Orezul este destul de capricios în ceea ce privește gătitul. Dacă doriți să aveți orezul perfect pentru a servi drept garnitură sau pentru a prepara cel mai delicios pui cu orez, urmați sfaturile noastre.
Cel mai important lucru este să alegeți tipul potrivit.
Cereale lungi sunt mai potrivite pentru pilaf și garnituri. Orezul cu cereale rotunde este adesea numit lapte, deoarece este folosit pentru prepararea cerealelor. Risotto și supe sunt de obicei făcute din cereale medii.
Mai întâi, clătiți bine orezul cu multă apă rece.
Cel mai bine este să o faceți într-o strecurătoare, astfel încât să o puteți lăsa să se scurgă.
Apoi puneți-l într-o cratiță în care ați încălzit grăsimea și prăjiți-o câteva secunde până devine „sticloasă”. Și umple cu apă.
Raportul clasic este 1: 2, dar majoritatea bucătarilor recomandă punerea apei într-un raport de puțin mai mult de 1: 1. Când fierbe, reduceți focul.
Orezul iubește mâncărurile cu foc mic și cu fundul gros.
După 20 de minute, opriți aragazul și lăsați orezul încă 10-15 minute. În acest timp, va absorbi lichidul rămas și va fi gata pentru consum.
- Rețetă pentru curcan la foc mic
- Orezul pierde jumătate de calorii (2021)
- Orez - Yin și Yang pentru corpul nostru
- Orezul întărește corpul și reîmprospătează fața
- Orezul ajută la slăbit