Vă prezentăm o listă utilă a surselor naturale bogate în vitamina B6.

Vitamina B6 este un termen general pentru șase compuși diferiți care au efecte similare asupra organismului. Acești compuși metabolizează alimentele, ajută la formarea hemoglobinei (parte a celulelor roșii din sânge), stabilizează zahărul din sânge și produc anticorpi care luptă împotriva bolilor.

vitamina

Vitamina B6, numită și piridoxină, face parte din vitaminele complexului B foarte solubile. Partea nedigerată a acesteia este eliminată din organism în decurs de 8 ore de la ingestie și, ca și alte vitamine din grupul B, necesită aprovizionare cu alimente întregi sau suplimente.

Vitamina B6 stimulează asimilarea corectă a grăsimilor și proteinelor și contribuie la transformarea triptofanului (un aminoacid bazic) în niacină (vitamina B3). Piridoxina este necesară pentru formarea anticorpilor și a celulelor roșii din sânge.

Lipsa vitaminei B6 provoacă leziuni ale sistemului imunitar, ale pielii și duce la probleme mentale.

Dintre toate vitaminele B, vitamina B6 este cea mai importantă pentru absorbția completă a energiei din carbohidrați și, respectiv, pentru creșterea organismului datorită rolului său în procesul de metabolism și asimilarea aminoacizilor.

Alte efecte benefice ale vitaminei B6 sunt ameliorarea greaței și reducerea problemelor asociate cu uscăciunea gurii și dificultăți la urinare. De asemenea, se leagă de receptorii steroizi și poate fi utilizat în terapia complexă pentru cancerul de sân și de prostată. S-a constatat că aportul său de către persoanele în vârstă în doze mai mari poate reduce riscul de boli de inimă cu 67%.

Vitamina B6 poate reduce, de asemenea, necesitatea de insulină la diabetici, dar dacă doza nu este ajustată, ar putea apărea o scădere a zahărului din sânge.

Vitamina B6 funcționează bine și pentru pacienții cu artrită. Piridoxina funcționează optim în combinație cu alte vitamine B, vitamina C și magneziu.

Printre cele mai bogate surse naturale de vitamina B6 se numără peștele, ficatul de vită și păsările de curte.

Dar mâncarea cea mai bogată în această vitamină îi va încânta pe vegetarieni - sunt năutul. O cană de năut conservată conține 1,1 miligrame (mg) de vitamină B6 sau 55% din doza zilnică.

Alte surse bune care conțin 100 de grame peste doza zilnică de vitamina B6 de 2 mg sunt:
tărâțe de orez - 4,07 mg;
salvie - 2,69 mg;
menta - 2,58 mg;
piper - 2,45 mg;
tarhon - 2,41 mg;
ardei, în special iute - 2,22 mg;
chili - 2,09 mg;
ceapă sălbatică - 2 mg.

Vitamina B6 se găsește și în săraturi măcinate (1,81 mg), frunze de dafin (1,74 mg), rozmarin uscat (1,74 mg), mărar uscat (1,71 mg), fistic crud (1,7 mg), pătrunjel (1,38 mg), busuioc uscat. (1,34 mg), usturoi crud (1,24 mg).

Vitamina B6 este una dintre cele două vitamine a căror deficiență în organism este cronică la nivel mondial. Semnele deficitului de vitamina B6 se disting clar și sunt destul de neplăcute. Acestea includ dezvoltarea de anemie, umflare, migrenă, cariile dentare, insomnie și lipsa controlului muscular. La vârste mai înaintate simptomele sunt mai severe. Unele au leziuni ale nervilor și amorțeală în mâini. În cazurile mai severe, există deteriorarea pancreasului și inflamația colonului.

Lipsa vitaminei B6 provoacă leziuni ale sistemului imunitar, ale pielii și duce la probleme mentale. Potrivit unor studii, abuzul de alcool și utilizarea pe termen lung a contraceptivelor orale determină, de asemenea, deficit de vitamina B6. Există o relație directă între deficitul de vitamină B6 în plasmă și țesuturi și obezitate. Prin urmare, în dietele pentru scăderea în greutate sunt recomandate doze mai mari de vitamina B6.

Deficitul de vitamina B6 poate duce la întărirea vaselor de sânge și la deteriorarea pereților interiori ai arterelor coronare.

Fotografia unui preparat din pește cu naut: Jessica Splegler