Pesto de migdale, roșii uscate, busuioc și brânză Pecorino.

Produse necesare

Video rețetă:

Mod de preparare

brânză Pecorino

Puneți spaghetele în 3 litri de fierbere sărată cu 1 lingură. apă sărată și se fierbe timp de 10-12 minute. Se scurge bine.

Pentru a prepara pesto-ul, puneți usturoiul, migdalele și jumătate de linguriță într-un castron adânc. sol. Se macină bine.

Adăugați roșiile uscate tocate mărunt și frunzele proaspete de busuioc. Se macină din nou.

Curățați o roșie proaspătă și tăiați-o în bucăți mari, puneți-o în castron și sfărâmați-o.

Se toarnă ulei de măsline, se adaugă 50 de grame de brânză Pecorino ras și se pisează foarte bine produsele până devin un piure.

Puneți jumătate din pesto-ul finit și spaghetele în două farfurii. Așezați pesto-ul rămas deasupra și presărați fiecare porție cu brânză Pecorino rasă grosieră.

  •