Câteva fapte despre istoria sushi-ului tău preferat
Să mănânci și să vorbești despre sushi este, ca să spunem ușor, la modă. Nu este nimic în neregulă cu practicarea lucrurilor actuale. Cu toate acestea, numai adevărații cunoscători își iau timpul pentru a găsi rădăcinile unei tendințe din trecut. Fitwell.bg ne-a spus ceva mai mult despre istoria sushi-ului nostru preferat.
Puțini dintre fanii de astăzi știu că cuvântul sushi înseamnă literalmente „acru”. Acest lucru se datorează faptului că sushi-ul original, cunoscut acum sub formă de felii, era un produs cu acid lactic. fermentaţie. Pește acru și orez acru, cu alte cuvinte.
În prezent, acest gust caracteristic este recreat cu ajutorul oțetului de orez, desigur. Pentru că este nevoie de mai puțin timp, dar mai ales pentru că palatul și psihicul modern nu sunt pregătite pentru o autenticitate atât de bogată.
Un al doilea fapt nu foarte cunoscut despre sushi este că singurul produs obligatoriu din acesta nu este peștele, ci orezul acru, care se numește shari sau amestecuri. Dacă carnea crudă (nu neapărat pește) se servește separat, fără orez, se numește sashimi, care nu este un tip sushi. Avem sushi doar atunci când orezul cu oțet sau orez fermentat este prezent în rețetă.
- Chef Emil Minev Îmi place să gătesc mâncăruri delicioase, orice ar însemna asta; Jalapeno
- Animalele din grădinile zoologice vor deveni hrană una pentru cealaltă dacă criza continuă
- Mâncare pentru canibalii mei Ardei umpluți cu carne tocată și orez
- Sushi Mania Dacă mâncăm mâncarea corect
- Tradiții și obiceiuri - fapte interesante - 9 luni - pagina 224