Autor: Dr. Vladimir Șișkov
Ultima actualizare a informațiilor: 27.12.2011.

pentru

Suplimentele nutritive sunt o categorie specială și extrem de diversă de produse ca fiind singurele două unificând toate semnele aditivilor sunt următoarele:
1. Origine naturală sau sintetică.
2. Prezența substanțelor bioactive cu efecte fiziologice în corpul uman.

Termeni
Cei mai des folosiți termeni englezi pentru termenul „supliment alimentar” sunt „alimentar”, „dietetic” sau „nutrițional”. Termenul „supliment” în engleză este „supliment”. A devenit stabilit în aproape toate limbile europene. În Bulgaria, a fost introdus termenul „aditiv alimentar”, dar această categorie de produse trebuie deosebită cu grijă de aditivii alimentari tehnologici, care nu sunt conținuți în mod natural în ingredientele alimentare și sunt folosiți artificial pentru a îmbunătăți anumite calități ale produselor alimentare. Acestea din urmă se mai numesc „aditivi”.

Piața suplimentelor alimentare
În ceea ce privește rolul, locul și importanța suplimentelor alimentare și a produselor nutraceutice pe piață pentru produsele legate de sănătate, pot fi date câteva cifre generale. De exemplu, piața nutraceutică globală a crescut de la 38,2 miliarde de dolari în 1999 la 46,7 miliarde de dolari în 2002 și, potrivit agențiilor de marketing de vârf, această piață va continua să crească în următorii 10-15 ani cu o medie de 10-15% pe an.

Motivele creșterii pieței în nutraceutice și suplimente alimentare sunt de fapt numeroase și diverse, dar cele mai importante dintre acestea sunt următoarele (Sursa 2):

1. Consumatorii doresc mai degrabă să prevină bolile decât să le vindece;
2. Costurile asistenței medicale cresc în întreaga lume;
3. Consumatorii sunt deja conștienți de legătura dintre nutriție și sănătate;
4. Populația din țările dezvoltate îmbătrânește;
5. Consumatorii doresc să combată riscurile crescute pentru sănătate asociate poluării microbiologice și chimice a aerului, apei și alimentelor;
6. Există un număr tot mai mare de dovezi științifice privind eficacitatea suplimentelor alimentare în ceea ce privește efectele benefice asupra diferitelor condiții fiziologice și boli.

Diferența dintre nutraceutic și supliment alimentar
Din punct de vedere teoretic și practic, este important să existe o distincție clară între cele două concepte apropiate și deseori suprapuse de „nutraceutic” și „supliment alimentar”. Definiția unui nutraceutic afirmă că un nutraceutic este orice substanță care poate fi considerată hrană sau parte a alimentelor și oferă beneficii pentru sănătate, inclusiv prevenirea și tratamentul bolilor (Prof. B. Popov "Alimente funcționale - prezent și viitor" - 2006) . Pe baza definiției de mai sus, pe de o parte și ținând cont de faptul că, în conformitate cu Legea alimentară din Bulgaria, suplimentele alimentare sunt definite ca „alimente”, putem concluziona logic că această parte a suplimentelor alimentare de pe piața bulgară pentru care există sunt dovezi clare și clare, susținute de studii clinice efectuate în conformitate cu standardele de bună practică clinică, care demonstrează că oferă beneficii pentru sănătate pentru organism, inclusiv prevenirea și tratamentul bolilor - sunt nutraceutice. Cu toate acestea, pentru alte suplimente alimentare, ar fi controversat și îndoielnic să le plasăm în categoria „nutraceutice” înainte ca motivul menționat mai sus să existe.

Aspecte de marketing
Din punct de vedere al marketingului, nutraceuticele sunt produse limită - care ocupă locul dintre alimente și medicamente, care pot fi găsite atât în ​​farmacie, cât și în rețeaua în mișcare rapidă. Cu toate acestea, există încă o lipsă de definiții clare și uniforme, criterii și standarde pentru clasificarea nutraceuticelor - în special pentru alimentele și băuturile funcționale. În același timp, în nicio piață din lume, problema reglementării clare și eficiente a nutraceuticelor nu este complet rezolvată - chiar și în UE există reglementări-cadru care stabilesc principii generale de reglementare, dar fiecare țară are legislație specifică și practici de piață în ceea ce privește diferitele grupuri de nutraceutice.

Clasificările de marketing cele mai frecvent utilizate în prezent împart substanțele nutraceutice în trei grupe majore, care includ în general suplimente alimentare sub forme de dozare (vitamine, minerale, alte suplimente), alimente funcționale și băuturi funcționale (Sursa 3). Există o categorie specială de nutraceutice - așa-numitele „alimente medicale”, care sunt reglementate prin lege în Statele Unite și în majoritatea țărilor europene. Acestea ar trebui utilizate numai sub supraveghere medicală în boli, să aibă un conținut clar definit de nutrienți, să se bazeze pe principii științifice recunoscute și să fi fost supuse unei proceduri de evaluare specializată în practica medicală. Alimentele medicinale nu sunt vândute consumatorilor obișnuiți, ci sunt eliberate pe bază de rețetă (sursa 2).

Definiții în diferite țări
Definițiile suplimentelor alimentare din diferite țări sunt similare, dar există unele diferențe în detalii. Definiția americană este dată în SUA Dietary Supplements Health and Education Act (1994). Conform regulamentului menționat, un supliment alimentar este un produs care îndeplinește următoarele criterii (Sursa 4):
• este destinat suplimentării dietei și conține sau transportă oricare dintre următoarele componente alimentare: vitamină, mineral, plantă sau altă plantă, aminoacid, nutrient destinat suplimentării dietei prin creșterea aportului zilnic sau concentrat, metabolit, component sau combinație de ingredientele menționate.

În plus, conform definiției americane, este nevoie de orice supliment alimentar:
• să fie formulat pentru utilizare sub formă de pastile, capsule, tablete sau sub formă lichidă;
• nu există ca aliment convențional sau ca ingredient separat într-un fel de mâncare sau meniu;
• să aibă o indicație explicită a „suplimentului alimentar”.

Poate include produse precum medicamente noi aprobate, antibiotice certificate sau alte materiale biologice care au fost comercializate ca suplimente alimentare înainte de a fi aprobate, certificate sau autorizate.

Definiția europeană a aditivului alimentar este apropiată de cea americană, dar în același timp există unele diferențe față de acesta. Acesta este dat de Directiva europeană 2002/46/UE și prevede că: „Un supliment alimentar este orice tip de aliment care are ca scop completarea unei diete normale și este, de asemenea, o sursă concentrată de vitamine, minerale sau alte substanțe cu un aport nutritiv sau fiziologic. efect., singur sau în combinație și care este disponibil sub formă de dozare ca formă de dozare înseamnă forme precum capsule, pastile, tablete, pastile și altele asemenea, precum și pliculețe care conțin pulberi, fiole care conțin soluții lichide, nebulizatoare și forme similare de lichide sau pulberi concepute pentru a fi luate în cantități mici măsurabile (Directiva europeană 2002/46/CE privind suplimentele alimentare).

Înainte de a cita definiția bulgară a suplimentului alimentar, este bine să precizăm că, în sensul Legii privind alimentele din Bulgaria, toate suplimentele alimentare sunt definite ca „alimente”, iar definiția exactă a alimentelor este dată în art. 2, paragraful 1 din Legea cu privire la produsele alimentare și prevede:
Artă. 2. (1) În sensul prezentei legi, produsul alimentar este orice substanță sau produs, care este destinat sau poate fi utilizat pentru consumul uman, indiferent dacă este procesat, parțial prelucrat sau neprelucrat. „Legea alimentelor” - Prom. DV. 90 din 15 octombrie 1999. (Modificat, SG nr. 31/2006, începând cu 14.04.2006)

Pe baza definiției de mai sus, suplimentele alimentare sunt definite ca alimente destinate suplimentării dietei normale și care sunt surse concentrate de vitamine și minerale sau alte substanțe cu efect nutrițional sau fiziologic, utilizate singure sau în combinație, care sunt introduse pe piață în forme de dozare., cum ar fi capsule, tablete, pastile și altele asemenea, sub formă de pulbere, fiole lichide și altele asemenea, sub formă lichidă sau sub formă de pulbere, pentru administrare în doze mici în avans.

Pentru nevoile practicii am putea face mai multe concluzii și rezumate pe baza tuturor definițiilor și clasificărilor enumerate până acum, după cum urmează:
1. Nutraceuticalele sunt o categorie largă de produse care includ suplimente alimentare în forme de dozare, alimente funcționale, băuturi funcționale, alimente pentru scopuri speciale și medicale.
2. Principalele caracteristici care caracterizează suplimentul nutritiv care îndeplinește cerințele pentru nutraceutice sunt forma de dozare și concentrația ridicată de substanțe biologic active cu beneficii pentru sănătate dovedite științific - acestea sunt principalele criterii prin care diferă de toate celelalte produse similare pe piaţă.

Rămâneți la curent cu continuarea subiectului extins al suplimentelor nutritive de pe site-ul nostru web, în ​​secțiunea portal.

Pentru o consultare sau pregătirea unei diete personale sau a unui program pentru nutriție și viață sănătoasă, vă rugăm să contactați Dr. Shishkov la 0885 580 580 sau să-i scrieți prin e-mail .

Referințe:
Dr. Vladimir Șișkov
(Articolul a fost publicat în Proceedings of the VIII National Congress on Nutrition)