Burgas, Izgrev 23/2/3/pk9

Telefon de Contact

+359 879 47 29 18

+359 879 47 69 18

E-mail

Succesul dietei depinde de organism, nu de mâncare

Succesul dietei depinde de organism, nu de mâncare

dietei

V-ați întrebat vreodată de ce o dietă strictă doar vă ține foame și greutatea nu se topește niciodată? Și de ce mănâncă cineva cât mai multe alimente bogate în calorii fără a-i afecta talia? O echipă de oameni de știință de la Institutul Weissman din Tel Aviv au răspunsuri la aceste întrebări.

V-ați întrebat vreodată de ce o dietă strictă doar vă menține foamea și greutatea nu se topește niciodată? Și de ce mănâncă cineva cât mai multe alimente bogate în calorii fără a-i afecta talia? O echipă de oameni de știință de la Institutul Weissman din Tel Aviv au răspunsuri la aceste întrebări. Potrivit cercetărilor lor, succesul dietei nu constă în calorii și alimente (sau mai degrabă lipsa acestora), ci în corpul dumneavoastră - modul în care procesați diferite alimente și substanțe nutritive.

Până acum, experții au distribuit strict alimentele în funcție de indicele lor glicemic (GI) - rata la care alimentele bogate în carbohidrați afectează glicemia și secreția de insulină din organism. Produsele cu IG crescut, cum ar fi pastele și altele, duc la o creștere accentuată a zahărului din sânge, iar cele cu IG scăzut, precum legumele, eliberează carbohidrați încet și nu cresc nivelul zahărului din sânge.

Da, dar potrivit oamenilor de știință israelieni, nu toți reacționăm în mod egal la aceleași alimente, cu același IG, scrie „Daily Mail”. Echipa Institutului Weissman a efectuat un studiu aprofundat cu 800 de voluntari. Au fost echipați cu un dispozitiv special care a înregistrat modificări ale zahărului din sânge timp de o săptămână.

Datele acoperă peste 46.000 de mese și arată mai mult de 1,5 milioane de măsurători ale zahărului din sânge. Comparând rezultatele cu aportul zilnic de diferite produse, specialiștii au făcut descoperiri surprinzătoare. Voluntarii individuali au reacționat diferit la aceleași produse.

Dr. Eran Elinav din echipa de cercetare a dat un exemplu spunând că patru dintre voluntari au prezentat rezultate radical diferite după ce au consumat o felie de pâine pe zi. Alți doi au reacționat în sens contrar când au mâncat o banană și un biscuit - într-unul dintre ei valorile zahărului din sânge au sărit după biscuit, dar nu după banană, iar în cealaltă a fost opusul.

Unul dintre voluntari a descoperit că melba caramel cu o umplutură bogată nu îi afectează în nici un fel glicemia. În același timp, micul dejun cu iaurt și musli a crescut dramatic nivelul glicemiei.

Rezultatele studiului arată că nu există alimente dietetice universale care să fie potrivite pentru fiecare dintre noi. Potrivit echipei israeliene care a efectuat observațiile, acest lucru ar putea însemna o nouă eră în alimentația sănătoasă.