35 min. 4 porții medii

midii

Produse necesare

500 g spaghete № 6 „MISKO”

1 kg. midii proaspete,

3 roșii, tăiate cubulețe

2 cepe de mărime medie tocate mărunt

6 căței de usturoi tocați mărunt

3 linguri. telina tocata marunt

1 linguriță vin alb sec

1sp piper

6 linguri. ulei de măsline "ELIA"

3 linguri. patrunjel tocat marunt

Mod de preparare

Spălați midiile și puneți-le într-o strecurătoare. Se toarnă multă apă rece peste ele și se lasă să se usuce. Dacă există midii dizolvate, scoateți-le și aruncați-le. Dacă nu se închid în această fază, atunci nu sunt în viață. Se încălzește 6 linguri. ulei de măsline într-o cratiță mare, adâncă, cu o suprafață antiaderentă. Se adauga ceapa, telina, usturoiul si se soteaza 1 minut. Adăugați apă și vin alb, amestecați și gătiți timp de 2 minute. Condimentați cu boia și piper negru. Pune midiile în tigaie și acoperă-le. Reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Odată ce midiile sunt deschise, scoateți tigaia de pe foc. Fierbeți spaghetele timp de 12 minute în 4 litri de apă sărată. Scurgeți-le și readuceți-le în tigaie. Adăugați roșiile și pătrunjelul tocat mărunt și amestecați. Se serveste turnand spaghetele cu bulionul de midii ramas in oala, se aseaza deasupra midiile proaspete si se orneaza cu frunze de patrunjel.