mexican

Produse necesare

1 litru de pastă de roșii

4 buc. piept de pui

h.h. piper verde

3 căței de usturoi

Pentru a stropi deasupra:

h.h. brânză Cheddar

Pentru sosul Enchilada:

s.l. supa de pui

1,5 lingurițe sos de rosii

2 catei de usturoi

Mod de preparare

Pentru sosul Enchilada:

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și sotati usturoiul scurt. Adăugați sos de chili, pudră de chili, chimen, bulion de pui, sos de roșii, sare și piper. Aduce la fierbere. Reduceți căldura la minim și gătiți timp de aproximativ 5-10 minute.

Pentru bărcile cu dovlecei:
Puneți apa într-o cratiță mare pentru a fierbe. Cuptorul este preîncălzit la 200 de grade. Tăiați dovleceii pe jumătate pe lungime, apoi folosiți o lingură pentru a sculpta fiecare jumătate în formă de barcă. Tăiați dovleceii în bucăți mici. Jumătățile sculptate sunt plasate în apă clocotită și fierte timp de 1 minut, apoi scoase din apă. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline, adăugați ceapa, usturoiul și ardeii. Se sotează aproximativ 2-3 minute până se înmoaie ceapa. Adăugați bucățile de dovlecei tocate, sare și piper. Produsele sunt fierte încă 4 minute. Adăugați chimen, oregano, praf de chili, apă sau bulion, pastă de roșii și gătiți încă câteva minute. În cele din urmă adăugați puiul tocat, amestecați încă 3 minute. Se toarnă 1/4 din sosul mexican într-o tigaie ca un canapé și se așează jumătățile sculptate de dovlecei.

Umpleți fiecare dovlecei cu amestecul de pui apăsând tare. Fiecare dovlecei este umplut cu sos enchilada și în cele din urmă se termină cu brânză cheddar.

Se acoperă cu folie și se fierbe aproximativ 35 de minute până când brânza se topește și dovleceii sunt gata complet. Folia poate fi îndepărtată pentru a se coace.

Opțional, ornează cu pătrunjel tocat mărunt și ceapă verde.