sunt

Conținut:

S-ar putea să credeți că sucul de fructe și fructele proaspete sunt un început sănătos de zi sau o modalitate convenabilă de a include mai multe fructe în dieta dumneavoastră. Deși există unele beneficii pentru sănătate, sucul de 100% are și dezavantaje pe care este bine să le țineți cont înainte de a vă bea următorul pahar.

Aportul de fructe este esențial pentru o sănătate optimă. Nu există nicio îndoială că sunt utile pentru sănătatea inimii și pentru o serie de boli, precum și pentru a furniza substanțe nutritive importante - vitamine, minerale, antioxidanți, fibre și multe altele. Se recomandă să luați o porție și jumătate până la două porții de fructe pe zi pentru femei și 2 porții pentru bărbați, deoarece un pahar de suc de fructe 100% poate fi numărat pentru o porție de fructe.

Unul dintre cele mai frecvente beneficii ale sucurilor de fructe este conținutul ridicat de vitamina C. Aportul zilnic recomandat de vitamina C pentru bărbați este de 90 de miligrame și pentru femei de 75 de miligrame pe zi. Un pahar de suc de portocale conține 93 de miligrame de vitamina C, în timp ce aceeași cantitate de suc de grapefruit are 70 de miligrame.

Dar fructele proaspete nu sunt atât de utile pe cât pare.

Alături de aceste beneficii, totuși, nu trebuie să uităm că sucurile și sucurile proaspete, ca orice altceva, au efecte secundare. Unul dintre principalele dezavantaje ale sucurilor proaspăt stoarse este că extragerea fiecărei picături de lichid (de exemplu, dintr-o portocală sau un măr) îndepărtează o mare parte din pulpă, coajă și semințe. Și acestea sunt părțile fructelor care conțin cele mai multe fibre și alte ingrediente utile, care sunt importante pentru sistemul digestiv.

Fibrele promovează dezvoltarea bacteriilor benefice din intestin - vitală pentru prevenirea constipației și reducerea riscului de cancer de colon. Se crede că echilibrul microflorei joacă un rol important în menținerea sistemului imunitar, precum și în prevenirea bolilor autoimune.

De asemenea, sucurile de fructe precum portocalele și lămâile pot irita mucoasa sensibilă a tractului gastro-intestinal deoarece conțin cantități mari de acid citric. Acest lucru poate duce la durere, greață și supărare.

O altă problemă cauzată de stoarcerea fructelor este că substanțele nutritive precum antioxidanții și fitonutrienții își pierd proprietățile în momentul în care sunt expuse la lumină și aer datorită procesului de oxidare (amintiți-vă cum se întunecă merele după felierea lor). Disponibilitatea nutrienților continuă să scadă dacă sucul este depozitat în frigider. Potrivit unui studiu științific, până la un sfert din conținutul de vitamina C se pierde în felii de kiwi, ananas, mango, căpșuni, pepene verde și pepene galben timp de șase zile, timp în care fructele au fost depozitate la frigider.

Bombă fructoză

Am ajuns la cel mai mare dezavantaj al fructelor proaspete - un conținut ridicat de fructoză. Un pahar de 250 ml suc de portocale conține atât zahăr cât 4 portocale. Asta înseamnă 22 de grame de zahăr! Sucul de mere conține și mai mult zahăr - 26 de grame la 250 ml.

Când mănânci fructe întregi, enzima amilază din salivă începe să le descompună și sunt absorbite mai încet de organism. Dacă pur și simplu „turnați” câteva fructe în stomac sub formă lichidă, ocoliți acest proces important și complex. Ca urmare, senzația de sațietate care este evocată în timpul mestecării alimentelor nu va fi activată. Poți bea cu ușurință 2-3 pahare de suc de fructe, dar crede-mă, îți va fi mult mai greu să mănânci cantitatea echivalentă de fructe.!

De asemenea, arzi mai puține calorii, deoarece corpul tău nu folosește energie pentru a digera și prelucra mecanic fructele. Aceasta înseamnă că caloriile luate sub formă de zaharuri din suc nu sunt compensate de cele consumate în digestia mecanică. Mestecarea, absorbția și prelucrarea alimentelor arde aproximativ 150-300 de calorii pe zi. Consumând în principal fructe proaspete, pierdeți oportunitatea de a arde unele dintre aceste calorii.

Sănătate proaspătă și dentară

Chiar și stomatologii sunt îngrijorați de această tendință presupusă „sănătoasă”. Cazurile de eroziune acidă sunt din ce în ce mai observate - înmuierea și pierderea smalțului dinților cauzate de acidul din băuturile din fructe.

Sucul de fructe cu un conținut ridicat de acid citric poate deteriora smalțul dinților exact în același mod ca o băutură carbogazoasă, de exemplu.

Atunci ar trebui să bem deloc sucuri de fructe proaspete?

Dacă într-adevăr nu vă puteți lipsi de fructe proaspete și acestea sunt una dintre puținele modalități de a vă lua vitaminele pentru o zi, vă puteți permite un pahar mic de suc de fructe proaspăt stors pe zi - aproximativ 125 ml. De preferință, preparați sucul acasă - așa că veți ști că într-adevăr există fructe în interior, nu sirop de fructoză-glucoză colorat! Este chiar mai bine dacă adăugați legume precum morcovi, coriandru, pătrunjel, sfeclă etc.

Sfatul meu pentru tine este să consumi fructele în întregime de cele mai multe ori - exact așa cum le-a creat natura! Data viitoare când ajungeți la fructe proaspete „sănătoase”, amintiți-vă că fructele bune și vechi sunt digerate mai încet și uniform, nu cresc nivelul zahărului din sânge atât de brusc și conțin substanțe nutritive mai valoroase.!