Stevia este un îndulcitor natural derivat din planta Stevia rebaudiana. Planta este originară din America de Nord și de Sud. În ultimii ani, a existat o creștere a utilizării steviei - îndulcitori pentru băuturi, în industria de cofetărie, chiar și în aditivii alimentari.

Diabeticii sunt din ce în ce mai interesați de stevia. Un studiu din 2010 a constatat că utilizarea steviei nu crește nivelul zahărului din sânge, făcându-l un îndulcitor sigur în diabet.

Dulceața steviei se datorează glicozidelor numite Steviol. Este de 300 de ori mai dulce decât zahărul, dar în același timp este aproape caloric. În ciuda dulceaței lor, glicozidele steviol lasă un gust amar ulterior. Din acest motiv, unele produse stevia conțin alte ingrediente pentru a corecta această deficiență.

În rândurile următoare vom încerca să răspundem la întrebare:

Este stevia sigură ca îndulcitor pentru persoanele cu diabet?

Este stevia în siguranță?

Extractele de stevia sunt sigure pentru majoritatea oamenilor dacă sunt luate cu măsură. Glicozidele Steviol sunt deseori prezente în băuturi, dulciuri și produse dietetice.

În 2012, Asociația Americană a Inimii (AHA) și Asociația Americană a Diabetului (ADA) au convenit că stevia și alți îndulcitori similari ar putea beneficia diabeticii dacă le-ar folosi corect și nu ar compensa caloriile consumate.

Poate Stevia vindeca diabetul?

După cum se știe, nu există încă nici un remediu pentru diabet. În acest sens, stevia nu poate fi considerată un remediu pentru diabet. Rolul steviei poate fi util în controlul glicemiei. Aplicarea modificărilor stilului de viață, cum ar fi creșterea activității fizice și urmarea unei anumite diete în combinație cu stevia poate stabiliza nivelul zahărului din sânge.

Conținutul caloric mai scăzut al steviei poate avea un efect pozitiv suplimentar - pierderea în greutate.

Un studiu publicat în 2010 a sugerat un efect pozitiv al steviei asupra hipertensiunii arteriale. Trebuie avut în vedere faptul că această afirmație nu este confirmată în toate studiile!

Care sunt rezultatele cercetării

Un studiu din 2016 a arătat că frunzele uscate de stevia au redus semnificativ nivelul zahărului din sânge la persoanele cu diabet. Rezultatele sunt valabile atât pe stomacul gol, cât și după mese. Autorii studiului observă un efect pozitiv suplimentar asupra nivelului de trigliceride și colesterol.

Un alt studiu din 2010 a arătat că stevia poate reduce sentimentele de foame și sațietate ale oamenilor. Studiul a fost realizat oferind participanților o porție ușoară de îndulcitor (stevia, aspartam sau zaharoză) înainte de masa principală. Deși stevia și aspartamul au fost semnificativ mai mici în calorii decât zaharoza, participanții la studiu au raportat niveluri egale de foame și sațietate. Nivelurile de zahăr din sânge au fost semnificativ mai mici în grupul cu stevia decât în ​​grupul cu zaharoză.

Avantajele utilizării steviei

  • proprietăți antioxidante probabile,
  • controlul glicemiei (post și după mese),
  • reducând senzația de foame și sporind senzația de sațietate,
  • reducând dorința de a consuma calorii suplimentare în ultimele ore ale zilei,
  • scăderea tensiunii arteriale la persoanele cu hipertensiune,
  • protecție împotriva afectării ficatului și a rinichilor,
  • reducerea nivelului de trigliceride și colesterol.

Un alt avantaj al steviei este că este versatil. Ca îndulcitor, poate fi utilizat în băuturi calde și reci, precum și în diverse rețete de copt.

Contraindicații și efecte secundare ale steviei

Studiile de siguranță Stevia nu au raportat efecte secundare adverse. Acest lucru este prevăzut pentru ca oamenii să consume îndulcitorul cu măsură. Unele produse stevia conțin substanțe suplimentare care pot avea efecte secundare. Astfel de substanțe sunt, de exemplu, alcooli de zahăr, care pot provoca următoarele simptome la unii indivizi:

  • balonare,
  • greață și vărsături,
  • dureri de stomac și spasm,
  • alte probleme digestive.

Cu toate acestea, alcoolii din zahăr sunt considerați siguri (inclusiv pentru diabetici). De asemenea, conțin mai puține calorii decât zahărul.

Alternative Stevia potrivite pentru diabetici

Alți îndulcitori artificiali pot fi de ajutor persoanelor cu diabet pentru a-și depăși pofta de alimente și băuturi cu zahăr. Da, sunt așa:

  • Acesulfam potasiu
  • Advantam
  • Aspartam
  • Neotame
  • Zaharină
  • Zaharoza

Toți acești îndulcitori (cu excepția aspartamului) nu sunt defalcați (și absorbiți) de corpul uman. Acestea trec prin tractul gastro-intestinal și părăsesc corpul prin fecale sau urină. Ca și în cazul steviei, acești îndulcitori nu adaugă mai multe calorii în dietă.

Alcoolii din zahăr cresc, de asemenea, dulceața fără a scădea nivelul zahărului din sânge. Cele mai utilizate produse sunt:

  • Eritritol
  • Isomalt
  • Lactitol
  • Maltitol
  • Sorbitol
  • Xilitol

În concluzie, putem spune că stevia este un substitut pentru zahărul care conține foarte puține calorii. Se aplică sub formă de frunze sau ca extract purificat. Există studii care susțin utilizarea steviei la diabetici pentru stabilizarea nivelului de zahăr din sânge. Nu se poate baza pe utilizarea steviei singure pentru a normaliza nivelul zahărului din sânge la diabetici. Stevia este definită ca fiind sigură atunci când este utilizată în doze moderate. Este important să verificați dacă produsul stevia conține și substanțe suplimentare pentru a corecta gustul.

În farmacia online bglek oferim produse cu stevia. Le puteți vizualiza aici.
Vedeți alte produse din secțiunea Diabet.

Ne-am completat cunoștințele cu informații din următoarele surse:

El lucrează la acest subiect

diabetul

Sunt farmacist de a doua generație. Ceea ce îmi face plăcere este să ajut la rezolvarea problemelor pacienților.

Puteți să mă consultați la e-mail [email protected] sau Messenger

Farmacistul personal

Distribuiți dacă vă place!
În acest fel, munca noastră va fi utilă pentru mai mulți oameni și acest lucru îi va da sens.