sliven

Mazărea este bogată în proteine. Proteina de mazăre este valoroasă datorită unui aminoacid care este pur și simplu unic. Ea este similar cu proteinele din carne.

Mazărea conține multe enzime, amidon, fibre, calciu, potasiu, fier și fosfor, vitaminele PP, C, A, B. Oamenii de știință au descoperit că proteina din mazăre are un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular, permite menținerea tensiunea arterială normală.

Datorită prezenței multe săruri minerale, mazărea este capabilă extrage lichide din organism.

Mazărea este utilă persoanelor cu anemie, boli cardiovasculare, în plus, el restabilește funcția renală.

Înlocuiește cu succes preparatele din carne. Îmbunătățește digestia, ameliorează constipația, elimină arsurile la stomac. Datorită prezenței iodului în mazăre, este o excelentă prevenire a gușei, obezității și aterosclerozei.

Mazărea hrănește celulele creierului, tratează ateroscleroza, normalizează metabolismul, ameliorează durerile de cap.

Rețetă pentru supă de mazăre cu ciuperci și morcovi:

Ciupercile tocate mărunt (200 g), morcovii (2 buc) și ceapa (1 cap) se toarnă în ulei (4 linguri) și puțină apă timp de 10 minute. Adăugați mai multă apă și gătiți încă 20 de minute. Adăugați mazărea (1 linguriță) și după ce se înmoaie, scoateți supa de pe foc. Se construiește cu gălbenuș (1 buc), bătut în suc de lămâie (1 lingură). Se presară piper și sare după gust.

Supă cremă de mazăre cu mentă și brânză de capră:

Mazărea se piure și se transferă într-o cratiță mare. Adăugați bulionul, menta tocată mărunt și brânza de capră rasă. Aduceți supa la fiert și fierbeți timp de 5 minute la foc mediu. Se transferă în boluri și se ornează cu bucăți de brânză de capră și frunze de mentă.