apele

Apele minerale naturale și apele de izvor sunt ape de origine naturală. Aceasta înseamnă că provin din surse protejate care le fac potrivite pentru consumul uman, fără a fi nevoie de tratamente chimice suplimentare. Aceste surse naturale sunt cunoscute sub numele de surse de apă subterană (apă).

Origine și clasificări

Apele subterane sunt alimentate de obicei cu apă de ploaie sau zăpadă, apoi se scurg sub pământ și călătoresc în jos, prin straturi de stâncă și nisip, în drumul său către destinația subterană. În timpul acestei călătorii are loc purificarea naturală a apei și ea însăși poate dura de la câteva luni la câteva mii de ani, în funcție de geologia locală. Amplasamentul subteran înseamnă, de asemenea, că este protejat de poluare.

Nu toată apa îmbuteliată pe care o bem are proprietățile surselor protejate de apa subterană. Acest lucru ne duce la cealaltă sursă principală de apă și este, după cum puteți ghici, la suprafață.

Apa de suprafață, după cum sugerează și numele, este apa acumulată pe suprafața planetei, în râuri și rezervoare. De obicei, acestea sunt recuperate din apa freatică, ploaie, zăpadă sau din apa care a fost de fapt folosită anterior în sistemul sanitar al orașului, apoi tratată (tratată cu substanțe chimice) și infuzată.

Deși aceasta nu este o sursă acceptabilă de apă potabilă în comparație cu apele minerale naturale sau apele de izvor, aceasta poate fi utilizată pentru apa de la robinet. Tratat cu substanțe chimice, este complet sigur pentru consumul uman.

După cum se dovedește, apa îmbuteliată este împărțită în trei categorii principale: apă minerală naturală, apa de izvor și apă potabilă sau de masă.

Pe de altă parte, poate fi carbogazoase și simplu (necarbonatat).

Apă minerală naturală

Apa minerală naturală este un produs din surse subterane protejate din mediu și o băutură sigură în mod natural în starea sa normală. Poate avea, de asemenea, caracteristici suplimentare legate de conținutul anumitor minerale și de aderarea la o anumită regiune de origine. Majoritatea consumatorilor au mărci preferate ghidate de aceste două definiții asociative.

Orice apă minerală naturală trebuie să provină dintr-o anumită sursă subterană (printr-o gaură de foraj sau izvor) și trebuie protejată de orice fel de contaminare de la gestionarea atentă a captărilor până la materialele folosite la fabricarea sticlei. Apa minerală naturală trebuie îmbuteliată la sursă cu o conexiune directă la conductă. Cu alte cuvinte, nu pot fi transportate la fabrica de îmbuteliere în vrac.

Apa din fiecare fântână are o compoziție distinctă, variind de la un conținut foarte scăzut de minerale - 1500 mg. pe litru, precum și gustul caracteristic Compoziția minerală caracteristică a fiecărei ape minerale naturale trebuie să fie stabilă și indicată pe etichetă și pot fi menționate și beneficiile pentru sănătate, respectând cerințe foarte stricte. Eticheta trebuie să reflecte locul de origine și numele sursei.

Apele minerale naturale trebuie să îndeplinească standarde ridicate de calitate, altele decât cele pentru apa potabilă convențională (de masă). Acestea sunt strict reglementate de legislația națională și de UE și se asigură că au o origine naturală dovedită și nu conțin nici o formă de poluare. Apele minerale naturale nu pot fi dezinfectate și tratate cu substanțe chimice.

În fiecare primăvară, toate apele minerale naturale din Europa trebuie să primească recunoaștere oficială, ceea ce permite includerea acesteia în lista publicată într-un buletin special al Uniunii Europene.

Apa de izvor

La fel ca apa minerală naturală, apa de izvor trebuie să provină și dintr-o anumită sursă subterană (printr-o gaură de foraj sau izvor) și să fie naturală din punct de vedere microbiologic sigur, fără dezinfectare la sursă. Trebuie îmbuteliat la sursă. Eticheta trebuie să reflecte originea și numele sursei.

Principala diferență între apa minerală de izvor și cea naturală este că primul echilibru mineral stabil nu necesită o cerință și compoziția chimică nu trebuie indicată pe etichetă, deși mulți producători o fac.

De asemenea, ca parametri chimici, apa de izvor trebuie să îndeplinească normele standard de apă potabilă). Nu există un proces formal pentru recunoașterea apelor de izvor, dar este necesară monitorizarea constantă și protecția calității.

Consumul de apă (de masă)

Apa potabilă îmbuteliată, numită uneori „apă de masă”, este descrierea dată altor ape îmbuteliate care pot proveni dintr-o varietate de surse, inclusiv apele subterane, apele de suprafață și aprovizionările municipale. Produsul trebuie să respecte standardele privind apa potabilă. În general, este tratat și dezinfectat și, dacă provine din rețeaua de alimentare cu apă, este declorat. Mineralele pot fi adăugate sau eliminate pentru a crea un gust specific și caracteristic. Acestea sunt așa-numitele „Apă pregătită”. Se poate adăuga și dioxid de carbon (CO2) pentru a produce apă carbogazoasă. Principalul lucru în aceste ape este de a oferi un produs sigur, curat și permanent.

Câmpie sau carbogazoasă

Apele minerale naturale pot fi fie efervescente în mod natural la sursă, fie ca urmare a adăugării de dioxid de carbon (CO2).

Legislația face distincție între:

  • «Apă carbonatată natural»Când conținutul de CO2 al îmbuteliatului este identic cu cel găsit la sursă;
  • «Apă minerală naturală cu gaz adăugat din izvor»Când nivelul de CO2 găsit în sticlă este mai mare decât cel de la sursă și;

  • «Apă minerală naturală carbogazoasă»Când CO2 găsit în sticlă are o origine diferită de cea a câmpului din care provine apa.
  • «Apă carbogazoasă - Sifon»- când aerarea se realizează în totalitate prin îmbogățirea artificială cu CO2.

Apă aromată cu aditivi

O băutură constând din apă cu adaos de arome naturale sau artificiale, ierburi și altele, de obicei cu valori calorice mai mici decât băuturile răcoritoare. În multe cazuri, acestea conțin vitamine și minerale adăugate prin fructele incluse în compoziția lor. Apele aromate sunt îndulcite și neindulcite. Acestea sunt de obicei produse de marketing pur care se bazează pe vânzări, datorită gusturilor lor diverse și satisfacției ridicate a clienților, care necesită în mod constant ceva nou. Sunt ușor răcoritoare și blânde pe stomac, spre deosebire de băuturile răcoritoare carbogazoase.