Mâncarea confortabilă, utilă și foarte gustoasă este fasolea. Potrivit în special pentru serile reci de iarnă. Devine și mai gustos când rămâne o zi sau două. Aromele îl umple și literalmente fiecare mușcătură este o încântare pentru suflet.

timp minute

Produse necesare:

2 catei de usturoi

1 cartof mic

o mână de ciuperci uscate

100 ml. rosii cubulete

1 lingură. paprika

Mod de preparare:

Înmuiați fasolea în apă timp de 12 ore. Se toarnă apa. Se toarnă unul nou și se gătește o jumătate de oră. Se toarnă apa.

Transferați fasolea într-o oală sub presiune și adăugați ceapa tocată mărunt, morcovii, țelina, usturoiul și cartofii mici. Se toarnă un jet de ulei, se presară condimente, se acoperă cu apă, 3 degete peste fasole, se închide bine capacul și se pune pe aragaz cu fitilul ridicat. Când fierbe și începe să fluiere, împingeți fitilul în jos, reduceți focul la minim și fierbeți fasolea timp de 50 de minute până când este gata.

Înmuiați ciupercile și ardeii uscați în apă fierbinte timp de cel puțin 20 de minute. Scurgeți-le.

Opriți focul sub oala sub presiune când boabele sunt gata și lăsați presiunea să scadă timp de 10 minute. Verificați dacă fitilul nu fluieră, ridicați-l și abia apoi deschideți capacul.

Tocam marunt slanina, ardeii si ciupercile. Se prajesc in putin ulei, se adauga o jumatate de conserva de rosii si se amesteca. Se toarnă în fasole și se fierbe câteva minute. Dacă este necesar, mai adăugați puțină sare după gust.