Slănina cu conținut scăzut de grăsimi dă un gust de fum acestei supe de roșii cu linte bogată în licopen, fibre și proteine.

slănină

6 lingurite ulei de masline

100 g slănină slabă, tăiată în fâșii

3 morcovi felii

2 tulpini de țelină, tocate

1 ceapă, tocată

2 căței de usturoi, piure

1 linguriță praf de chili

½ linguriță oregano uscat

½ linguriță turmeric

½ linguriță de sare

1 cutie de roșii cu suc

2 cani iaurt degresat

Încălziți 1 linguriță de grăsime într-o tigaie la foc mediu. Se adaugă slănina și se prăjește aproximativ 3 minute, amestecând continuu până se rumenesc ușor. Se transferă pe o farfurie.

Adăugați restul de 5 lingurițe de ulei de măsline și încălziți. Adăugați morcovii, țelina și ceapa și gătiți timp de 5 minute, amestecând, până când produsele se rumenesc. Adăugați usturoi, chili, oregano, curcuma și sare. Gatiti 2 minute, amestecand continuu.

Adăugați roșiile și sucul, linte și 6 căni de apă și aduceți la fierbere. Reduceți căldura, acoperiți parțial și fierbeți până când lintea este moale, între 30 și 40 de minute.

Înainte de servire, turnați supa în 8 boluri și garniți fiecare cu un sfert de cană de iaurt și câteva fâșii de slănină.

256 calorii, 15 g proteine, 38 carbohidrați, 9 g fibre, 6 g grăsimi, din care 1 g saturat, 9 mg colesterol, 506 mg sodiu