proaspăt

De asemenea, puteți cumpăra „perla” din magazin. 1 kg de șprot este BGN 2 și fac 3 borcane cu „Pearl”. Un borcan de "Pearl" din magazin (mai puțin decât al meu) este de 2-3 BGN. Din motive financiare și din alte motive, prefer să-l pregătesc singur.

Timp de pregătire: 1 săptămână

Cantitate: 3 borcane mici (piure)

Pentru peștele marinat:

- 1 kg de șprot proaspăt;

- 30 de boabe de piper negru;

- 6 buc frunze de dafin.

- 1-2 tulpini de ceapă proaspătă;

Pregătirea peștelui marinat:

Cumpărați șprot proaspăt. Cât mai proaspăt posibil. Dacă mergeți în porturile din orașele Mării Negre, îl puteți scoate din mare.

Personal prefer să-l curăț de cap și măruntaiele. Aceasta este alegerea ta. L-am văzut cu capete, dar curat. L-am văzut pregătit cu capete și necurat. Apoi e puțin amar, la urma urmei e gunoi.

„Mama rechin, învață-l pe rechinul mic cum să prindă oamenii în apă:

- Văzându-l pe bărbat. Faceți un cerc în jurul său la aproximativ 10 metri. Apoi faci un al doilea tur în jurul său la 5 metri. În cele din urmă, faci o a treia tură în jurul omului la 3 metri. Ajungi să-l mănânci.

- Mamă, nu pot să o mănânc imediat ce observ o persoană?

- Eh, ești prost pentru mine. Ce zici de conținutul intestinului, îl vei mânca? ”

Dacă rechinii au pretenții, de ce să nu-l curățați.

Prindeți atela de spate cu mâna stângă, degetul mare și arătătorul. Cu dreptul o apuci de cap. Cu unghiile degetului mare și arătătorului, strângeți pentru a tăia osul central și trageți în direcția cozii, dar în direcția abdomenului ei. Astfel, cu o singură mișcare, îndepărtați capul și măruntaiele.

După curățare, spălați bine peștele. Aveți grijă să nu o urmăriți pe canal.

Se face saramură cu apă și sare. Folosești numărul cu oul. Se dizolvă la fel de multă sare ca un ou crud plasat în saramură pentru a se ridica de sus și diametrul părții vizibile ar trebui să fie de până la 5 stotinki.

Puneți peștele într-un castron adânc. Strângeți-l cu placa inferioară, astfel încât să nu plutească. Se toarnă saramura. Lăsați șprotii să stea timp de 12 ore.

Apoi stoarce bine peștele. Se toarnă oțet peste el. Stă 6 ore.

Pregătiți 3 borcane mici. Cele Lutenitsa sunt convenabile. În partea de jos puneți în fiecare borcan 2 foi de dafin, 10 boabe de piper și 4 boabe de ienibahar.

Puneți șproturile în borcane. Strângeți-l ușor.

Apoi turnați ulei, dar uleiul trebuie fiert și răcit. Mai mult sau mai puțin, durează aproximativ 2-3 linguri. ulei într-un borcan dacă l-ați umplut bine. Puneți 9-10 linguri. ungeți într-o tigaie și aduceți la fierbere pe aragaz. Îndepărtați și lăsați să se răcească complet. Apoi adăugați-l în borcane.

Păstrați borcanele la rece. Le tin la frigider. După 1 săptămână sunt gata să mănânce. Nerăbdătorul le poate încerca după 3 zile.

Pregătirea peștelui marinat:

Ceapa se toacă mărunt. Faceți o canapea din ea în farfurie. Puneți peștele pe ceapă. Se presară mărar. Se ornează cu măsline.