Specialitățile din cartofi se pot transforma într-o surpriză pentru cină sau prânz. Sunt ușor de preparat, iar unele dintre ele sunt neobișnuite ca gust și aspect.

specialități

Găluște de cartofi se prepară din 10 cartofi, 3 ouă, 4 linguri unt, sare și piper, făină. Cartofii se fierb și se freacă printr-o strecurătoare.

Adăugați untul topit, gălbenușurile, sarea și piperul. Adăugați albușurile bătute și amestecați totul.

Din amestecul rezultat se fac chiftele alungite, se rulează în făină și se fierbe în apă sau bulion. Găluște sunt gata când ies la suprafață.

Se servește cu sos de lapte. Sosul de lapte se prepara din 1 cana si jumatate de lapte proaspat, 1 lingura de faina, 1 lingura de unt, sare dupa gust.

Se prăjește făina în unt, se adaugă laptele fierbinte, se fierbe cu agitare constantă timp de zece minute, se adaugă sare și se strecoară pentru a fi mai groasă.

Crochetele de cartofi cu ceapă sunt foarte gustoase. Se prepară din 6 cartofi mari, 100 de grame de brânză de vaci, 1 ceapă, 1 grămadă de mărar, ulei, sare.

Fierbeți cartofii în apă sărată. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în unt. Se pasează cartofii și se amestecă cu brânza de vaci și ceapa prăjită. Adăugați mărar tocat mărunt și din amestecul rezultat se formează chiftele, care sunt turtite ușor și prăjite.

Bilele de cartofi sunt o garnitură gustoasă și eficientă, iar cu un sos potrivit pot deveni un fel principal de mâncare. Ai nevoie de 12 cartofi, 4 gălbenușuri de ou crude, 50 de grame de unt, sare după gust, pesmet.

Se curăță cartofii și se fierbe, se pasează, se adaugă untul și gălbenușurile și se sare după gust. Formează bile mici, rulează în pesmet și prăjește.

Budinca de cartofi poate deveni un fel de mâncare preferat al întregii familii. Ingrediente: 600 grame cartofi, 3 ouă, 100 grame unt, 100 grame brânză, 200 grame șuncă, ulei, sare.

Se fierb și se pasează cartofii, se adaugă șunca tocată, untul și brânza galbenă, ouăle, sare după gust și se amestecă totul bine.

Întindeți amestecul într-o tigaie cu ulei și coaceți până devine roz. Se presară cu brânză galbenă și se servește.