Știi ce sunt super-alimentele? Nutriționiștii le definesc ca produse alimentare care sunt campioni în aprovizionarea cu substanțe valoroase a organismului. În ultimii ani, au câștigat o popularitate incredibilă și au devenit parte a meniului multor oameni moderni. S-ar putea să credeți că numai astăzi oamenii de știință au descoperit puterea supraalimentelor. Nu este deloc cazul. Încă din cele mai vechi timpuri, toate culturile din întreaga lume s-au bazat pe consumul de super-alimente, crezând că au un efect miraculos și magic pentru a oferi unei persoane sănătate, vitalitate, o minte clară și armonie.

pentru

Super-alimentele strămoșilor noștri

Ce anume au consumat strămoșii noștri îndepărtați pentru a se bucura de o sănătate bună și a rezista condițiilor dure de viață? S-au făcut numeroase studii pe această temă, iar cercetătorii sunt unanimi că oamenii au venerat alimentele tipice regiunii în care trăiesc. Cacao, maca, quinoa și porumb erau sacre pentru America de Sud. În prezent, popoarele din Europa de Nord mănâncă tot felul de afine și rădăcini. În Asia, ei se bazează pe condimente precum ghimbir, cardamom, cuișoare și scorțișoară. Și în Bulgaria? Fără îndoială, cerealele și leguminoasele, semințele care cresc în latitudinile și verdeața noastră, cum ar fi urzica și docul, au fost venerate.

Nu numai alimentele erau importante, ci și modul în care erau procesate și preparate.

Metode de procesare

Există două metode de procesare a alimentelor pe care știm că oamenii le folosesc de milenii. Acestea sunt fermentarea și germinarea. Se crede că ambele au fost descoperite accidental. Oamenii de știință încă se dezbate cum strămoșii noștri antici știau că alimentele fermentate și încolțite erau utile. Un lucru este sigur - vasele de fermentație și germinare au fost găsite peste tot în lume și spun că aceste metode de procesare au fost una dintre cele mai preferate.

Fermentaţie

Fermentarea este un proces care are loc în mod natural în natură dacă lăsăm mâncarea potrivită în condițiile potrivite. Ceea ce se întâmplă este că anumiți microbi naturali specifici colonizează un aliment și își schimbă compoziția chimică. Există trei tipuri de fermentație:

  • Lactic - bacteriile transformă carbohidrații sau zaharurile în acid lactic (astfel se obțin kimchi, murături, iaurt și pâine cu drojdie vie);
  • Alcoolic - moleculele de piruvat din carbohidrați sau zaharuri sunt descompuse în alcool și dioxid de carbon (așa se face vinul și berea);
  • Acide - bacteriile modifică carbohidrații sau zaharurile din alimente și îi conferă un gust acru (așa se fac kombucha și oțet).

Acești microbi naturali care determină procesul de fermentare depind de mai multe condiții. Au nevoie de hrană (zaharuri), o anumită temperatură și umiditate pentru a supraviețui. Diferite specii ale acestor microbi se găsesc în diferite părți ale lumii. Latitudinile noastre, de exemplu, sunt singurul loc în care se găsesc tulpini de lactobacillus bulgaricus, responsabile de iaurt.

Cea mai valoroasă dintre aceste substanțe este că, în timpul procesului de fermentare, acestea satură alimentele cu bacterii benefice - probiotice. Probioticele sunt regii microbiomului intestinal sănătos. Fără ele, nu doar digestia suferă. Absența lor duce la probleme cu imunitatea, starea pielii, sistemul urinar și genito-urinar. În trecut, alimentele fermentate erau una dintre cele mai sigure modalități de a aduce probiotice în organism. Astăzi, sunt din nou ca parte a meniului oricui dorește să aibă grijă de sănătatea lor.

Germinaţie

Germinarea este a doua metodă străveche pe care strămoșii noștri o foloseau pentru a extrage cantitatea maximă de nutrienți din produse. Germinarea are loc, de asemenea, în mod natural și face parte din dezvoltarea oricărei plante. Se folosesc semințe, leguminoase și nuci, care sunt prelucrate într-un mod specific. Cele mai importante pentru această metodă sunt:

  • Apă - Semințele, leguminoasele și nucile mai tari au nevoie de mai multă apă pentru a germina;
  • Temperatura - ar trebui să fie între 21 și 32 de grade, cu cât partea inferioară încetinește procesul, cu atât mai mare duce la putregai;
  • Aerul - contactul cu aerul permite materiei prime să acumuleze suficientă energie pentru a germina.

Când germinează în semințe, fasole sau nuci, hormonii pasivi sunt activați. Ei trimit un semnal pentru a forma un vârf de rădăcină și planta începe să germineze. În acest proces, se obțin muguri care conțin de 100 de ori mai multe enzime decât materia primă inițială. Germinarea crește, de asemenea, cantitățile de vitamine, minerale și antioxidanți din plantă. Astfel obținem un produs final extrem de bogat în substanțe valoroase.

Super alimente pentru oamenii moderni

Toate acestea sună grozav, dar atât procesele de fermentare, cât și cele de germinare necesită echipamente, timp și răbdare pe care oamenii moderni nu le au. Cum să profitați la maximum de alimente și să economisiți timp și resurse?

Superfood-urile ancestrale au o soluție la această problemă. Amestecurile lor de super-alimente gata preparate sunt inspirate din tradițiile străvechi din trecut. Sunt fabricate din materii prime de cea mai înaltă calitate cu certificate organice și sunt pregătite astfel încât să crească și să conserve toate ingredientele plantelor.

Ancestral Superfoods are grijă de:

Omul modern din oraș, care practică sport, duce un stil de viață activ și merge la muncă. Pentru acesta se face mixul Chieftain, care conține o formulă special dezvoltată din:

  • Amestec de semințe încolțite și fermentate, cereale și leguminoase pulbere (86,2%);
  • Acizi grași esențiali omega-3 și lignani complet;
  • Calciu, fosfor, seleniu, mangan și altele;
  • Complex probiotic;
  • Pulbere de urzici;
  • Proteina de cânepă;
  • 39% proteine.

Consumul regulat de Chieftain mărește imunitatea, ajută la construirea țesutului muscular, crește tonusul și rezistența pe tot parcursul zilei, ajută la recuperarea după un antrenament și are grijă de digestie.

Femeia urbană modernă, care dorește să se simtă conectată la propriul corp și la nevoile sale, vrea să fie în armonie cu lumea din jurul ei în fiecare zi a lunii. Pentru aceasta a fost dezvoltată combinația Druidess, care conține:

  • Amestec de semințe încolțite și fermentate, cereale și leguminoase pulbere (86,5%);
  • Acid folic și silicic;
  • Complex probiotic;
  • Pulbere de fructe organice;
  • Pulbere de urzici;
  • Alimente fermentate;
  • Calciu, mangan și seleniu;
  • Fier, zinc, lignani.

Druidess îmbunătățește starea pielii, a părului și a unghiilor, are un efect anti-îmbătrânire, ajută digestia, reglează metabolismul și are grijă de sănătatea femeilor însărcinate și care alăptează.

Oricine dorește să se bucure de concentrare, concentrare și memorie optimă pe tot parcursul zilei. Pentru aceste cazuri a fost dezvoltat un amestec de superalimente Oracle. Compoziția sa include:

  • Amestec de semințe încolțite și fermentate, cereale și leguminoase pulbere (83,9%);
  • Fructe uscate și pudră de urzică;
  • Tărâțe încolțite și fermentate din cânepă și mei auriu;
  • Complex probiotic;
  • Multe enzime;
  • GABA natural (acid aminobutiric gamma);

Aportul regulat de Oracle îmbunătățește concentrarea și funcția cognitivă, are grijă de sănătatea optimă a sistemului nervos, reglează digestia și starea microbiomului intestinal.

Sunteți gata să profitați la maximum de vechile tradiții alimentare ale omenirii? Comandați amestecuri de superalimente Ancestral Superfoods din magazinul nostru online. Bucurați-vă de sănătate, vitalitate și digestie excelentă în fiecare zi.