După cum știți deja, din cartofi, puteți crea un aliment foarte gustos, apetisant și hrănitor. Astăzi vom vorbi despre cartofi copți. Gospodina cu experiență știe că legumele prăjite - sunt utile, rețin mai multe vitamine și alte substanțe care sunt valoroase pentru corpul uman. Nu necesită mult efort și mult timp petrecut la gătit, dar se dovedesc întotdeauna gustoase, gustoase și parfumate.

sare piper

Deci, puteți vedea acest lucru, vă oferim câteva rețete de cartofi la cuptor.

Cartofi „Oaspeți la prag”

Pentru tine coboară brusc la oaspeți și există un timp foarte lung pentru a pregăti mâncarea. Prin urmare, pentru a economisi timp, cel puțin pentru a găti garnituri, faceți cartofii coapte la cuptor. Acest lucru se face rapid și convenabil!

  • cartofi decojiti,
  • sol,
  • ulei vegetal,
  • chimion,
  • condiment pentru cartofi.

Mod de preparare:

Cartofi cruzi, tăiați felii groase de 1 cm. Uscați-l cu hârtie șters pentru a îndepărta excesul de umiditate. Rezervorul este turnat puțin ulei vegetal, puneți cartofii tăiați felii. Se amestecă toate mâinile, astfel încât toate feliile de cartof să fie unse. Se toarnă aici pentru a gusta chimenul, sarea, condimentele. Din nou, amestecați manual.

Luați o foaie de copt, unsă. Pe ea așezați un strat de cartofi. Se introduce la cuptor pentru 10 minute la o temperatură de 180-100 de grade. Pentru a se face maro auriu la sfârșitul procesului, creșteți temperatura de încălzire a cuptorului. Dar nu vă mișcați cu asta și că puteți arde cartofii ușor sau să vă uscați foarte mult. În timp ce cartofii sunt gata, puteți face alte lucruri.

Cartofi coapte cu brânză

Se pare că cartofii pregătiți conform acestei rețete sunt foarte gustoși. În majoritatea cazurilor, este mâncat întotdeauna de cineva care cere suplimente.

  • 1 kg de cartofi,
  • 5 căței de usturoi,
  • 100g smântână sau smântână „proaspătă”
  • 100g brânză Gouda
  • sare, piper, nucșoară - după gust.

Mod de preparare:

Fierbeți cartofii în piele. Se răcește, se curăță și se taie felii subțiri de aproximativ 0, 5 cm grosime. Se ia o tigaie și se întinde pe fundul acestui usturoi tocat. Pe el așezați cartofii ușor cu sare și piper, presărați cu puțină nucșoară. Crema sau smântâna se amestecă cu brânză rasă și toarnă acest amestec uniform cartofi.

Se coace la cuptor până se rumenesc la 100 de grade. Vasul finit este presărat cu ierburi tocate mărunt.

Rețetă cartofi coapte în folie

Cartofi coapte în folie - foarte simplu de preparat. Dar se dovedește gust și aromă uimitoare - este imposibil de descris în cuvinte!

  • 8-10 tuberculi plat de cartofi,
  • 1 ceapă, nap,
  • 100g smântână,
  • 3 căței de usturoi,
  • mărar,
  • folie.

Mod de preparare:

Tuberculii de cartofi sunt spălați cu grijă, înveliți individual în folie și coapte la cuptor în timpul gătirii. Timpul de gătit va depinde de mărimea lor. Pe cartofi, chiar prin folie, faceți o incizie în formă de cruce. Apoi pentru a întinde carnea, țineți o furculiță în ea și faceți-o câteva rotiri.

Usturoi tocat amestecat cu smântână. Napi tăiați în bucăți mici și prăjiți-le în ulei. Împingând puțină folie în centrul fiecărui cartof se pune puțină ceapă prăjită, se toarnă sos de smântână fiartă și se presară marar tocat mărunt. Vasul este gata.

Cartofi la cuptor cu slănină

Din cartofi copți pentru această rețetă, nu puteți refuza, deoarece oferă un aspect foarte parfumat și fraged. Poate fi consumat imediat și poate fi gata să fie luat pe drum sau la un picnic.

  • 1 cartof luat 3 felii subțiri de slănină sau slănină afumată,
  • sare și piper - după gust
  • folie.

Mod de preparare:

Coaja de cartofi și tăiați-o în mijlocul aceleiași. Poate fi puțină sare, dacă folosiți slănină sărată și piper.

Pe o jumătate din cartof (tăiat) puneți o bucată de slănină, acoperind a doua jumătate a sa. Apoi, luați o bucată de folie pe ea, puneți o bucată de slănină pe jumătățile de cartof conectate - o altă bucată de slănină. Capetele foliei pentru a se ridica la vârf și a se conecta strâns răsucindu-le . Totul se pune pe grătar în cuptor și se coace la 100-110 grade timp de 30 până la 50 de minute (în funcție de mărimea cartofilor).

Cartiere de aluat

Vă oferim o altă rețetă coaptă la cuptor. Apropo, acesta este - un fel de mâncare foarte popular, la fel ca oricine a încercat. În mod convenabil, puteți schimba gustul cartofilor adăugând diferite sosuri și condimente. Încercați - delicios!

  • 10 bucăți de cartofi,
  • 1 lingura ulei vegetal
  • sare, ierburi uscate - după gust,
  • Usturoi - opțional.

Mod de preparare:

De preferință, cartofii au aceeași dimensiune. Ar trebui să fie curat așezându-l într-un castron cu apă rece. În plus, pentru a-l scoate din apă și tăiați-l longitudinal în patru părți. Puneți-le într-o pungă de plastic, turnați înapoi ulei vegetal, adăugați sare și ierburi uscate. Dacă doriți, puteți pune acolo și puteți trece printr-o presă de căței de usturoi. Pachetul umflă și strânge-i gâtul. Agitați punga astfel încât untul și condimentele să fie distribuite uniform în cartofi.

Luați o foaie de copt, așezați folia. Împărtășește-i pene de cartofi.

Toate acestea sunt plasate într-un cuptor încălzit la 100-110 grade. Coaceți în timp ce gătiți și obțineți un brun auriu. Se servește cald.

Cartofi dietetici din cuptor

Pentru cartofii copți pentru această rețetă, nu au nevoie de aditivi și arome. Acesta este un produs dietetic. Acest lucru este util în bolile acute ale tractului gastro-intestinal. Dar este valoroasă în dieta zilnică.

  • cartofii sunt strict de aceeași dimensiune în cantitatea dorită

Mod de preparare:

Cartofii se spală foarte atent cu o perie. Într-o tigaie uscată, puneți tuberculi de cartofi și puneți-i pe raftul inferior al cuptorului, care este încălzit la 100 de grade. Coaceți timp de aproximativ 1 oră. Verificați cartofii gata cu o scobitoare, dacă există acces gratuit la tubercul, este posibil să ieșiți din cuptorul de copt.

Se serveste cu cartofi copti cu sare, ulei sau unt. Totul depinde de dorință și sănătate.

Cartofi copți cu umplutură

Fel de mâncare delicios și satisfăcător. Pare foarte apetisantă. Puteți schimba compoziția umpluturii și a o face propria.

  • 4 cartofi mari,
  • 1 lingura ulei
  • 100 de grame de brânză,
  • O sută cincisprezece grame de smântână,
  • 1 lingură de ceapă tocată mărunt,
  • sare și piper - după gust.

Mod de preparare:

Preîncălziți cuptorul la 100 de grade. Tava de copt așeză hârtie de copt. Clătiți bine cartofii cu o perie și uscați cu un prosop de hârtie pentru a evita umezeala. Puneți cartofii pe o foaie de copt, presărați cu unt și coaceți timp de aproximativ 1 oră.

Grătar de brânză. Crema pune jumătate din brânză și 1 lingură de arpagic. Toate se amestecă, se adaugă sare și piper.

Cartofii gata se scot din cuptor, se răcesc ușor. Din fiecare grosime a secțiunii transversale a unei felii de cartof aproximativ 1 centimetru. Următoarea linguriță îndepărtați cu atenție mijlocul tuberculului, lăsând o grosime a peretelui de aproximativ 1 cm, făcând un fel de cană de cartofi.

Pulpa, se scoate din cartofi, se pasează cu o furculiță și se amestecă cu un amestec de smântână, ceapă și brânză. Totul se amestecă bine. Masa rezultată umple cupele de cartofi, presară brânza rămasă. Din nou, puneți cartofii pe o foaie de copt, care este trimisă la cuptorul fierbinte timp de 15 minute pentru a topi brânza și maro auriu acumulat. Vasul finit se presară cu arpagicul rămas și se servește fierbinte.

Cartofii la cuptor pot fi gătiți la cuptor pentru diferite rețete, dar în orice caz, este un pariu sigur. Poate fi festiv și zilnic, poate servi ca garnitură și poate fi un fel de mâncare independent. Și orice formă nu este servită tuturor cartofilor preferați, gospodina aude mereu cuvinte de recunoștință pentru mâncarea gătită!

Lectură recomandată: cum se fac ardei umpluți la cuptor

Bucătăriile naționale ale multor oameni de acolo sunt așa-numitele feluri de mâncare umplute. Ardeii umpluți cu o mare varietate de arome care variază de la legume la carne, vinete umplute, dovlecei, roșii și, desigur, iubit de mulți umpluți, adică. umplutură (și poate fi și diferită), înfășurată în frunze de varză. Toate cele de mai sus apar în Grecia, Turcia, Armenia, Azerbaidjan și multe țări din Orientul Mijlociu. Dacă vorbim despre rulouri de varză, în Armenia, de exemplu, acestea se numesc Dolma, în loc de varză Gazdele locale folosesc frunze de viță de vie. În cuvintele unui celebru personaj Frunzik Mkrtchyan din filmul cult Danelia „Mimino”: „Nu știi să gătești dolma.”. Și nu vom face, cel puțin astăzi, să facem acest lucru. Astăzi încercăm să ne dăm seama cum să facem rulouri de varză. Și atât de delicios, doar Yum!

Rețeta acestui fel de mâncare nu contează, deoarece rulourile de varză pot fi diferite, inclusiv vegetariene. Acesta este, de altfel, un fel de mâncare foarte gustos, care este potrivit mai ales pentru cei care nu mănâncă deloc carne sau se lipesc în anumite perioade de post. Dar prima noastră rețetă a răspuns la întrebarea cum să gătești umplute cu carne.

Rețeta principală pentru varză murată

  • Varza alba
  • 600 de grame de carne (carne de porc)
  • 1 lingurita de orez
  • 2 morcovi
  • 2 cepe
  • 200 de grame de smântână
  • 2-3 linguri de pastă de roșii (vara este bine să folosiți roșii proaspete)
  • ulei de măsline sau alt ulei vegetal
  • sare și piper după gust
  • condimente (pe gustul tau)
  • foi de dafin

Mod de preparare:

Cob demontează frunzele, curăță părțile aspre și abur (acest lucru este cel mai bine într-un fund dublu) sau fierbe-le ușor pentru a produce.

Carne măcinată (de preferință, utilizați gât sau mandrină de porc nu foarte groasă).

Orezul (kruglozernisty) clătește și gătește până se înmoaie.

Radeți morcovii, ceapa, tăiați cubulețe și prăjiți-le împreună în ulei.

Combinați carnea de vită, orezul și legumele sotate, sarea și piperul. În frunzele de varză pregătite puneți umplutura și înfășurați cu grijă. Pliați într-un castron adecvat și turnați sosul de smântână de roșii. Gatiti acoperit 40 de minute dupa fierbere.

Cum se gătește sosul:

Cremă amestecată cu pastă de roșii, adăugați condimente, sare după gust, frunze de dafin, turnați puțin bulion de legume (puteți folosi apa în care ați fiert sau fierte frunzele), amestecați bine și puneți la foc mic. Gatiti, amestecand, pentru a nu fierbe violent.

  • Această rețetă de bază poate fi abordată creativ. Suplimente de stewardesă foarte interesante utilizate în Transcarpatia. În partea de jos a vasului, care va pregăti varza murată, frunzele de varză întinse pe ele, coastele de porc afumate, urmate de umplutură. Se toarnă sosul și se reglează vasul până când este gata la foc mic. Mirosul de condimente afumate și mâncarea tradițională capătă gustul original.
  • O altă variantă a acelorași feluri de mâncare: în loc de frunze proaspete de varză, utilizare acră. Uneori pot fi găsite pe piață și pot fi obținute acasă. Varza murată obișnuită pune frunze proaspete, ușor înăbușite și păstrează-le atâta timp cât nu prosolyatsya nu dobândesc gustul de varză murată. Apoi totul este făcut pentru rețeta de mai sus. Sosul este preparat după același principiu, singurul lucru care nu trebuie folosit smântână și pasta de roșii (sos) ar trebui să fie plasate mai jos decât în ​​rețeta principală.

Leneș umplut

Realitatea vieții noastre de astăzi este că toți muncim din greu, avem puțin timp liber, iar familia din când în când și cazuri mai severe de constantă, necesită mâncare, iar mâncarea este delicioasă. Varza umplută - un aliment delicios, dar necesită cel mai mult timp, ceea ce nu avem. Există însă o rețetă despre cum să faci rulouri leneșe de varză.

Crede-mă, pentru o femeie care lucrează este o opțiune excelentă: gustoasă și simplă. În plus, puteți cumva seara să pregătiți toate ingredientele necesare: dezasamblați capul, frunzele aburite, orezul fiert, legumele prăjite și carnea tocată. A doua zi, gătiți sosul și citiți rețeta, cum să faceți rulouri leneșe de varză, grele pe fluxul de pământ.

Umpleți și sosul preparat în același mod ca și în rețeta precedentă, astfel încât să nu repetăm. Apoi luați forma corespunzătoare a fundului turnați puțin sos și întindeți pe frunze, apoi un strat de carne tocată, din nou, frunzele și așa mai departe până la sfârșitul umpluturii. Stratul superior - frunze de varză. Umpleți sosul, dați foc sau în cuptor și 40 de minute mai târziu familia se bucură de o cină delicioasă de pregătit care nu a durat atât de mult.

  • Există o altă rețetă grozavă care poate fi numită rulouri leneșe de varză pentru o gospodină leneșă. Completați clasicul, cu toate acestea, acesta poate fi modificat după bunul plac. Și în loc să ia frunzele obișnuite de cap de varză, shinkuem fin, sare, piper, mâini ușor prominaetsya, așa că a eliberat sucul și a întins în vasul pregătit un strat de varză fină, un strat de umplutură, repetând stratul de mai multe ori până produse expirate. Stratul superior ar trebui să fie varză. Umpleți baza de sos și gătiți 30 de minute la foc mic.
  • În Transcarpathia, rulouri leneșe de varză făcute din varză varză fină. Se amestecă cu ceapă, se adaugă puțin sos de roșii, puțin zahăr și se prăjește ușor. Obține ceapă și morcovi prăjiți tocate, orez fiert în cantități mari de apă - ar trebui să fie sfărâmicios. Întindeți un strat de varză, orez, carne și legume etc. într-o tigaie. Stratul superior - varză. Udați smântâna și dați-o la cuptor. Coaceți până se rumenesc.
  • O altă versiune a rulourilor de varză leneșe. Se amestecă carnea tocată, orezul fiert, ceapa prăjită și morcovii cu varză tocată mărunt, pentru a forma torturi alungite, asemănătoare formei clasicului umplute, coapte în pesmet și prăjite în ulei până se rumenesc. Se toarnă baza de sos și se fierbe timp de 25-30 de minute.

Varza umpluta

Acest fel de mâncare se datorează într-o oarecare măsură categoriei rulourilor de varză leneșe. Pentru a pregăti în mod optim mugurii tineri.

Mod de preparare:

Scoateți tulpinile, puneți capul într-o cratiță, turnați apă fierbinte și înmuiați câteva minute la foc mediu. Este necesar să vă asigurați că frunzele pot fi ușor trase de altul fără a compromite integritatea capului de varză.

Pregătiți umplutura pentru rețeta principală.

Umpleți cu atenție spațiul dintre frunzele cărnii de bază pentru a turna sosul și puneți-l în cuptor pentru coacere.

Note despre rețetă:

  • Pentru varietate, puteți unge capul umplut cu unt înmuiat, presărați pesmet (de preferință de casă, nu cumpărat), adăugați smântâna și coaceți-o la cuptor.
  • Pentru această rețetă perfect potrivită și alte garnituri, se încurajează improvizația.

Vegetarian umplut

Pentru acest fel de mâncare, avem nevoie de următoarele ingrediente: frunze de varză înăbușite, hrișcă, ceapă, morcovi, ciuperci, condimente, bulion de legume, sare, piper, ulei vegetal.

Mod de preparare:

Gatiti hrisca intr-un raport de 1: 2,5 - hrisca o parte, doua parti si jumatate apa. Trebuie să iau terci de ovăz.

Cotlet de ceapă, Radeți morcovii. Prăjiți legumele în ulei.

Într-o tigaie separată, prăjiți ciupercile fără grăsime, apoi adăugați-le la morcovi și ceapă și fierbeți-le pentru o vreme (min 7). Se amestecă hrișcă, legume și ciuperci, sare și piper, se adaugă condimentele preferate. Carnea rezultată pentru a arunca frunzele de varză, îndoite într-o cratiță, se adaugă frunza de dafin, piper negru și se toarnă o cantitate mică de bulion fierbinte de legume, sare după gust. Gatiti acoperit la foc mic timp de 30 de minute.

  • Hrișca poate fi utilizată în locul altor cereale, cum ar fi meiul, orzul, grâul, porumbul, grișul.
  • Puteți adăuga niște umplutură de ciuperci, dar puteți găti fără ele. În acest caz, trebuie să măriți dimensiunea cepei și a morcovilor. Puteți adăuga la legume și rădăcini albe mărunțite - acestea vor adăuga picant la fel de mâncare.
  • Varza murată vegetariană poate fi mai întâi prăjită în ulei, apoi se toarnă bulionul și se fierbe o perioadă de timp.

Acum deschideți un alt secret: cum să gătiți rulouri de varză în Carpați.

Umplute în Transcarpathian

  • Frunze de varză înăbușite
  • Carne de porc (file, gât de porc cu conținut scăzut de grăsimi)
  • Ceapă
  • Cremă
  • Sos de rosii
  • Ciuperci uscate
  • Bulion de ciuperci
  • Făină
  • Untură de porc (puteți folosi ulei vegetal)
  • Sare si piper

Mod de preparare:

Carne tocată mărunt, bătută ușor, sare și piper.

Ceapa se toacă mărunt și se prăjește până se rumenesc.

Ciuperci uscate, pre-înmuiate, fierte și apoi tăiate în felii subțiri.

Pe frunzele de varză pentru a pune o bucată de carne, puneți ceapa prăjită și întoarceți o rolă curată.

Fundul ustensilelor de gătit, care va pregăti varza murată, pune frunzele de varză, rulourile ambalate bine și toarnă sosul gătit. Fierbeti la foc mic pana se inmoaie.

Sos de varză în Transcarpatia:

Cremă amestecată cu sos de roșii, făină, ciuperci tocate și supă de ciuperci. Se adaugă sare după gust, piper, condimente și se fierbe la foc mic.

  • Foarte simplu și ușor de gătit varză murată tânără. Este delicat, plastic și pornit fără efort poate fi dezasamblat în foi individuale. Această varză, care se vinde iarna, are de obicei o frunză groasă și tare și este dificil de lucrat. Și întrucât scopul nostru este să gătim delicios, dar fără efort, vom încerca să simplificăm această sarcină. Excelente rulouri de varză obținute din licitație și varză suculentă chinezească. Este necesar să tăiați partea inferioară și capul în sine se destramă în frunze. Se toarnă 10 minute cu apă fierbinte și germenii gata pentru umplutură.
  • Potrivit pentru varză și varză Savoy. Arată minunat: frunze verzi strălucitoare, ușor ondulate. Este adevărat că iarna varza este scumpă, dar dacă acoperiți masa festivă, umplută, este decorată în mod explicit.

Acum, că știi să gătești rulouri de varză cu diferite umpluturi. Îmbogățește-ți cunoștințele culinare purcelușe și pofta bună!

Recomandăm cui a fost scris: ciuperci umplute la cuptor