Și pentru că este deja primăvară și există urzici și mi-a trecut imediat prin minte despre o supă de urzici, pe care am transformat-o ulterior într-o supă cremă.
Produse pentru 2-3 porții
- Aproximativ 500 de grame de urzică, nicio problemă să fie mai mult sau mai puțin
- 250 de grame de brânză
- O jumătate de litru de lapte proaspăt
- 3 ouă
- Sol
Prepararea supei cremă de urzică
Urzica se spală, se pune într-o cratiță cu aproximativ un litru de apă și se fierbe timp de 10-15 minute.
Apoi scurgeți apa din urzică, păstrând scurgerea, pentru că apoi se adaugă din nou.
Adăugați brânza în urzici și amestecați-o cu un blender. Aveți grijă să strecurați de sus în jos fără a vă amesteca cu blenderul, deoarece urzica este fierbinte și când amestecați în timp ce blenderul este pornit și pulverizează lateral - atât fierbinte, cât și verzi, ideale pentru pete:-).
Într-un castron separat, bateți cele trei ouă, apoi adăugați o jumătate de litru de lapte și amestecați din nou.
Acest amestec se adaugă la piureul de urzică cu agitare constantă.
Puneți tigaia în plită, astfel încât ouăle și laptele să poată fi fierte în continuare.
Se amestecă încet și constant. Dacă crema de supă de urzică a devenit groasă, atunci adăugați sucul de urzică scurs până când vă place densitatea supei.
Supa de urzici este foarte ușor de preparat și pur și simplu nu pot explica cât de sănătoasă este 🙂 .
Este potrivit atunci când vă aflați într-un meniu cu conținut scăzut de carbohidrați, cu proteine, mai ales dacă este făcut cu lapte degresat, deși jumătate de litru de lapte este cu greu important, mai ales că pregătiți o cantitate pentru 2-3 persoane.
Am mâncat 2 boluri de supă și pentru lux am mai adăugat puțin brânză, devine mult mai gustoasă 😉 .
- Supă dietetică de ciuperci cu smântână
- Supă dietetică de cremă de legume - Rețetă
- Cremă dietetică cu biscuiți și cremă de brânză - Rețetă
- Cremă de pere cu dietă Pierdere în greutate
- Cremă de fructe dietetice cu lapte - Rețetă