vieți

Termenul aditivi alimentari înseamnă mai întâi substanțe care nu sunt utilizate singure sau în principal pentru alimente, dar sunt adăugate la alimente pentru a „îmbunătăți” unele dintre proprietățile lor.

Acestea sunt faimoasele E (din Uniunea Europeană). Sunt aproximativ 1600, iar lista se îmbogățește constant. Cea mai obișnuită recomandare rezonabilă în caz este: când vedem litera E cu numărul de după ea, disponibil în conținutul unui aliment, pur și simplu nu cumpărați acel aliment! Deosebit de periculoase sunt E-urile de la № 200 la 300:

Nitriți și nitrați - 240-259

Azotat de potasiu - E 251
Nitrit de potasiu - E 249
Azotat de sodiu - E 252
Azotit de sodiu - E 250

Benzoați - E 210 - E 219

Sulfuri (sulfiți, sulfați, metabisulfiți) E 220 - E 229

Fenoli și formați E 230 - E 239

Acest grup chimic de substanțe - de la E 200 la E 300 sunt otrăvuri și mutageni extrem de puternici (crustacee).

Niciun organism viu nu poate supraviețui mult timp în prezența lor! Acestea sunt utilizate în principal în industria cărnii și prelucrarea cărnii, precum și în producția de băuturi răcoritoare și sucuri, aproape neapărat în producția de vin, murături, lutenitsa, fructe uscate.

În al doilea rând, termenul de suplimente alimentare înseamnă substanțe și produse pe care le luăm ca supliment la dieta noastră, putând avea un efect benefic asupra oricărei funcții fiziologice a corpului nostru.

Timp de milioane de ani, corpul uman a supraviețuit, s-a adaptat și s-a îmbunătățit fără prezența aditivilor alimentari. Există motive în ultimii 100 de ani pentru a impune nevoia lor ?

Unii autori indică schimbarea puternică a tehnologiei de producție a alimentelor care a avut loc în ultima perioadă a istoriei umane. De exemplu, se susține că solurile din țările industriale dezvoltate sunt epuizate în termeni de minerale și altele. substanțe cu un procent imens, respectiv fructele, legumele produse etc. produsele agricole au un conținut util mult mai slab. Pe de altă parte, chimizarea și, în general, prelucrarea tehnologică a alimentelor, o face de calitate scăzută și chiar epuizează resursele organismului, epuizate în dorința organismului de a detoxifica substanțele chimice din acesta. Pe de o parte, avem alimente sărace în nutrienți, iar pe de altă parte - îmbogățite cu otrăvuri.

Dacă acesta este cazul, susțin acești autori, atunci este necesar să luăm suplimente nutritive care furnizează substanțele nutritive care lipsesc din alimente, precum și să ne ajute să eliminăm din corpul nostru toxinele prezente în alimente. Imediat după aceea, ni se oferă de obicei o marcă de suplimente alimentare, care este promovată ca fiind cea mai avansată tehnologie modernă.

Chiar este așa?

Chimizarea și exploatarea nesăbuită a solului au fost mult timp o realitate pentru cei dezvoltați și acum pentru mulți alții, incl. și țările în curs de dezvoltare. Evaluarea specifică a solurilor bulgare, conform cercetărilor americane, este însă că acestea, cu puține excepții, sunt complet conservate și chiar 80% potrivite pentru agricultura ecologică. Sfatul natural în acest caz este să folosiți cât mai multe produse de casă, în special cele organice.

Lumea modernă, pe de altă parte, devine din ce în ce mai globalizată, iar bulgarii consumă din ce în ce mai mult alimente importate. Cu toate acestea, suplimentele nutritive ne pot salva de neajunsurile lor? ?

Prin definiție, suplimentul nu poate înlocui o dietă completă și, în cel mai bun caz, îi adaugă ceva. De asemenea, prin definiție, niciun supliment nu vindecă nimic. Să nu uităm faptul că nu are pretenții pentru acest lucru, altfel ar trebui să treacă prin etapele obligatorii de testare necesare pentru înregistrarea fiecărei substanțe medicamentoase.

Cu toate acestea, cel mai important lucru este să știți că nutrienții sau grupul de substanțe extrase din textura (țesutul) alimentelor își pierd capacitatea de a fi sisteme.

Schimbul organismului nostru ca sistem este întotdeauna cu alte sisteme ale mediului! O substanță nu este niciodată absorbită și acționează eficient izolat fără a fi legată într-un set complex de mii de alte substanțe care acționează și interacționează simultan.

Cu alte cuvinte, efectul profilactic și curativ al unei substanțe este posibil numai dacă intră în organism ca sistem complex natural, adică ca hrană.

De exemplu, nu putem inhala doar oxigen, acesta trebuie să fie în procentul exact și în proporție strictă cu toate celelalte componente complexe ale aerului. În caz contrar, acest oxigen este otravă și ne va ucide în câteva ore. În același mod, orice substanță izolată din alimente și transformată într-o pastilă sau alt extract își pierde proprietățile, deoarece coralii își pierd culoarea atunci când sunt scoși din apă și pot fi chiar dăunătoare. Vitamina C, cunoscută de toți pentru utilitatea sa, izolată pe o pastilă, devine doar o substanță chimică și este o otravă neurotoxică puternică care poate duce la insomnie, convulsii și chiar paroxisme.

Beta-caroten, atât de util în morcovi și multe alte alimente naturale, pigmentul portocaliu devine cancerigen și duce la cancer pulmonar dacă este luat în pastile. Antioxidanții, reclamați ca un panaceu pentru tinerețe și vitalitate, izolați și concentrați în tablete, perturbă puternic echilibrul natural oxido-reductiv din celulă, lăsând un număr de toxine celulare nedoxidate (ne-arse) și respectiv nedeteriorate. Lista ar putea continua și continua.

Nici un izolat alimentar nu mai este mâncare! Poate chiar să devină cu ușurință opusul său - otravă. Și aceasta este o lege universală cunoscută de medicina chineză antică: o extremă devine ușor și neapărat propria sa antiteză (yin în yang și invers).

În practica mea de medic, folosesc suplimentele într-o măsură limitată, în anumite indicații și numai pentru un anumit timp. Nu reprezint nicio companie și nu distribui produsele niciunei companii.

Ceea ce ofer ca supliment și corectiv în dieta de astăzi și despre care tot mai mulți nutriționiști moderni sunt conștienți și apelează la așa-numitele superalimente (superalimente).

Da, nutriția noastră tehnologică este atât deficitară, cât și toxică. Dar viciosul nu poate fi corectat pe termen lung cu unul nou vicios. Dieta noastră poate fi completată, îmbogățită și bine echilibrată atunci când includem în meniul nostru o gamă mai largă de alimente și în special alimente care în cantități mici furnizează multe substanțe calitativ diferite. Dar, observați - acestea sunt aceleași alimente, nu pastilele izolate din ele. Sunt utile și delicioase doar sub forma și calitatea alimentelor!

Natura noastră nativă este bogată în astfel de superalimente.

Superalimentele includ urzici, condimente precum usturoiul, menta, busuiocul, devisila și multe altele. Superalimentul este polenul albinelor, fructe precum rodie, afine, ardei iute, soc de iarbă și alte mii. Gălbenușul de ou crud este, de asemenea, un superaliment. „Un supliment alimentar este, de exemplu, ciuperca autohtonă, care, potrivit cercetărilor, are un efect imunomodulator și antitumoral mai puternic decât ciupercile vândute importate în pastile. Cu toate acestea, omul este o ființă cosmopolită și are și beneficii, nu rău, dacă includem alimente dovedite în tradiția națiunilor. Astfel sunt quinoa, spirulina, maca și multe altele. Dar observați din nou - nu sunt în pastile, ci sunt alimente din care puteți prepara mese delicioase și le puteți mânca cu plăcere.

Dacă totuși doriți să utilizați suplimente, cel puțin asigurați-vă de calitatea lor. Aditivii de încredere sunt standardizați - căutați cantitatea de ingredient activ scris pe etichetă, precum și sursa produsului și numărul certificatului său. Și amintiți-vă că, prin lege, niciun supliment nu vindecă nimic, are doar sarcina de a adăuga ceva la mâncare. Prin urmare, dacă mergi la un medic și dacă în loc să te învețe cum să fii sănătos, acesta îți prescrie o pungă de suplimente alimentare în pastile și susține că te va vindeca, sfatul este să nu mergi la el a doua oară.

După cum ne-a avertizat Hipocrate, un bun medic va prescrie hrana ca medicament!