Autor: Maya Angelova
Ultima actualizare a informațiilor: 30.05.2016.

ascunse

Băuturi - sursele ascunse de calorii


În viața noastră de zi cu zi consumăm nu numai alimente, ci și o varietate de băuturi.
Adesea, când suntem îngrijorați de greutate și aspect, începem să monitorizăm cu strictețe cât și ce alimente consumăm în timpul zilei, dar uităm adesea de băuturi.

Sucurile care se vând în magazine și pe care le numim „naturale” conțin de fapt o cantitate mare de calorii ascunse.
Sunt considerate alimente nesănătoase, deoarece substanțele vii din ele sunt complet distruse în timpul procesării. Majoritatea sunt fabricate din piure de fructe, care nu depășesc adesea 30% din cantitatea totală de băutură diluată cu zahăr și apă. Astfel, presupusul suc „natural” se dovedește a fi puțin hrănitor, dar destul de bogat în calorii, în comparație cu fructele naturale întregi proaspete.
De asemenea, zahărul din fructe conținut în fructele întregi proaspete are un gust mult mai dulce și cantități mici din acesta (respectiv cu mai puține calorii) dau o senzație mai puternică de dulceață. Această dulceață se obține cu cantități mai mari de zahăr rafinat, care conține în consecință mai multe calorii.

Pe de altă parte, atunci când consumăm acest tip de suc, acestea intră direct în sistemul digestiv și, deoarece nu conțin fibre, caloriile sunt absorbite direct de organism.

Atunci când consumați fructe întregi proaspete, schema de procesare este mai complicată. În primul rând, aceste fructe trebuie mestecate bine, astfel încât să le putem înghiți. Apoi, în sistemul nostru digestiv, solidul este procesat, fibrele sunt eliberate și abia apoi caloriile sunt absorbite de organism.
În acest proces, pe de o parte, cheltuim calorii pentru a mesteca fructele și, pe de altă parte, corpul nostru însuși consumă calorii suplimentare pentru a elibera fibre și a începe să absoarbă calorii din fructe.

Astfel, consumând fructe întregi proaspete, cheltuim mult mai multă energie pentru a extrage calorii din ele decât dacă consumăm sucuri naturale. Pe scurt, atunci când mâncăm fructe și legume proaspete, pe lângă vitaminele pe care le rețin, caloriile pe care le absorbim în cele din urmă sunt mai mici decât caloriile pe care le obținem și le absorbem din sucurile gata preparate.

Desigur, în cazurile în care avem nevoie de glucide sau calorii „rapide” - cu o încărcătură fizică și mentală mare, sucurile sunt o modalitate excelentă de a le obține. Se menționează că sucurile proaspăt stoarse sunt mult mai utile decât sucurile conservate și sucurile conservate, care sunt pasteurizate, conțin zahăr, diverși aditivi și conservanți.