organic

Descriere:

Certificatul bio poate fi descărcat AICI (necesită Adobe PDF Reader).

Susanul era cunoscut popoarelor din Africa încă de acum 3.000 de ani. Astăzi este un ingredient popular în mâncărurile din întreaga lume. Datorită conținutului ridicat de grăsimi, susanul este adesea folosit pentru a face tahini. Susanul poate fi adăugat la muesli sau utilizat în diferite feluri de mâncare dulci și sărate. Este un adaos popular la o varietate de produse de patiserie, cum ar fi biscuiți, pâine, biscuiți. Susanul fără coajă este potrivit și pentru prepararea de lapte de nuci, sosuri și deserturi crude. Măcinarea semințelor de susan facilitează absorbția lor de către organism.

Lapte de susan:

Cum se face tahini de susan?

1 linguriță semințe de susan, 2-3 linguri. ulei de nucă de cocos, un vârf de sare de mare/Himalaya (opțional)

Înmuiați semințele de susan în apă timp de aproximativ 4 ore. Este bine să amestecați din când în când, deoarece semințele se lipesc adesea și plutesc la suprafață fără a fi în stare să se înmoaie. Strângeți semințele din apa de înmuiere, clătiți și lăsați să se scurgă. Se întinde într-un strat subțire pe hârtie antiaderentă și se pune într-un deshidratator sau cuptor. Uscați la 40 de grade timp de 4-6 ore până când semințele se usucă și se colectează ușor cu o lingură. Măcinați semințele într-o râșniță până se obține o făină foarte fină. Se toarnă făina de susan cu uleiul de cocos topit într-o baie de apă și se amestecă bine până se obține un amestec cremos omogen și se adaugă sarea.

Ingrediente:

Semințe de susan necojite din agricultura ecologică

Valoare nutritivă la 100 g:

Valoarea energetică - 2393 kJ/572 kcal
Grăsime - 50,7 g
din care saturate - 7,9 g
Carbohidrați - 10,2 g
din care zaharuri - 0,2 g
Proteine ​​- 20,9 g
Sare - 0,1g