gălbenușuri smântână

    6 porții în medie 20 min de pregătire 1 h 10 min de gătit 1 h 30 min în total 264 de calorii BGN 5,28

La fel ca supa noastră de ciuperci de pui pe care nu ați mâncat-o niciodată, suntem siguri de asta. Este clar, dar bogat în arome.

Dezbaterea despre ceea ce ar trebui să fie într-o supă de pui nu se va termina niciodată, pentru că fiecare are propriile înțelegeri și, mai presus de toate, gustul individual. În opinia noastră, ardeii sunt foarte potriviți pentru această opțiune pentru supa de pui cu ciuperci. Punem atât verde, cât și roșu, pentru că au gusturi diferite și îmbogățesc bulionul.

Am folosit ciuperci cultivate, aproximativ 200 g. Dacă aveți ciuperci sălbatice, puneți-le, dar în cantități mai mici, deoarece aroma lor este nemăsurabil de puternică și mai bogată. Cu ciupercile de pădure, puținul este foarte mult. Lasă-le în bucăți mai mari pentru a le simți. Dacă le tocați, acestea se vor micșora în oală și se vor pierde.

Cubul de bulion din supa noastră de pui cu ciuperci este pentru a spori gustul. Cu toate acestea, este complet opțional. Dacă îți faci propriul amestec de condimente uscate pentru supă, folosește-l.

Deoarece supa este limpede, am condimentat-o ​​doar cu suc de lămâie proaspăt stors. Puneți o jumătate de lămâie în tigaie pentru a continua gustul. Vă sfătuim să faceți acest lucru numai dacă l-ați spălat foarte bine în prealabil cu un burete și credință sub apă curgătoare sau dacă creșteți o lămâie într-o oală și folosiți fructele acestuia.

Lucrul bun al supelor clare este că pot fi servite imediat și nu trebuie să așteptați să tragă clădirea. Dacă totuși te ții de el, amestecă 2 gălbenușuri de ou și 150 ml de smântână lichidă. Apoi turnați un castron cu supă de pui cu ciuperci, luați o felie sau două de pâine prăjită și savurați-o.

Produse

  • pulpe de pui - 2 buc - BGN 2,25
  • ciuperci - 200 g - BGN 1,20
  • ceapa - 1 cap - BGN 0,15
  • ardei - 2 buc - BGN 0,55
  • morcovi - 2 buc - BGN 0,16
  • bulion de pui - 1 buc - BGN 0,16
  • lămâie - 1/2 bucată - BGN 0,27
  • patrunjel - 1/2 conexiune - BGN 0,30
  • ulei - 50 ml - BGN 0,22
  • piper negru după gust - BGN 0,00

Instrucțiuni

  1. Puneți picioarele într-o cratiță cu apă și ulei și fierbeți-le.
  2. Dezosati-le si taiati carnea in bucati mici, strecurati bulionul si reveniti la plita. Se dizolvă bulionul de pui înăuntru.
  3. Tocam marunt ceapa si ardeii, razam morcovii si taiem ciupercile in semilune.
  4. Se toarnă totul în oală cu bulion, se lasă să fiarbă 5 minute și se adaugă puiul și lămâia.
  5. Gatiti inca 15 minute, presarati piper negru si scoateti tigaia de pe foc.
  6. Supa poate fi consumată limpede, presărată cu pătrunjel sau poate fi acumulată cu 2 gălbenușuri și 150 ml de smântână lichidă.

Note

Acest fel de mâncare este potrivit pentru persoanele care suferă de diabet. Aprobat de dr. Raina Stoyanova, specialist în endocrinologie și boli metabolice.