retenției

Sparanghelul, Asparagus officinalis, este o plantă erbacee perenă care a fost cultivată de oameni cu mai bine de 2.000 de ani în urmă. Primele dovezi ale consumului de sparanghel ca hrană au fost găsite în piramida Saqqara din Egipt. Vechii romani și greci chiar au uscat această legumă și au consumat-o în lunile reci. În Roma antică, sparanghelul a fost cultivat și ales doar de un anumit grup de oameni care s-au specializat în aceste activități. Regele Soare Ludovic al XIV-lea a numit sparanghelul „regina legumelor”. Sparanghelul este o legumă apropiată de usturoi, ceapă și praz. Există aproximativ 3.000 de tipuri de sparanghel, dar cele mai des disponibile sunt sparanghelul purpuriu, verde și alb.

Sparanghelul este bogat în carbohidrați, proteine, vitamine și minerale. Conțin vitaminele A, B1, B2, B6, B9, C și K, elemente fosfor, mangan, potasiu și cupru, seleniu, crom, asparagină, fibre și proteine. 100 de grame de sparanghel conțin 40 de calorii și 2,5 grame de proteine.

Sparanghelul are multe proprietăți curative. Au efecte diuretice, antispastice, diaforetice, laxative, sedative, sedative și antiinflamatorii. Această legumă este un aliment foarte potrivit pentru persoanele care rețin fluide. Ingredientele sale au un efect stimulant și întăritor asupra rinichilor. De asemenea, revitalizează activitatea vezicii urinare. Consumul de sparanghel echilibrează nivelul hormonilor la femei și favorizează fertilitatea. Folatul conținut în ele are o mare importanță pentru sănătatea și funcționarea sistemului cardiovascular. Acești folați sunt implicați în ciclul de metilare. Acesta este un ciclu biochimic în care 3 atomi de hidrogen și 1 atom de carbon sunt transferați de la o moleculă la alta. Consumul de 400 mcg de folat în fiecare zi reduce riscul de atacuri de cord.

Sparanghelul este potrivit pentru consumul persoanelor care suferă de reumatism și artrită. Femeile gravide ar trebui să includă sparanghel în primele luni de sarcină, deoarece acestea ajută la combaterea defectelor congenitale la embrioni. Componentele acestora, vitamina B și folatul, sunt esențiale pentru o diviziune celulară adecvată și sinteza ADN la făt.