despre noi

Vorbiți-ne despre nevoile dvs., vă vom asculta și vă vom oferi cele mai bune sfaturi cu privire la pregătirea și înregistrarea noului dvs. magazin alimentar, catering sau atelier de producție.

pentru

despre noi

Echipa noastră este formată din specialiști cu experiență în domeniul siguranței alimentelor. SMS-urile (HACCP și SSC) dezvoltate de noi sunt practice și eficiente. În procesul de implementare a acestora, vă vom ajuta cu sfaturi privind întregul proces.

Siguranța alimentelor trebuie să fie obiectivul numărul unu pentru calitate. și ingredientul principal. ”

contacte

Lasă-ne un mesaj și te vom contacta.

Vrei să începi o nouă afacere alimentară?

Nu sunteți conștienți de condițiile necesare pentru a fi îndeplinite de către sediul care urmează să fie cumpărat sau închiriat pentru ca site-ul dvs. să fie înregistrat la BFSA fără probleme.?

Căutați informații despre cum să vă echipați noul site?

Vă interesează normele legale pe care trebuie să le urmați în procesul de înregistrare și comercializare/producție, dar sunteți confuz de cantitatea mare de informații de pe Internet.?

Doriți să aflați primii pași și succesiunea acțiunilor pe care trebuie să le întreprindeți pentru a face procesul de începerea noii afaceri alimentare cât mai ușor posibil.?

Nu știți ce este HASEP, cine îl dezvoltă, care este prețul său, pentru ce este folosit ?

Răspundem la întrebările care vă entuziasmează. Vom fi alături de tine!

Informații despre preț și comandă HACCP

la tel. 0884 28 6888

Răspundem la întrebările care vă entuziasmează!

  • până la momentul înregistrării noului site de către inspectorii BFSA;
  • și în procesul de lucru!

Pentru a oferi clienților dvs. calitate și siguranță, cu ajutorul sistemului dezvoltat și implementat pentru autocontrol și HACCP.

PRIMUL PAS

Prima întrebare pe care persoana care dorește să o producă sau să o comercializeze cu alimente este:

Care sunt pașii necesari pentru deschiderea unui restaurant, magazin sau atelier de producție alimentară?

Răspunsul: Legea privind alimentele prevede în articolul 23 alineatul (1) că producția și comerțul cu alimente se efectuează numai după înscrierea în registrul Agenției pentru Alimentație (BFSA).

Mai multe informatii AICI:

Food Act (Promulgat SG nr. 52 din 9 iunie 2020)

Conform Legii privind alimentele, înscrierea în registru se face în termen de 5 zile de la data depunerii cererii. În cazul în care nu se găsesc nereguli în documentele atașate, despre care veți fi anunțați în timp util, puteți începe activitățile pe site după a 14-a zi. Așteptați o vizită a inspectorilor din filiala regională relevantă a agenției în termen de 30 de zile pentru unitățile de catering și 60 de zile pentru comerțul cu alimente. Scopul lor este de a stabili dacă site-ul îndeplinește condițiile sanitare și igienice stabilite prin reglementări.

Ce vom face?

  • Consultantul nostru va evalua planul arhitectural, localurile și echipamentele tehnologice și va stabili conformitatea acestora cu cerințele normative ale legii;
  • Vă vom oferi instrucțiuni precise cu privire la modul de aplicare a cerințelor pentru fluxurile de materii prime, alimente gata consumate și deșeuri.

Dacă nu aveți consultant, consultați cerințele detaliate AICI:

Ordonanța № 1 DIN 26 ianuarie 2016 privind igiena alimentelor

AL DOILEA PAS

Cum să fii înregistrat/înregistrat?

Magazinul/restaurantul sau atelierul de producție a produselor alimentare va rămâne înscris în registrul BFSA dacă:

  • Achiziționați bune practici comerciale și de producție și un sistem de analiză a riscurilor;
  • Controlul și punctele critice vor fi identificate;
  • Elaborați documentația tehnologică (TD) pentru alimentele care vor fi produse/pentru ateliere /.

Cerințele sunt de introdus

Sistem de management al siguranței alimentare

Pe scurt: acestea sunt sistemele de auto-monitorizare și HACCP despre care probabil ați auzit de la rudele și cunoștințele dvs.

Atenţie! Documentația dezvoltată pentru un singur obiect nu poate fi copiată pur și simplu. Împrumutarea dezvoltărilor chiar de pe site-uri similare prezintă riscul de a fi refuzată înregistrarea sau de a scrie o rețetă, ceea ce vă va întârzia în timp. Sistemul dvs. trebuie să fie conceput pentru dvs. - în special pentru site-ul dvs. și pentru grupurile de alimente exacte pe care intenționați să le oferiți.

De ce ai nevoie?

Răspunsul: sisteme adecvate pentru autocontrol și HACEP/precum și TD pentru producții /, realizate de specialiști, care cunosc în detaliu cerințele angajaților RFSD. Conceput doar pentru tine!

Atenţie! Vă sfătuim să nu aveți încredere în specialiști în medicina muncii, contabili și agenții de publicitate pentru pregătirea documentației referitoare la siguranța alimentelor.

Cum ar trebui să se întâmple asta?

Răspunsul: specialiști calificați pregătesc un sistem de autocontrol și un sistem HACCP.

Scopul este ca documentația să îndeplinească cerințele BFSA, astfel încât să puteți obține aprobarea inspectorilor și să începeți să lucrați calm și în siguranță.

Un plus frumos este acela de a vă ușura munca, precum și de a păstra documentația necesară.

Ce vom face?

Suntem calificați să cooperăm pe parcursul etapei descrise.

  • Bună igienă și produs. practici - instrucțiuni de lucru pentru tipul respectiv de amplasament, sistem de autocontrol, proceduri, plan de instruire a personalului, program de monitorizare;
  • Sistem pentru analiza pericolelor și controlul punctelor critice (HACEP, HACCP, HACCP): analiza riscurilor, identificarea punctelor critice de control, limitele critice, persoanele responsabile, acțiunile corective;
  • Documentație tehnologică/pentru atelierele pentru producția de alimente /;
  • Se conectează la programele individuale ale sistemului de autocontrol. Se vor pregăti liste de verificare la alegere;
  • Comenzi pentru determinarea persoanelor responsabile, ordin pentru formarea echipei HASEP, etc;
  • Vă vom ajuta să semnați un contract cu companiile de combatere a dăunătorilor (DD) și de eliminare a RW;
  • Vă vom instrui personalul cu privire la modul de a ține evidența programelor individuale ale SSC și HACCP.

PASUL TREI

Când site-ul este gata de pornire și documentația necesară pentru siguranța alimentelor a fost elaborată (sau este în curs de pregătire), este necesar să activați procedura de înregistrare.

Ce ți se cere?

Completați și trimiteți la RFSD-ul respectiv

Cerere de înregistrare și cerere pentru grupurile alimentare pe care le doriți.

Puteți vizualiza și imprima documentele AICI:

Cerere de înregistrare/aprobare a unui site pentru producție, comerț cu alimente și public alimente ене (Eșantion BFSA № 1 ),
Lista grupelor alimentare, anexa 1 .

Veți plăti o taxă de 34 BGN pentru un site permanent/sezonier și 20,97 BGN pentru unul temporar. Vi se va cere să închiriați sediul (copie), permis de la municipalitatea relevantă, certificat de punere în funcțiune, certificat că sunteți înscris în registrul comerțului, o procură valabilă cu notarizare.

Ce vom face?

Vă putem ajuta în această etapă, dacă doriți. Putem completa și completa documentația necesară.

Vă putem ușura trimițând cererea de înregistrare în numele dvs. (Acest serviciu este valabil pentru site-urile de pe teritoriul regiunii Burgas și este plătit conform listei de prețuri.)

Ce urmează?

Cererea a fost depusă. Acum așteptați o inspecție a site-ului și a documentației pregătite. Inspectorii BFSA se vor familiariza cu sistemul dvs. de auto-monitorizare și HACEP. Legea prevede pentru această procedură o perioadă de până la 30 de zile pentru unitățile de catering și 60 de zile de la momentul depunerii cererii.

Vă rugăm să rețineți că Food Act vă interzice să vă începeți afacerea (comercială sau de producție) înainte de a 14-a zi de depunere a cererii la BFSA.

PASUL PATRU

Site-ul dvs. a fost aprobat de BFSA. Felicitări! Vă începeți afacerea.

Ce urmează?

Odată cu noile modificări aduse Legii privind alimentele, un certificat de înregistrare nu mai este emis în scris. În orice moment, dvs., precum și oficialii de inspecție, puteți face o referință în registrul site-urilor de pe teritoriul municipalității respective aici:

Registrele BFSA

Angajamentul dvs. este să țineți evidența zilnică a programelor individuale ale sistemului de auto-monitorizare, precum și a listelor de verificare din HASEP.

Manipulatorii de alimente trebuie să aibă în mod regulat înregistrări personale de sănătate.

CE SE AȘTEPTĂ DE LA MOMENTUL ÎNREGISTRĂRII?

Site-ul dvs. poate fi vizitat și inspectat de inspectorii BFSA (precum și de reprezentanții multor alte instituții) în orice moment.

După verificare, vi se va solicita să furnizați următorul set de documente:

Citiți aici!

Pentru întrebări suplimentare sunați-ne la 0884 28 6888