Sturionul este o familie de sturioni care poate ajunge la o lungime de 125 cm și cântărește peste 15 kg, dar este de obicei un pește care cântărește 2-3 kg, are o lungime de 40 cm.

gătit

Sturion Hrană nevertebrate și alte caviar. La mijlocul toamnei și pe tot parcursul iernii, peștii petrec în gropi râurile adânci nu se hrănesc și ca stil de viață sedentar. Sturionul poate trăi până la 30 de ani.

Acest pește comercial trăiește în bazinele hidrografice din Marea Neagră, Marea Caspică și Marea Azov și în râurile Ob, Nipru, Dvina, Volga, Kama, Irtysh, Oka, Yenisei și Amur.

Proprietăți utile starlet

Sturionul este un pește valoros care trăiește în ape curate, astfel încât în ​​ultimii ani numărul său a scăzut dramatic. Carnea Starlet este albă și are o aromă plăcută și un gust unic.

Utilizați o stea pentru că corpul uman este ridicat. Compoziția peștilor include acizi grași esențiali omega-3, care contribuie la buna funcționare a creierului și îmbunătățesc circulația sângelui.

Caviar starlet - un caviar rusesc tradițional, care este cunoscut în întreaga lume și este una dintre cele mai calorii delicatese din pește. Peștele conține substanțe nutritive utile, vitamine și proteine ​​naturale.

Caviarul util Starlet ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare, reduce riscul de infarct, regenerează celulele nervoase și reface inima.

Carnea folosește asterisc pentru a preveni ateroscleroza, bolile oculare și tromboza. Carnea conține, de asemenea, iod, necesar glandei tiroide, și seleniu, care combate efectele nocive ale mediului și previne formarea tumorilor maligne.

Acest pește conține cantități mari de calciu, care este necesar pentru oase sănătoase, îmbunătățirea performanței mentale și menținerea articulațiilor, pielii și părului în stare bună.

Carnea și ouăle trebuie să mănânce pentru persoanele cu boli ale sistemului digestiv și nervos, în special pentru depresie și tulburări nervoase. Cercetările medicale arată că steaua serotoninei îmbunătățește starea emoțională.

Conținut caloric

Compoziția compoziției este apă, proteine, acizi grași, vitamina PP și nutrienți precum fluor, zinc, calciu și clor.

În 100 g de pește conține:

  • 17 g de proteine;
  • 2 g de grăsime;
  • 0 g carbohidrați.

Steaua proaspătă de calorii este de 90 kcal.

Pregătirea unei stelute

Sturionul are un gust ridicat de delicatese și delicatese din care sunt preparate capodopere culinare. Înainte de a pregăti orice fel de mâncare, curățați peștele pe cântare și măruntaiele, după ce ați introdus-o timp de 2 ore în frigider.

Există mai multe moduri de a pregăti steluta. Acest pește poate fierbe, fierbe, coace și găti pentru un cuplu. Din starlet se dovedește jeleu fierbinte și gustos. Din pește fiert se poate prepara lăptișor de matcă și o umplutură bună pentru plăcinte, sturion afumat și adăugat la salate.

În Rusia, au fost mult timp câteva rețete de stelute. Comercianții adoră peștele gefilte cu legume, iar monarhii ruși preferă supa chiga, care a fost preparată cu condimente gătite timp de o oră.

Contraindicații

Sturionul nu este recomandat pentru utilizare la persoanele cu boli ale pancreasului și ale glandelor suprarenale, deoarece peștele conține niveluri ridicate de acizi grași.

Folosiți întotdeauna pește proaspăt, deoarece în steaua îndelungată se pot obține viermi. Sturionul putred este sursa botulismului.

Dacă o steletă este tratată cu fum chimic, aceasta dăunează grav corpului uman.

De asemenea, acest pește în sare este contraindicat persoanelor cu tensiune arterială crescută, deoarece crește tensiunea arterială.