topping

Astăzi suntem pe lână de caramel și suntem pe cale să vă arătăm o rețetă delicioasă cu participarea sa. „Tarta de caramel” așa cum ți se pare?

Titlul încă îl găsim interesant, ca să spunem cel puțin. Nu, deja simțim tortul care se topește în gură.

Și din moment ce visăm prea mult, să trecem la rețetă, astfel încât să putem începe să facem mai repede această tartă magică de caramel.

Iată care sunt produsele de care avem nevoie pentru tarta cu caramel și metoda exactă de preparare a desertului:

¼ cană migdale măcinate

¼ ceașcă de cacao neîndulcită

110 g unt rece, sărat, tăiat cubulețe

Până în prezent, produsele sunt amestecate într-un castron în această succesiune, apoi cu ajutorul unei furculițe, uleiul este rupt și amestecat cu celelalte produse. Se obțin firimituri. Apoi adauga:

1sp extract de vanilie

2 linguri. apă rece

Se amestecă din nou amestecul. Se transferă în folie alimentară și se dă la frigider timp de aproximativ 30 de minute pentru a se răci bine.

Scoateți-l apoi din frigider, puneți-l pe blat sau pe o scândură mare, acoperiți-l cu folie și rotiți-l pe o foaie rotundă. Diametrul crustei ar trebui să fie puțin mai mare decât cel al cratiței sau cratiței pe care o veți folosi.

Transferați într-o formă, faceți o scândură din aluatul în exces și, dacă există ceva, tăiați-o. Puneți la loc în frigider aproximativ 30 de minute.

Odată îndepărtat, găuriți cu o furculiță. Așezați strâns o foaie de hârtie de copt deasupra și turnați deasupra greutăți de copt sau fasole dacă nu aveți greutăți speciale. Sarcina lor este de a preveni scoarța cremă de la căldură.

Puneți în cuptor și coaceți 15 minute la 180 C. Scoateți și scoateți greutățile, apoi coaceți încă 10 minute. Se lasă să se răcească bine înainte de a se scoate din tigaie. Vă sfătuim să utilizați o matriță din silicon, mult mai ușor de îndepărtat coaja fără riscul de rupere. Transferați crusta pe o farfurie sau farfurie și treceți la a face cea mai bună parte - umplutura de caramel.

Pentru caramel:

½ un pahar de cremă de cofetărie completă

70 g unt desalinizat

Puneți pe aragaz până când fierbe zahărul și se dizolvă. Se ia de pe foc și se adaugă smântâna. Reveniți la aragaz timp de aproximativ 1-2 minute, amestecând energic. Adăugați uleiul în afara plitei și amestecați până se topesc și se omogenizează. Se adaugă sare și se amestecă foarte bine. Sarea este unul dintre cele mai importante ingrediente la prepararea caramelului. Îmbunătățește gustul și face caramelul și mai irezistibil.

Această umplutură de caramel este turnată în crustă și distribuită uniform. Se lasă la frigider 4-5 ore. Este greu să rezistăm tentației, dar trebuie să acordăm tartului de caramel timp să se întărească suficient.

Și pentru ca acest tort să fie complet fantastic, trebuie să-l transformăm într-un topping irezistibil de delicios, nu?.

Pentru umplere avem nevoie de:

½ Un pahar de smântână integrală

Încălziți crema pe plită până fierbe. Turnati ciocolata peste ea si amestecati pana se topeste. Apoi se toarnă și se întinde pe caramel și se pune la loc în frigider pentru 2-3 ore.

Și în cele din urmă stropiți cu cristale mari de sare de mare.