file

Produse:

  • 400 g file de pui
  • 100 g de mozzarella
  • 100 g de brânză albastră
  • 300 g cartofi
  • 50 g spanac
  • 50 ml. ulei de masline
  • 80 g unt
  • 100 ml. smântână de gătit
  • 50 ml. lapte
  • 100 ml. vin alb
  • 1 buchet de patrunjel
  • rozmarin
  • piper
  • sol

Reţetă:

Faceți o incizie în mijlocul fiecărui file de pui pentru a face loc umpluturii.

Se toarnă spanacul în ulei de măsline fierbinte pentru câteva minute. Când este moale, condimentați cu piper și sare. Fileurile de pui sunt umplute cu spanac înăbușit și mozzarella.

Sigilați într-o tigaie preîncălzită pe fiecare parte timp de 2 minute și apoi coaceți într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade timp de aproximativ 10 minute.

Întoarceți fileurile de pui pe plită. Adăugați unt, rozmarin și presărați carnea cu această grăsime.

Se toarnă vinul în altă oală pe aragaz și se adaugă brânza albastră rasă. Când se topește, mai adaugă puțin unt și adaugă crema de gătit. Se condimentează cu sare și piper. Când sosul se îngroașă, scoateți-l de pe foc. Ușor piure pentru a deveni omogen.

Cartofii se fierb și se piure împreună cu laptele și untul pentru a face un piure. Se condimentează cu sare după gust.

Puneți piure de cartofi pe o farfurie, acoperit cu file de pui umplut și turnați peste sosul de brânză pregătit.