Modalități ușoare de a urma o dietă dublă

mergeți

A deveni vegetarian este un lucru, fără gluten este altul - dar în același timp? Dietele de duel pot părea descurajante și există cu siguranță câteva provocări speciale. De exemplu, deși este o sarcină relativ directă identificarea produselor de origine animală pe eticheta alimentelor, ingredientele care conțin gluten sunt mai puțin evidente. În plus, te vei lupta cu o listă dublă de alimente și ingrediente pentru a evita să te menții la ambele seturi de restricții.

Este demn de remarcat faptul că multe alimente disponibile pe piață pentru vegetarieni utilizează surse de proteine, care includ cereale care conțin gluten. Acest lucru adaugă o altă provocare dacă eliminați glutenul din dieta dvs. din motive medicale - deoarece aveți o sensibilitate la boala celiacă sau gluten non-celulitic - și nu doar pentru că doriți să vedeți dacă direcționarea fără gluten va schimba diferența de sănătate generală este atât de dificil să urmezi o dietă vegetariană fără gluten. Iată câteva modalități ușoare de a începe.

Aflați ce alimente conțin gluten și care conțin produse de origine animală

Lăsarea glutenului este mai complicată decât simpla evitare a pâinii și a pastelor. Glutenul se strecoară într-o mare varietate de alimente și multe dintre ele vă pot surprinde. De exemplu, unele supe și condimente conservate conțin gluten. Chiar și unele înghețate (în special soiurile mai ieftine sau cu conținut scăzut de grăsimi) folosesc amidonul de grâu ca ingredient. Și dacă țineți o dietă întreagă pe bază de alimente, va trebui totuși să fiți atenți la grâu, orz și secară în locuri la care nu vă așteptați, sub nume pe care nu le-ați suspecta.

Între timp, este puțin mai ușor să identificați ingrediente evidente de origine animală: Desigur, cocaina dvs. este departe de carne și citiți cu atenție etichetele. Dacă ați decis să urmați o dietă vegetariană, ceea ce înseamnă evitarea produselor de origine animală sub orice formă, rețineți că chiar și ceva ca bomboanele pot fi în afara limitelor: conțin gelatină, care se obține prin fierberea pielii, a oaselor și a altor părți ale animalelor .

Pregătește-ți bucătăria

Poate fi ușor să ridici un ingredient care nu se încadrează în dieta ta atunci când gătești și în grabă. Cel mai bun mod de a evita acest lucru este să vă curățați bucătăria de toate alimentele care conțin ingrediente pe care le evitați. Alegeți o zi pentru a vă referi la fiecare cutie, geantă și cutie din dulapuri și frigider. Citiți listele de ingrediente ale fiecăruia și puneți deoparte toate produsele care nu sunt compatibile cu un stil de viață vegetarian și fără gluten.

Dacă există familii preferate pe care trebuie să le păstrați pentru cei dragi care nu sunt la bord cu noua dvs. dietă, creați un loc special pentru aceste lucruri, astfel încât să nu trebuie să vă gândiți de două ori pentru a le evita atunci când gătiți pentru voi. atâta timp cât nu a expirat, poate fi donat. Topiți restul într-un mod ecologic. Cu alte cuvinte, reciclați când este posibil.

Nu schimbați dieta cu schimbări scurte

Deoarece atât de multe alimente sunt în afara scopului unei diete care exclude atât proteinele animale, cât și glutenul, există unele substanțe nutritive pe care trebuie să le fiți deosebit de atenți pentru a vă potrivi în dieta dvs. din alte surse. Acestea includ proteine, fier, calciu, vitamina D și unele vitamine B. Înainte de a vă schimba dieta, aflați cât din fiecare dintre acești nutrienți aveți nevoie, în funcție de vârsta și stilul dvs. de viață, pentru a vă menține sănătos și faceți o listă cu alimentele care vă va oferi doza zilnică recomandată pentru toată lumea,

Mai bine, consultați un nutriționist pentru a vă ajuta să rezolvați aceste detalii. Și este clar că, înainte de a face modificări majore în dieta dvs., consultați-vă medicul pentru a vă asigura că este sigur pentru dvs. Când vine vorba de suplimente, este întotdeauna cel mai bine să obțineți cât mai mulți nutrienți din alimente, așa că întrebați-vă medicul sau nutriționistul înainte de a acumula pastile de vitamine sau alte suplimente nealimentare.

Aveți grijă la produsele procesate

Explozia de interes atât pentru stilul de viață fără gluten, cât și pentru cel vegetarian a dus la proliferarea alimentelor preambalate și procesate pentru ambele tipuri de diete.

Rețineți că nu toate produsele fără gluten sunt compatibile cu o dietă vegetariană și nu toate produsele vegetariene (sau chiar vegane) sunt compatibile cu o dietă fără gluten. Deci, atunci când faceți cumpărături, citiți cu atenție etichetele pentru a verifica glutenul și ingredientele animale mai puțin evidente. Acest lucru este deosebit de important dacă reacționați prost la gluten: Chiar dacă eticheta scrie „fără gluten”, alimentele pot avea unele urme de gluten .

Nu vă lăsați dieta să vă limiteze viața socială

Da, eliminarea glutenului și a proteinelor animale (și a produselor lactate dacă mergeți atât de departe) va face probabil dificilă navigarea în meniul restaurantului sau în meniul cinei. Greu, dar nu imposibil. Iată câteva sfaturi nutriționale atunci când evitați glutenul și produsele de origine animală, care vă vor permite să vă urmați dieta fără a pierde mâncarea delicioasă sau timpul petrecut cu prietenii.

  • Aflați cum glutenul se poate strecura într-un fel de mâncare. De exemplu, în unele bucătării de restaurant, aceeași apă folosită pentru a găti paste poate fi folosită din nou pentru legumele aburite. Nu ezitați să întrebați serverul dvs. despre astfel de surse potențiale de gluten în alimente. Va fi fericit să verifice cu bucătarul-șef.
  • Scrie-ți temele. Înainte de a vizita un restaurant, sunați pentru a afla ce elemente din meniu vor fi sincronizate cu dieta dvs. În acest fel, nu va trebui să vă simțiți conștient de sine că doriți să comandați mai mult pentru că încercați să nu mai alegeți. De asemenea, nu va trebui să vă simțiți conștient de vizualizarea serverului.
  • BYOF. Dacă luați cina acasă la prietenii dvs., întrebați ce puteți contribui la meniu. Acest lucru va fi mai dificil dacă gazda dvs. servește cina la fața locului, decât să facă zaruri sau grătar. În orice caz, nu te aștepta ca prietenul tău să gătească ceva special pentru tine. În schimb, aduceți-vă propria mâncare - și nu uitați să pregătiți suficient cât să o împărtășiți.