Nu există mai mult fel de mâncare bulgară decât supa de fasole. Deși uitată în zilele noastre, rămâne un clasic pe masă în fiecare familie bulgară.

fasole

Supa clasică de fasole este un fel de mâncare tradițională din bucătăria bulgară, foarte gustoasă și ușor de preparat.

  • Timp de pregătire: 12:00
  • Timp de gătit: 01:30
  • Porții: 12

Boabele sunt înmuiate în apă rece timp de 1 noapte. Apoi clătiți și puneți într-o cratiță. Este inundat cu apă. Se fierbe, îndepărtând spuma formată în tigaie. După îndepărtarea spumei, adăugați uleiul.

Când fasolea este semi-moale, adăugați morcovii, ardeii și ceapa, care sunt pre-curățați și tăiați în cuburi mici. Adăugați condimentele și continuați gătitul până când produsele se înmoaie. În cele din urmă, chiar înainte ca supa să fie complet gata, adăugați roșiile decojite și tăiate cubulețe.

Supa de fasole se servește fierbinte, iar pentru iubitorii de ardei iute picant este o necesitate.

Pentru ca supa de fasole să fie delicioasă, este foarte important ca fasolea să nu fie veche și să rămână în apă câteva ore înainte, care este apoi aruncată.

Poate că cea mai delicioasă supă de fasole este făcută din fasole Smilyan - un soi care este cultivat în satul Rhodopean Smilyan.

Dacă adăugați o lingură de sifon în apă în timp ce înmuiați fasolea, va deveni mai ușor de digerat.