Ajută la artrită, reumatism și hipertensiune

    08.03.2013 | 11:22 https://www.marica.bg/zdrave/celinata-predpazva-ot-rak-na-gardata Marica.bg Echipa Maritsa 5366 vizualizări 0 comentarii

Țelina, pe care noi, bulgarii, o apreciem cel mai mult ca condiment, este un adevărat banc de nutrienți și uleiuri esențiale, care ne umple de energie și ne protejează de multe boli. Este o plantă bienală aparținând familiei umbrelelor, care include morcovi, pătrunjel și mărar. Pe lângă tulpinile și frunzele de țelină, rădăcinile și semințele sale sunt folosite și ca mirodenie și hrană, precum și ca remediu natural.
De fapt, țelina a fost folosită inițial ca medicament, iar mai târziu, numai în Evul Mediu - ca condiment și hrană. A devenit popular în Europa abia în secolul al XVIII-lea. Și în zilele noastre, știința se dovedește noi și noi beneficii din utilizarea sa.

protejează

Vitamina C, care este abundentă în țelină, întărește sistemul imunitar și ajută la răceli. Această vitamină ne protejează și corpul de daunele provocate de radicalii liberi. Țelina are beneficii potențiale pentru reducerea tensiunii arteriale crescute, ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge, este bună pentru pancreas.

Această legumă este și un diuretic. Este bogat în potasiu și sodiu - mineralele care sunt cele mai importante pentru reglarea echilibrului fluidelor.

Rădăcina de țelină are efecte antiinflamatorii în bolile renale acute și cronice, gută, artrită, boli reumatice (stimulează îndepărtarea toxinelor care se acumulează în articulații). Ajută la sindromul premenstrual. Unii medici îl recomandă pentru o recuperare mai rapidă după răceli, tuse, bronșită și laringită.
Țelina conține compuși numiți cumarine, care ajută la prevenirea daunelor pe care radicalii liberi le produc celulelor, reducând astfel șansele de mutații și cancere. Un studiu recent arată că țelina poate fi utilizată ca prevenire împotriva cancerului de sân. Și recent, a fost descoperită proprietatea acestei legume neobișnuite de a neutraliza cancerigenii conținuți în fumul de tutun.

Deoarece rădăcina de țelină proaspătă este bogată în magneziu mineral anti-stres, sucul său este un calmant excelent și ajută la depresie. Se poate bea amestecat cu sucul de morcovi, mere, patrunjel sau marar. Țelina este, de asemenea, un afrodiziac natural. Uleiurile esențiale conținute în acesta dilată vasele de sânge.

Datorită faptului că substanțele benefice din compoziția sa sunt perfect echilibrate și ușor de absorbit, țelina are un puternic efect de curățare și întinerire asupra întregului corp.

Este un „balsam” pentru stomac și intestine. Partea supraterană și rădăcina sunt bogate în uleiuri esențiale și acizi organici, care stimulează apetitul, cresc secreția sucurilor digestive și îmbunătățesc absorbția nutrienților. Rădăcina conține celuloză grosieră, care normalizează funcția intestinului și vindecă constipația. Țelina este, de asemenea, recomandată pentru crampe stomacale și flatulență.

Și nu în ultimul rând - țelina este o legumă care poate fi folosită pentru a prepara multe feluri de mâncare dietetice și cocktailuri în timpul dietelor pentru slăbit. Datorită proprietăților sale diuretice și laxative și a conținutului scăzut de calorii - doar 33 la 100 g - este produsul dietetic ideal. (Experții recomandă ca zilele de descărcare sau dietă cu țelină să nu fie mai mari de trei. Când legumele sunt o componentă suplimentară a dietei, nu există restricții cu privire la durata dietei.) Un pahar de suc de țelină înainte de mese reduce drastic apetitul și duce la scăderea în greutate. Amestecă cocktailuri cu țelină, suc de roșii și mere și pe lângă o siluetă subțire, vei oferi corpului tău o adevărată vitamină bombă.

Lucru interesant: țelina conține sodiu organic, care înlocuiește sarea obișnuită. Sarea obținută din rădăcinile de țelină îmbunătățește absorbția nutrienților și nu se acumulează în organism.

Numai țelina poate fi consumată în salate, gătită în bulionuri și supe, cum ar fi suc. Ca condiment folosit uscat sau proaspăt, este folosit în marinada multor murături. Completează perfect gustul preparatelor din carne sau cartofi. Semințele de țelină sunt foarte bogate în uleiuri esențiale, motiv pentru care au un miros foarte picant. Dacă doriți să obțineți un gust mai intens al vasului dvs., macinați-le cu sare și adăugați-le.

Pentru a păstra vitaminele în rădăcină, ar trebui să fie introduse în apă clocotită și fierte în recipiente bine închise. Rădăcina de țelină proaspătă este combinată cu morcovi și mere. Piureul de vitamine poate fi preparat din piure de rădăcină. Rădăcina de țelină rasă este un supliment vitaminic pentru sucurile de legume.
Rădăcinile plantei sunt scoase în septembrie - decembrie nu sunt uscate, ci depozitate în nisip umed. Frunzele sunt recoltate în timpul înfloririi plantei.

Recepții

-Se crede că eczema este afectată de sucul de țelină. Se prepară într-un amestec cu alte legume. Curățați patru morcovi de dimensiuni medii, 1 cap de țelină de dimensiuni medii împreună cu tulpinile și frunzele, un castravete mic și un cap mic de sfeclă roșie. Cu un storcător, se fac sucuri din toate aceste legume separat. Apoi se amestecă într-un mixer timp de 1 minut. Se obține în total aproximativ un pahar și jumătate de suc, care trebuie păstrat la frigider. Cocktailul se bea de 3-4 ori într-o ceașcă de cafea în afara meselor.

-Tăieturile pot fi tratate cu o tinctură de frunze uscate. Uleiurile esențiale și fitoncidele conținute în ele au acțiune antiseptică și antiinflamatoare. Pentru a face acest lucru, 2 linguri de frunze uscate toarnă un pahar cu apă clocotită și se lasă să se înmoaie în el timp de 2 ore. Infuzia tensionată este utilizată pentru comprese.