sunt

Studiile arată că tot mai mulți oameni aleg o varietate de legume și fructe congelate pentru a le adăuga în meniu atât pentru varietate, cât și din punct de vedere practic. Unul dintre marile avantaje ale acestora este că sunt pre-spălate, tăiate, gata de gătit și într-adevăr foarte convenabile. Principalul motiv pentru cumpărarea fructelor și legumelor congelate este că acestea sunt sezoniere și deseori trebuie importate din alte țări. Pentru ca fructele să ajungă la noi gata de consum, acestea sunt adesea culese înainte de a fi coapte și astfel își pierd o parte din substanțele nutritive în timpul lungii călătorii către magazine, explică nutriționista Cassandra Suarez.

Care sunt cele mai bune pentru consum printre legume și fructe congelate?

Cele mai utile legume congelate:

Cele mai utile fructe congelate:

Fructe de pădure - Căpșunile, afinele, zmeura și murele au o valoare mai bună dovedită congelată (mai ales atunci când sunt în afara sezonului), deoarece încep să-și piardă proprietățile nutritive în momentul în care sunt selectate.
Mango - Mango congelat are mult mai multe beneficii decât crezi - pe lângă prepararea unui smoothie grozav se poate adăuga la diverse deserturi și salate.
Piersici - Uitați de conservele de piersici, care au și o cantitate semnificativă de zahăr. Fructele congelate sunt mult mai sănătoase și pot fi folosite pentru a face toppinguri pentru clătite și vafe, plăcinte și prăjituri.

Cât timp pot rămâne înghețați?

Legumele pot fi congelate până la 8-12 luni. Viața lor înghețată variază în funcție de metoda de preparare și depozitare. Păstrați-le la o temperatură constantă și nu le dezghețați constant. Urmați întotdeauna instrucțiunile de pe ambalaj. Fructele pot fi congelate timp de aproximativ 8 luni și aceleași principii de depozitare se aplică acestora.

Ce mâncare să nu înghețe?

Din punct de vedere al siguranței alimentare, există acelea care nu pot și nu se recomandă congelarea: ouă crude în coajă, ouă fierte, fructe și legume cu un conținut ridicat de apă, cum ar fi salată, castravete, pepene galben, plante cu frunze, cum ar fi ca busuioc, ceapă.

Congelarea cărnii gătite - Puteți congela practic orice tip de carne gătită, atâta timp cât știți cum să o abordați. Asigurați-vă că așteptați ca carnea gătită să se răcească bine (dar nu o țineți afară mai mult de 2 ore). Păstrați carnea gătită congelată timp de cel mult trei până la șase luni. Carnea tocată proaspătă/carnea tocată poate fi păstrată la congelator cel mult 2 până la 3 luni.

Congelarea orezului - Cel mai bine este să congelați orezul cât mai curând posibil după gătit (desigur, trebuie să așteptați să se răcească înainte de al depozita într-o cutie/recipient adecvat). Puteți depozita orezul la congelator până la o lună (nu mai este) și va păstra în continuare umezeala și gustul.

Congelarea cartofilor - Rețineți că cartofii crudi nu congelează bine - trebuie să fie fierți sau albiți înainte de a-i pune în congelator (cartofii parțial fierți vor îngheța bine). Timpul de depozitare recomandat este de aproximativ un an.


Congelarea alimentelor/piureului pentru bebeluși

Există 4 pași principali pentru congelarea alimentelor pentru bebeluși: folosiți tăvi pentru cuburi de gheață sau boluri mici pentru alimente (cele din silicon sunt foarte potrivite) care au fost spălate în prealabil la temperaturi ridicate. Adăugați mâncarea piure, distribuind-o cu atenție. Așezați matrițele de gheață/recipient într-o pungă de plastic. Amintiți-vă că alimentele se vor extinde pe măsură ce îngheață, așa că nu vă umpleți prea mult și nu lăsați suficient spațiu. Etichetați totul cu numele mâncării și data înghețului avertizează nutriționistul înregistrat Joe Travers. Așezați alimentele pe raftul superior sau cât mai sus posibil. Acest lucru ajută la menținerea mai bună a texturii sale, deoarece vârful este de obicei cea mai rece parte a congelatorului și, prin urmare, îngheață mai repede. Puteți dezgheța alimentele transferându-le din congelator în frigider (rețineți că este lentă) sau în apă rece. Decongelarea la cuptorul cu microunde nu este recomandată.

Cât timp pot fi păstrate alimentele pentru bebeluși în congelator?

Pentru o calitate optimă și păstrarea substanțelor nutritive, depozitați alimentele congelate pentru bebeluși în congelator timp de maximum 3 luni (experții recomandă utilizarea alimentelor chiar și cu o lună înainte de termen).

Important: Dacă nu ați congelat alimente pentru bebeluși înainte, vă puteți consulta cu medicul pediatru sau puteți căuta articole specializate pentru a afla mai multe despre toți pașii. Există, de asemenea, multe videoclipuri pe Internet care arată procesul în detaliu. Părerile și experiențele altor mame pot fi, de asemenea, utile.