Stafidele sunt o adevărată comoară care este adesea lăsată în afara reflectoarelor în dieta modernă. Cu toate acestea, acest lucru nu a fost întotdeauna cazul. Această mâncare extrem de gustoasă și sănătoasă este cunoscută de mii de ani. Primele rețete cu stafide au fost găsite pe tablete cuneiforme mesopotamiene. Din cele mai vechi timpuri, oamenii știau că tehnologia simplă de uscare a strugurilor păstrează vitaminele și mineralele mult mai mult decât orice altă metodă de procesare.

stafide

Tipuri de stafide

Stafidele se împart în principal în 4 tipuri - alb-galben și mic fără semințe - din struguri copt albi și verzi; albastru închis fără semințe; ușoare, de culoare măslinie, cu o singură sămânță - sunt de dimensiuni medii. Ultimul soi este stafidele mari, cărnoase, cu câteva semințe mari.
La stafide, ca și la struguri, polițiștii întunecați sunt mai puțin dulci și mai utili decât cei ușori.

De ce să mâncăm stafide dacă vrem să fim sănătoși?

Stafidele se laudă cu o serie de beneficii pentru sănătate. Acestea contribuie la elasticitatea și prospețimea pielii și ajută corpul să se curățe de toxine. Dacă mâncați stafide în mod regulat, acesta reduce radicalii liberi. Sunt deosebit de bogate în antioxidanți, facilitează activitatea ficatului și a rinichilor și au efect detoxifiant. Puțină lume știe că stafidele sunt un ajutor complex nu numai pentru o sănătate bună, ci și pentru frumusețe. Pe lângă faptul că fac pielea mai frumoasă, au și capacitatea de a avea grijă de păr. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de fier - un element vital pentru oase, unghii și păr sănătos.

Datorită fibrei solubile din stafide, ele sunt, de asemenea, un bun regulator al colesterolului și al tensiunii arteriale crescute. De asemenea, acestea sunt bogate în potasiu, ceea ce reduce sodiul din organism - cel mai frecvent vinovat de hipertensiune arterială.

Stafide într-o dietă pentru slăbit

Sunt potrivite pentru o dietă de slăbit dacă sunt consumate cu moderație deoarece suprimă foamea de dulciuri. Cu toate acestea, trebuie să fii atent, deoarece conțin mult zahăr și au o valoare energetică ridicată.

Stafide la gătit

Dulceața stafidelor este echilibrată de aroma ușor acră a strugurilor, ceea ce le face completarea perfectă pentru aproape orice capodoperă de cofetărie - de la prăjituri și prăjituri de Paști, la prăjituri și chiar ciocolată simplă cu lapte. Sunt potrivite și pentru cei care iubesc experimentele și exoticele în bucătăria sărată. Se potrivesc foarte bine cu mâncărurile slabe, cum ar fi varza murată, ardeii umpluți și alte feluri de mâncare cu orez. Acestea dau un caracter unic și completitudinii felului dvs. de mâncare.