Ce este proteina?

proteine
Proteina este unul dintre cei trei macronutrienți (celelalte două sunt grăsimi și carbohidrați) și ca atare este o parte vitală a dietei noastre. Importanța proteinelor pentru organism este departe de a fi limitată la construirea masei musculare - acestea joacă rolul de enzime catalizatoare pentru procesele importante de viață, în plus, aveți grijă să aveți păr strălucitor, piele netedă și unghii sănătoase. De asemenea, sunt și proteinele sursă de energie de rezervă pentru organism atunci când aportul de carbohidrați nu este suficient.

Proteinele pe care le consumăm sunt descompuse aminoacizi. Corpul uman poate produce 12 dintre ele singur, dar celelalte 9 (leucină, izoleucină, valină, triptofan, histidină, lizină, metionină, fenilalanină și treonină) sunt vitale și provin doar din surse externe. Prin urmare, pentru a ne asigura că organismul nostru are tot ce trebuie pentru a funcționa corect, trebuie să obținem suficiente proteine ​​în fiecare zi.

De câte proteine ​​avem nevoie?

Regula este 0,8 grame de proteine ​​pe kilogram de greutate corporală, ceea ce înseamnă o medie de 45-55 de grame pe zi pentru o persoană cu greutate normală. De exemplu, un pahar de naut conține 15 grame de proteine.

Unul dintre miturile comune este că o persoană are nevoie de mai multe proteine ​​dacă dorește să crească masa musculară. Faptul este că proteinele construiesc mușchi, dar aportul crescut nu înseamnă automat mai mult mușchi. Masa musculară crește cu antrenament regulat, de cel puțin 2 ori pe săptămână.

De unde să obțineți proteine?

Pentru majoritatea oamenilor, singurele surse cunoscute de proteine ​​sunt carnea, laptele și produsele lactate. Dar adevărul este că toate alimentele (cu excepția alcoolului, zahărului și grăsimilor) conțin proteine. Proteina din surse vegetale este suficientă pentru a obține cantitatea necesară pe zi (cu condiția ca meniul să fie suficient de variat). Alimentele bogate în proteine ​​includ linte, naut și quinoa.

Avantajul surselor de proteine ​​vegetale este că acestea nu conține colesterol și în același timp sunt bogat în fibre. Un alt plus este că sunt alimente alcaline, spre deosebire de carne și lapte, care cresc aciditatea în organism. Se știe că aciditatea ridicată este o condiție prealabilă pentru dezvoltarea multor boli, duce la probleme cu sistemul limfatic și digestiv și ne face să ne simțim obosiți și epuizați.

Secretul

Un inconvenient minor pentru vegani este că furnizarea tuturor aminoacizilor esențiali apare de obicei după consumul mai multor produse. Foarte puține produse vegetale au o grămadă de ele. Mai frecvente sunt semințele de quinoa și cânepă. În majoritatea cazurilor, trebuie să li se asigure o varietate de alimente și nu este necesar ca toate cele 9 CNA să fie consumate într-o singură masă.

Cheia pentru o sănătate bună stă în diversitate. Aportul zilnic de fructe, legume, verdețuri, cereale, leguminoase și nuci asigură un aport suficient de aminoacizi esențiali.