De ce ar trebui să mâncăm și să ne mișcăm, dar să nu amestecăm lucruri diferite? Cum să te comporti corect în dimineața următoare? Să vedem cum ar trebui să bem.

megaunivers

Anul Nou se apropie și un atribut obligatoriu al sărbătorii sunt mesele grele, cu multă mâncare și băutură fericită.

Pentru a nu încheia vacanța cu o pierdere de timp și spațiu și pentru a nu petrece a doua zi îmbrățișând toaleta, oamenii deștepți ne oferă recomandări simple. Să încercăm să găsim justificarea lor științifică.

Alcoolul etilic - etanolul, conținut în băuturile alcoolice, este descompus în ficat. De aceea ficatul suferă cel mai mult de abuzul de alcool. Etanolul este descompus în două etape, în care acționează două enzime.

Inițial, alcoolul dehidrogenază transformă etanolul în acetaldehidă, iar apoi aldehida dehidrogenaza convertește acetaldehida în acid acetic.

Metabolismul etanolului eliberează multă energie, astfel încât alcoolicii într-un anumit stadiu al dependenței beau în loc să mănânce.

Acetaldehida este o substanță toxică și provoacă simptome de otrăvire - cefalee, dureri musculare, greață. De la el suferă o persoană în timpul mahmurelii. Rata de descompunere a alcoolului depinde de cât de activ funcționează enzimele.

Dacă prima enzimă este activă și a doua nu este foarte activă, o persoană se îmbolnăvește de la o doză mică de alcool deoarece se acumulează acetaldehidă, care se transformă încet în oțet. Dacă a doua enzimă este activă, substanța toxică nu este reținută în organism, persoana nu suferă și poate bea mult mai mult.

Pe de o parte, are o „normă” mai înaltă, care nu-i taie picioarele, iar pe de altă parte, cu o astfel de caracteristică a corpului este mult mai ușor să devii alcoolic.

Alcoolul și știința

Cum poate fi explicată înțelepciunea populară despre „consumul adecvat de alcool” în termeni de etanol, spune Maxim Lovat de la Departamentul de Fiziologie Umană și Animală de la Facultatea de Biologie a Universității de Stat din Moscova la Gazeta.Ru.

Se spune că nu este rău să bei o ceașcă cu aproximativ o oră înainte de a bea în exces pentru a „pregăti ficatul”. Este corect?

Da. Există enzime inductibile care accelerează metabolismul alcoolului. Dar cu doar o oră înainte este puțin, mai bine două sau trei.

De ce se recomandă ca aperitivele alcoolice să fie produse grase?

Alcoolul se dizolvă mai bine în grăsimi decât în ​​apă. Deci nu intră imediat în sânge, intoxicația nu va fi atât de acută, enzimele o vor putea descompune.

Dar există o nuanță: doza utilizată va fi mult mai mare.

Aceasta înseamnă că, la un moment dat, acest tampon va fi saturat, produsele de degradare ale etanolului vor suprima sistemul de descompunere și otrăvire cu alcool, iar produsele sale vor fi mai puternice și mai lungi.

Este corect să beți vodcă cu apă sau suc?

Apa reduce efectele nocive ale etanolului asupra membranelor mucoase, previne deshidratarea cauzată de aportul de alcool. Asta e bine. Sucuri naturale - de asemenea. Este important să nu fie dulci, glucoza concurează cu etanolul în calea descompunerii. Fructoza în sucuri - nr.

Ce explică recomandarea de a nu scădea gradul de alcool?

Dacă doar diluați vodca cu apă, nu va exista niciun rău. De obicei, scăderea gradului se face prin băuturi colorate, unde apropo există multe toxine. Dacă reduceți temperatura în timp ce beți, adică începeți cu vodca și apoi treceți la vin, așa se întâmplă. Alcoolul elimină toate rezervele de metabolism și vinul nu mai poate fi asimilat în mod normal, apare otrăvirea cu intermediari.

De ce nu trebuie amestecate băuturile alcoolice și ce nu trebuie amestecat exact?

Puțini amestecă diferite mărci de vodcă. Și când vine vorba de amestecarea solidă și colorată, prima pune o presiune pe sistemul de defalcare a alcoolului, cea din urmă are multe toxine și zahăr. Zaharul concurează cu alcoolul din sistemul metabolic. Drept urmare, se acumulează multe substanțe toxice.

Ce determină cât de repede se va îmbăta o persoană și cât de mult poate bea? De ce este important să vă cunoașteți măsura?

Pe lângă activitatea enzimelor, rezistența sistemului nervos central la alcool este importantă.

Măsura este un concept destul de condițional. Depinde de mulți factori - activitate fizică, oboseală, temperatură, hrană.

De ce combinația de alcool și dioxid de carbon (șampanie) poate provoca intoxicații mari?

Alcoolul este absorbit mai repede în sânge cu gaze.

De ce sfătuiești mai mult să te miști și să dansezi în timp ce bei?

Din faptul că glucoza și alcoolul sunt transformate în dioxid de carbon și apă fără reziduuri, otrăvește doar produsul intermediar nedescompus - acetaldehida. Dacă mușchii funcționează, utilizarea energiei este mai mare, deci totul este defalcat mai bine.

Ce este mahmureala? Cum să o eviți?

Intoxicația se face cu acetaldehidă și toxine - componente ale băuturilor. În plus, respirația celulară este încetinită și hipoxia apare în țesuturi. Consumul de 30 de grame de vodcă dimineața cu mâncare adecvată și exerciții fizice ușoare în aer curat nu este dăunător.

Este rău dacă nu te oprești aici și începi pseudo- și apoi băutură reală. Acest lucru duce la restructurarea metabolismului, dezvoltarea toleranței și dependenței - alcoolism.

Cât de dăunătoare pentru organism este alternanța băutului constant cu băutul în timpul sărbătorilor?

Alcoolul rămâne în corp două sau trei zile, deși nu este vizibil la exterior. Dacă beți mult în timpul zilei, dezvoltați un sindrom de sevraj - stare proastă, insomnie, agresivitate, tulburări autonome care durează până la două săptămâni.

Acest sindrom este parțial ameliorat de consumul de alcool, iar aceasta este dependența de alcool. La început este mental, dar trecerea la fizic este o chestiune de timp.