, care înseamnă frigarui.