Puls.bg | 26 august 2020 | 0

frunze verzi

Dintre toate legumele cu frunze verzi, spanacul este cel mai versatil. Îl împărțim în cocktailuri și piureuri, îl mâncăm în salate sănătoase, îl tocăm și îl sotăm, chiar îl adăugăm la produsele de patiserie, cum ar fi deserturile brownie. Spanacul are beneficii imense pentru sănătate și îl putem încorpora cu ușurință în dieta noastră zilnică. Iată câteva motive:

Spanacul este bogat în substanțe nutritive


Trei cani de spanac crud oferă doar 20 de calorii, fără grăsimi, 2 grame de proteine ​​și 3 grame de carbohidrați cu 2 grame de fibre (1 gram de carbohidrați neti). Deși are atât de puține calorii, spanacul este plin de nutrienți. O porție de trei cani asigură peste 300% din necesarul zilnic de vitamina K care susține oasele.

Spanacul furnizează, de asemenea, peste 160% din doza zilnică de vitamina A și aproximativ 40% din vitamina C, care mențin simultan funcția imună și promovează o piele sănătoasă.


Spanacul conține, de asemenea, 45% din necesarul zilnic de folat, o vitamină B care ajută la formarea celulelor roșii din sânge. Spanacul furnizează 15% din doza zilnică de fier și magneziu, 10% potasiu și 6% calciu, împreună cu cantități mai mici de alte vitamine B.

Spanacul este bogat în antioxidanți


Pe lângă numeroasele sale vitamine și minerale, spanacul oferă antioxidanți asociați cu funcții antiinflamatorii și protecție împotriva bolilor. Acestea includ kaempferol, un flavonoid care s-a dovedit că reduce riscul de cancer și încetinește creșterea și răspândirea acestuia. Un altul, numit quercetin, a fost legat de posibilele efecte protectoare asupra memoriei, precum și de bolile de inimă și diabetul de tip 2.

Spanacul este un aliment funcțional


Într-un studiu publicat în revista Food & Function, oamenii de știință au rezumat efectele protectoare ale spanacului pe baza activității compușilor săi naturali și a compușilor bioactivi. Ei susțin că aceste substanțe cu spanac pot reduce stresul oxidativ, deteriorarea ADN-ului și bolile în general. De asemenea, sunt capabili să afecteze pozitiv expresia genelor implicate în metabolism și inflamație.

În plus, acestea declanșează eliberarea hormonilor de sațietate, care vă pot face să vă simțiți mai plini și mai mulțumiți.


Din aceste motive, cercetătorii concluzionează că consumul de mai mult spanac poate ajuta la prevenirea bolilor de inimă, a cancerului, a diabetului de tip 2 și a obezității.

Spanacul menține sănătatea creierului


Efectele antiinflamatorii ale spanacului îl fac util în prevenire și creier, în special în timpul îmbătrânirii. Într-un studiu, cercetătorii au urmărit modelele alimentare și abilitățile cognitive ale mai mult de 950 de adulți timp de aproximativ cinci ani. Ei observă o reducere semnificativă a ratei de declin cognitiv în rândul celor care consumă cantități mai mari de legume cu frunze verzi. Datele arată că persoanele care mănâncă una sau două porții de legume cu frunze în fiecare zi au aceleași abilități cognitive ca o persoană cu 11 ani mai tânără decât cele care nu consumă legume cu frunze verzi.

Poate ajuta la tensiunea arterială bună


Spanacul este o sursă de nitrați naturali - compuși care deschid vasele de sânge pentru a îmbunătăți fluxul de sânge și pentru a ameliora tensiunea din inimă. Un mic studiu publicat în Journal of Nutrition a urmat 11 bărbați și 7 femei care au consumat patru băuturi diferite bogate în nitrați, inclusiv o băutură cu spanac.


Cercetătorii au descoperit că nivelul nitraților din sânge a crescut după scăderea celor patru băuturi. Băutura cu spanac, pe lângă cele obținute din sfeclă și suc de rucola, scade și tensiunea arterială. Tensiunea arterială diastolică a rămas mai mică la cinci ore după ingestia de băuturi de spanac și rucola.

Spanacul protejează ochii


Unul dintre antioxidanții din spanac, numit luteină, s-a dovedit că reduce riscul degenerescenței maculare legate de vârstă (AMD), o boală a ochilor care poate ascunde viziunea centrală ascuțită necesară pentru activități precum citirea și conducerea. Degenerescența maculară este principala cauză de pierdere a vederii la persoanele cu vârsta peste 50 de ani. În prezent nu există leac, deci prevenirea este esențială.


Într-un studiu japonez, cercetătorii au examinat ochii a 11 nefumători sănătoși care au consumat 75 de grame de spanac congelat care conțin 10 mg de luteină zilnic timp de două luni. Aportul de spanac bogat în luteină crește nivelul luteinei din sânge și crește, de asemenea, măsurile de densitate optică a pigmentului macular (MPOD). Acest lucru este important deoarece pigmentul macular acționează ca ochelari de soare interiori pentru a proteja ochii, iar MPOD scăzut sau scăzut este un factor de risc pentru degenerescența maculară. Acest studiu arată că spanacul poate ajuta la reducerea riscului.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.