Înainte de sarcină, mi-am cumpărat primele haine pentru bebeluși, îngropate în dulapul meu, unde soțul meu nebănuit nu le-ar găsi. A fost un bavet încântător pentru bebeluși cu celebrul citat „Viața este nesigură, mănânc desert mai întâi”, un arc obraznic față de propriul meu dinte de neiertat, și aspirațiile mele pentru viitorul meu copil ipotetic. Nu știam puțin că ani mai târziu va deveni mantra de hrănire a fiului meu și subiectul multor dezbateri dintre toți cei care ne-au observat vreodată mâncarea.

sunt

Când am crescut, mesele de familie includeau de obicei niște carne, amidon (de obicei cartofi - mama mea este britanică) și ceva verde. Când am aflat că avem destule legume, am obținut ceea ce ne doream cu adevărat: desert. Nu este surprinzător faptul că cina la noi acasă a fost o luptă zilnică care a făcut-o pe mama să-i spună distracția cea mai puțin preferată. Mai târziu în viață, când fericirea mea a dispărut, a apărut o altă problemă mai problematică cu nutriția: am făcut cunoștință cu cultura dietetică. La maturitate nu am avut probleme să mănânc legume. De fapt, problema mea era că voiam doar să mănânc legume, deoarece compania mă învățase că fetele bune ignoră dovezile corpului lor și mâncau doar mâncare „bună”, „curată”. Adăugarea de valoare morală la ceea ce era pe farfuria mea însemna că prea multe prăjituri vor fi urmate de o curățare mizerabilă, care, desigur, alimenta ciclul nesfârșit al repetărilor repetitive. Rezultatul final este o tulburare alimentară devastatoare care pune în pericol întreaga mea sănătate mentală și fizică.

Datorită terapiei și angajamentului față de nutriția intuitivă, sunt acum un cunoscător profesionist (care este și cunoscător). Sunt, de asemenea, mama unui băiat vital de 14 luni și, deși sunt pasionat de moștenirea părului, a ochilor și a muzicalității, încerc tot posibilul să-l scutesc de acceptarea tulburării mele alimentare anterioare.

Acesta este un domeniu în care copiii noștri se pot descurca foarte bine cu mai puțină pregătire și intervenție. Bebelușii se nasc cu o abilitate înnăscută uimitoare de a-și regla foamea și pofta de mâncare. Plâng când le este foame și împing sticla sau sânul când sunt pline. Când încep cu ingrediente solide, nu văd broccoli ca pe un „aliment dietetic” sau definesc cookie-urile drept tratamente „vinovate” interzise - alimentele au forme, texturi, arome și culori diferite pentru a satisface foamea. Imaginați-vă pentru o secundă că ați fost transpuși în lumea karmică a lui Earl.

Societatea și interacțiunile sociale (majoritatea, cel puțin inițial, provin din dinamica nutrițională a familiei) ne învață mai întâi despre cultura alimentară. Și, deși este imposibil să ne protejăm complet fiul de lume și modul în care societatea vorbește despre mâncare, pot schimba modul în care mâncăm acasă.

În multe gospodării, de multe ori începe cu un apel inocent, bine intenționat: „Închideți legumele și apoi puteți lua desert”. Pentru un părinte care face o afacere sensibilă, dar pentru un copil care se traduce prin: „Mama mă face să mănânc varza de Bruxelles mai întâi, ceea ce este o pedeapsă pe care o am cu un mic tort. Ar putea ajuta să iau mai repede fibrele dietetice. pe termen scurt, dar nu îl face să-și încarce alama când nu este acasă și nimeni nu-și curăță farfuria. Planul meu era să ofer o varietate de alimente cu gusturi, texturi și culori diferite și conținut nutritiv diferit și să folosesc intuiția copilului Am început și eu să fac un desert cu fasolea lui verde, îi servesc cartofi dulci și pește și îl fac să mănânce mai întâi dacă vrea.

Acest lucru poate suna radical, dar I Aceasta este de fapt o recomandare bine cercetată și documentată, bazată pe principiile Ellyn Satter privind partajarea responsabilității (sDOR), bazată pe peste 40 de ani de muncă clinică și cercetări pe Esskompetenz. Satter sugerează că este sarcina părinților să stabilească ce, când și unde se prepară mâncarea sau gustările și este responsabilitatea copilului să stabilească ce alimente și cât consumă. Cu acest model nu este nevoie să jucați jocuri, să negociați sau să jucați un bucătar scurt. Copilul nostru învață cum să răspundă nevoilor corpului său și cum să asocieze mâncarea cu plăcerea (nu presiunea). Nu subliniez ce sau cât mănâncă! El este șeful! Va mânca mai mult sau mai puțin la următorul său mic dejun sau masă pentru a completa spațiile libere! (Desigur, un copil cu alergii sau alte restricții dietetice, probleme de creștere sau probleme senzoriale poate avea nevoie de mai multe îndrumări, deci este important să discutați întotdeauna despre dieta dumneavoastră cu medicul pediatru sau nutriționist.)

În practică, aceasta înseamnă următoarele: servesc mâncarea noastră ca familie și las copilul să decidă ce lucruri vrea să mănânce și în ce ordine vrea să le mănânce. În timp ce porții de salată, orez și pui prăjit sunt teoretic nelimitate, Satter recomandă limitarea desertului la o porție pentru copii, astfel încât să nu suprime pofta de mâncare pentru alte alimente, dar îi distruge și „puterea” și valoarea morală.

] Motivul acestui acord neconvențional este de trei ori.

În primul rând, le oferim copiilor noștri prima oră, așteptând desertul până când copiii își mănâncă legumele (ca în meniul tradițional) în alimente: alimente bogate în zahăr și alimente sărace în nutrienți cu lăcomie, doresc și sunt de vină și reprezintă doar premiul pentru consumul de mâncăruri „bune” nu atât de delicioase.

În al doilea rând, îi încurajează pe copiii noștri să se grăbească la cină pentru a accelera desertul, ceea ce face ca familia să mănânce timpul mai puțin plăcut.

Și trei, oferă indicii externe pentru a deplasa intuiția copilului nostru despre desert sau pentru a mânca plin de aperitive, doar pentru a mânca după plenitudine cu desert. Pentru că, hei, nu avem întotdeauna un stomac în plus pentru desert?

În timp ce cultura alimentară face ca Satter să fie mai iertător și mai neconvențional, autorități importante din domeniul sănătății, inclusiv Academia de Nutriție și Dietetică și Academia Americană de Pediatrie, recomandă ca sDOR să învețe copiii cum pot urmări simptomele foametei și sațietății și să-și regleze propriul aport de alimente. (un aspect important al abilităților alimentare). Cercetările sugerează că aceste abilități ajută la prevenirea supraalimentării sau malnutriției pentru a menține o greutate corporală stabilă, pentru a promova abilități alimentare mai bune și pentru a crea atitudini mai pozitive față de alimentație și nutriție. În schimb, controlul dietei unui copil are adesea efectul opus: dacă îi împingem pe copii să mănânce mai mult, aceștia mănâncă mai puțin, iar dacă îi presăm să mănânce mai puțin, ei mănâncă. Mai mult.

Știu că nu toată lumea are luxul de a face o porție dublă de piept de pui sau de kale, în speranța că copiii lor își vor umple mai întâi farfuria cu aceste ingrediente de primă clasă. Această abordare este în mod evident cea mai potrivită pentru persoanele care pot oferi în mod regulat copiilor lor o dietă echilibrată și gustări. Acest lucru poate fi mai dificil în situațiile în care cineva este nesigur sau când părinții sunt de obicei departe de a mânca. Dar cele mai importante principii ale sDOR - nu împingerea, mituirea, restricționarea sau atribuirea valorii morale - sunt probabil încorporate în dinamica nutrițională a multor familii.

Nici măcar nu am un an în jocul solid. Dar, deocamdată, fiul meu este un consumator uimitor și competent, iar mesele noastre sunt fără stres și plăcute pentru toată lumea. În unele zile, ia direct chipsuri de mere coapte, iar în altele mănâncă broccoli sau un hamburger. Și modelul alimentar se transformă adesea în locul următor.

Poate că sunt nutriționist, dar, ca mamă, sunt mult mai investit în obiectivul pe termen lung de educare a unui consumator competent cu o dietă sănătoasă, ca obiectiv pe termen scurt, de a ajunge la un anumit număr de grame de fibre pe zi . Mâncarea poate să nu fie aceeași, dar cu această simplă adaptare a structurii nutriției, le putem echilibra moral. Sunt sigur că pot învăța multe de la fiul meu - ABC-ul său, manierele sale la masă și temele - dar acest băiat este deja expert în alimentație, așa că îl voi lăsa să o facă în felul său. 19659041] În legătură cu: