stiuca

O rețetă simplă și delicioasă pentru gătitul știucii întregi cu cartofi la cuptor.

Devenind proprietarul unei știuci mari (cum să prinzi o știucă), fiecare gospodină se gândește cum să o gătească mai delicios. În general, cel mai simplu mod de a prăji știucă (citiți cum să prăjiți știucă, citiți aici), dar știuca întreagă va fi cu siguranță de interes pentru toți cei prezenți. De aceea, astăzi există o știucă pe masă, coaptă cu cartofi la cuptor. Aici, pește suculent delicios și cartofi moi, înmuiați, curg din jos din sucurile sale. Gătitul cu folie ajută la accelerarea procesului și la păstrarea tuturor aromelor cât mai mult posibil. Și un alt secret este adăugarea de ulei la pește, ceea ce conferă cărnii un plus de tandrețe. Rețeta este de bază, puteți lua orice legume. Morcovi grozavi, dovleac, dovlecei. Deci experimentează.

Ingrediente pentru prăjirea știucii:

  • stiuca 400 gr
  • cartofi 4 buc
  • ceapa 1 buc
  • sare, piper măcinat și un vârf
  • unt 30 g

Procedura de gătit știucă

Pregătește tot ce ai nevoie. Mai întâi curățați exteriorul peștelui, apoi deschideți burta, îndepărtați măruntaiele și clătiți bine sub apă curgătoare. Curățați cartofii și ceapa. Rade știuca cu un amestec de sare și piper. Se lasă peste noapte la frigider, astfel încât carnea să fie mai bine sărată. Dacă nu există timp, puteți trece la pasul următor.

Tăiați cartofii în petale subțiri.

Se ia folie, se desfășoară pe o foaie de copt, se unge cu o bucată de unt. Așezați cartofii în 2-3 straturi. A pune mult nu merită, altfel s-ar putea să nu ai timp să te pregătești.

Tăiați ceapa în sferturi sau cuburi, dimensiunea nu prea contează. Se adaugă puțină sare și condimente, se amestecă.

Așezați știucul deasupra cartofilor, puneți umplutura de ceapă în burta.

Tăiați untul în felii subțiri și așezați deasupra peștelui.

Desfășurați al doilea strat de folie deasupra, înfășurați-l bine pe margini. Ar trebui să fie un plic mare.

Puneți foaia de copt în cuptorul preîncălzit la 200 de grade și gătiți o jumătate de oră. Apoi ieșiți și lăsați să stea fără să se deschidă încă 10 minute. Dacă încercați să deschideți plicul imediat, vă puteți arde cu aburul care se scurge.