O alternativă excelentă la pastele cu conținut scăzut de carbohidrați

spaghetti

Spaghetti squash este un substitut fantastic pentru paste. Este ușor de gătit, fără gluten, sărac în carbohidrați și calorii și este completat cu nutrienți sănătoși pentru dieta ta. Odată gătit, este ușor de răzuit în fire spigale, care au aproape aceeași textură, gust și culoare a spaghetelor.

O alternativă sănătoasă

Spaghetti squash este o varietate populară de squash de iarnă.

Este mare și galben și este ușor disponibil în magazinele alimentare. Alegeți o dovleac care este fermă, are o crustă fermă și se simte mai grea decât pare. Trebuie evitată dovleacul moale sau cu mucegai vizibil.

Aceasta este o dovleac foarte hrănitoare, iar fibrele sale unice îl fac o alternativă populară la spaghetele de tăiței, cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut scăzut de grăsimi, fără gluten și vegan. O cană de spaghete fierte cu tăiței are aproximativ 200 de calorii și 40 de grame de carbohidrați. Prin comparație, o ceașcă de dovlecei spaghete fierte are doar 40 de calorii și 10 grame de carbohidrați.

Spaghetti squash are, de asemenea, 2 grame de fibre pe porție și este o sursă bună de calciu, potasiu, magneziu și niacină. În general, acesta este într-adevăr un plus excelent pentru o dietă sănătoasă și o modalitate fără greșeală de a vă bucura de mâncărurile preferate de paste.

Cum se gătește spaghetti squash

Spaghetti squash este foarte ușor de preparat și există mai multe moduri de a o face. Puteți alege să îl tăiați în două felii sau să gătiți întreaga dovleac așa cum este.

Cel mai mare avantaj al tăierii unui dovleac înainte de gătit este că gătești mai repede. Cu toate acestea, mușchii și un cuțit ascuțit sau ciupit trebuie tăiați și acest lucru poate fi periculos. Este, de asemenea, mai mult de lucru să răzuiești semințele și pulpa atunci când dovleacul este crud.

Dacă doriți să îl tăiați mai întâi, dați rezultatul în mai multe locuri și puneți-l la cuptorul cu microunde timp de 5 minute.

Va ieși suficient de moale pentru a ușura tăierea coaja.

Gătitul întregului dovleac este foarte ușor, iar pulpa și semințele se îndepărtează ușor după ce sunt fierte. Această metodă durează mai mult timp pentru a găti și trebuie, de asemenea, să aveți grijă cu aburul fierbinte atunci când scoateți pulpa și semințele.

Există patru moduri de a-l utiliza pentru a găti spaghete squash. Timpul de gătit variază dramatic, în funcție de dacă îl tăiați sau îl gătiți complet.

Metoda de gătit Procedeul tăiat sau întreg coace Cuptor cu microunde Fierbere Care gateste incet
Incizie Așezați capacul în sus (tăiat cu fața în jos) pe tavă și adăugați o jumătate de centimetru de apă. Coaceți la 375 F timp de aproximativ 30 până la 40 de minute.
întreg Pune dovleacul într-o tigaie la cuptor pentru o oră.
Incizie Așezați dovleacul într-un castron cu un cuptor cu microunde sau pe o farfurie și rotiți-l în cuptorul cu microunde timp de 6-8 minute.
întreg Rezultatul squash-ului în mai multe locuri. Așezați-l pe o farfurie și cuptorul cu microunde la mare timp de 10-12 minute.
Incizie Puneți bucățile de dovleac într-o oală cu apă clocotită timp de 20 de minute până se înmoaie.
întreg Pune dovleacul într-o oală cu apă clocotită timp de o jumătate de oră.
întreg Adăugați dovleacul și 1 cană de apă în aragazul lent. Gatiti scazut timp de 8-10 ore sau ridicat timp de 2 1/2 ore.

Odată ce dovleacul este gătit, lăsați-l să se răcească câteva minute, apoi folosiți o furculiță pentru a separa fibrele interioare în fire.

Acestea vor semăna foarte mult cu spaghetele și pot fi folosite în rețetele preferate de paste. De asemenea, puteți servi dovleac cu paste pe o farfurie pentru a reduce carbohidrații și caloriile, în timp ce savurați doar câteva paste.

Spaghetti squash este excelent atunci când este acoperit cu sos de roșii. De asemenea, puteți adăuga câteva legume în plus pentru a înlocui carnea. Rețineți că alfredo și alte sosuri populare de paste se pot adăuga la caloriile alimentelor dvs.

Prajiti semintele

Când curățați dovleceii, nu aruncați semințele. La fel ca semințele de dovleac (de asemenea dovlecei), semințele de spaghete pot fi coapte. Prepară un mic dejun delicios și hrănitor cu conținut scăzut de carbohidrați și pot decora orice fel de mâncare, inclusiv salata.

Sfaturi de depozitare

La fel ca dovleacul și alte dovlecei de iarnă, spaghetele întregi crude se depozitează cel mai bine între 50 și 60 F și vor dura până la șase luni. Spaghetti squash va dura câteva săptămâni la temperatura camerei.

Cuvântul din

Spaghetti squash este unul dintre înlocuitorii distractivi pe care îi puteți face pentru paste, indiferent dacă încercați să eliminați glutenul sau doriți să reduceți carbohidrații și caloriile. A învăța cum să gătești este o modalitate excelentă de a-ți extinde trucurile din bucătărie.