Supă de varză murată foarte gustoasă și încălzitoare cu orez în zilele reci de iarnă.

murată

O rețetă bulgară veche, care este deosebit de populară în timpul Postului Mare, ideală pentru persoanele care urmează diete. Gustos, sărac în calorii și în același timp foarte util.

Și, bineînțeles, puteți adăuga întotdeauna ceva fericit, împreună cu varza murată, nu va fi simțită deloc.

  • Pentru supă
  • 1 varză murată mică
  • 1-2 tulpini de praz
  • 4 linguri de ulei
  • ½ h.h orez
  • 1 lingura boia
  • 1 litru de apă
  • 1 litru de suc de varză
  • 1 linguriță de piper negru
  • 2 ardei uscați
  • cățel de usturoi
  • ½ linguriță roșii sterilizate
  • frunza de dafin
  • Pentru umplutură
  • 1 lingura faina si 3 linguri ulei

  • Timp de pregătire: 00:05
  • Ora de gătit: 00:30
  • Porții: 12

Mod de preparare

Tăiați prazul în cercuri.

Așezați într-o cratiță adâncă în care ați preîncălzit 2 linguri de ulei și fierbeți câteva minute la foc mic.

La acesta se adaugă ardeii uscați tocați.

La acest amestec adăugați varza murată mărunt, roșiile și ardeiul roșu.

Totul se fierbe din nou timp de aproximativ 5-6 minute.

Se toarnă peste zeama de varză și apă.

Se adauga orezul, bine curatat in prealabil.

Se lasă să fiarbă încă 15-20 de minute.

Se prajeste faina separat in putin ulei si se adauga la final, amestecand energic amestecul pentru a evita porii.

În cele din urmă, acumulați-vă cu un ou bătut și o lingură de iaurt.

Presărați supa cu piper negru, tocați cățelul de usturoi și scoateți-l de pe foc.

Dacă nu-ți plac supele vegetariene, poți adăuga grăsimi de porc sau locuri grase pentru lux. Și asigurați-vă că serviți cu ardei iute pe aragaz.

În Silistra fac această supă cu găluște (mici sunt bile de aluat de făină, ulei și ou). Galustele se pun in supa cu putin timp inainte de gatit.

În unele regiuni, în loc de prăjit, supa se face cu iaurt.