Îți plac cookie-urile Oreo? Și cheesecake? Nu există o persoană care să nu-i placă. Acum imaginați-vă o combinație a celor două. Unul dintre deserturile mele preferate este acest tort de brânză fără cookie Oreo.

fără

Crema de mascarpone și smântână are un gust extrem de plăcut, fără niciun indiciu de aciditate și cu fiecare mușcătură se topește în gură ca o înghețată. Combinată cu crocanța cookie-urilor, această operă de artă de cofetărie nu va lăsa pe nimeni indiferent.

  • 200g Biscuiți Oreo
  • 500 g. mascarpone
  • 200 ml. crema de cofetarie 30%
  • 50г. unt
  • 5 linguri zahăr pudră
  • 20g. gelatină
  • 4 linguri apă

  • Timp de pregătire: 00:40
  • Timp de gătit: 06:00
  • Porții: 12

Mod de preparare

Puneți 150g. de biscuiți Oreo fără a îndepărta umplutura într-un blender sau robot de bucătărie și le macinați în pesmet fin.

Puneți biscuiții rămași într-o pungă transparentă și rupeți-le în bucăți mai mari pentru a decora tortul de brânză terminat.

Topeste untul. Separați 2/3 din biscuiții zdrobiți și amestecați-i cu untul. Se amestecă ușor până se obține o masă omogenă cu consistența nisipului umed.

Luați o formă detașabilă de dimensiuni adecvate și formați baza cheesecake-ului presând amestecul într-un pahar cu apă. Pentru cantitatea specificată de produse este o formă adecvată cu un diametru de 17-19 cm.Păstrați formularul cu baza în frigider.

Puneți gelatina într-un castron și turnați apă călduță timp de 10 minute până se umflă. Apoi se încălzește într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde până când gelatina se dizolvă complet, dar în niciun caz nu se lasă să fiarbă.

Puneți mascarpone într-un castron și bateți-l cu un mixer la viteză mică timp de 2-3 minute. Într-un alt castron, bateți smântâna până când este aerisită și pufoasă.

Adăugați frisca la mascarpone în porții mici, amestecând ușor. Adăugați zahărul pudră și amestecați ușor încă o dată.

Luați 2 linguri. din amestec și adăugați-le la gelatina dizolvată și amestecați până se omogenizează.

Adăugați gelatina la mascarpone, amestecând cu un mixer la viteză mică. Adăugați restul de biscuiți, amestecând cu o spatulă.

Se toarnă amestecul peste bază, se presară deasupra cu bucățile mari de biscuiți și se lasă la frigider cel puțin 6 ore.

Când decideți să faceți acest tort de brânză fără a coace cookie-uri Oreo, planificați suficient timp înainte de a-l servi. Ar trebui să rămână la frigider cel puțin șase ore, de preferință peste noapte.

Deși au apărut recent biscuiții Oreo cu firimituri, eu prefer clasicii, cumva gustul este diferit atunci când se utilizează fursecuri întregi.