Kamu Kamu - printre excelenții în vitamina C.
Agave - apa de miere a aztecilor, dată lor de zei

Nucă de cocos. Până de curând exotic pentru latitudinile noastre, dar în prezent extrem de popular
în toate formele sale - bărbierit de nucă de cocos, ulei de nucă de cocos, ulei de nucă de cocos, nucă de cocos
smântână, cremă de cocos, chipsuri de nucă de cocos ... Toate acestea sunt produse din nucă de cocos. A fi
Orientează-te mai bine, am „clasificat” produsele din nucă de cocos disponibile în
magazin organic online Burel:

cocos

Apa de nucă de cocos (în unele locuri cunoscută sub numele de suc de nucă de cocos) este lichidul limpede din interior
fructele palmierului de cocos (nuci de cocos). La începutul dezvoltării nucului servește
ca soluție a țesutului din interiorul semințelor. Când este coaptă, nuca se depune în coaja de
terci de cocos. Sucul nucilor de cocos tinere este preferat celui al celor coapte.
Apa de nucă de cocos din nucile de cocos tinere și verzi este, de asemenea, cunoscută sub numele de suc Buco.
Engleză filipineză.
Nucile de cocos proaspete sunt de obicei recoltate din copac în timp ce sunt verzi. ÎN
nuca de cocos poate fi forată pentru a permite accesul la „carne” (lichid și
pulpa). La nucile de cocos tinere, lichidul și aerul pot fi sub orice
presiunea și a izbucnit ușor la prima pătrundere în carcasa interioară.
Nucile de nucă de cocos căzute la pământ sunt susceptibile de putrezire și deteriorare de către insecte sau
alte animale.

Apa de cocos simplă a fost mult timp o băutură populară în țările tropicale
disponibile proaspete, conservate sau îmbuteliate.
În patria lor, cocosul de băut este servit răcit, proaspăt sau ambalat.
Ele sunt adesea vândute de vânzătorii ambulanți care le taie cu machete sau altele asemenea
instrumente în fața clienților. Apa de cocos pentru vânzare cu amănuntul poate fi găsită la
cutii obișnuite de aluminiu, tetrapacks, sticle de sticlă sau sticle de plastic,
uneori cu pulpă de cocos sau jeleu de cocos inclus.
De la începutul secolului 21, apa de nucă de cocos a fost comercializată în țările occidentale ca fiind
energie naturală sau băutură sportivă cu niveluri scăzute de grăsimi, carbohidrați și
calorii și conținut semnificativ de electroliți.

De la începutul secolului 21, apa de nucă de cocos a fost comercializată în țările occidentale ca o băutură naturală sau sportivă, cu un nivel scăzut de grăsimi, carbohidrați și calorii și un conținut semnificativ de electroliți.

Oțet de cocos

Oțetul de nucă de cocos poate fi fie din apă de nucă de cocos, fie din nectar de nucă de cocos. Se obține prin fermentarea celor două produse de pornire.

Oțetul este folosit pentru a face Nata de Coco, o jeleu de cocos popular în Asia.

Gustul și dulceața zahărului din nucă de cocos seamănă cu gustul de masă sau maro
zahăr. Cu toate acestea, deoarece zahărul din nucă de cocos nu este foarte prelucrat, culoarea, dulceața și gustul
poate varia în funcție de speciile de nucă de cocos folosite, anotimp,
locația și/sau modul în care a fost extras sucul de cocos.

Laptele de cocos este lichidul care este extras din partea cărnoasă (așa-numita „copra”) a coptului
nucă de cocos. Opacitatea și gustul bogat al laptelui de cocos se datorează nivelului ridicat
conținutul său de ulei de nucă de cocos, dintre care majoritatea sunt saturate
gras. Laptele de cocos este un ingredient alimentar tradițional în sud-estul Asiei, în sud
Asia, Caraibe și părțile nordice ale Americii de Sud.
Laptele de cocos diferă de apa de cocos prin consistența sa mai densă și în-
aspect lăptos. Spre deosebire de apa de cocos, care este lichidul găsit
direct în interiorul nucii de cocos, laptele de nucă de cocos este rezultatul măcinării

a părții cărnoase a fructului. Se obține în mod tradițional prin răzuirea albului interior
partea cărnoasă a unei nuci de cocos maro și amestecând-o cu o cantitate mică de apă pentru a
diluați grăsimea. Procesul de rindeluire poate fi realizat manual sau de mașină.
Laptele de cocos conține până la 24% grăsimi, în funcție de grăsimea nucii de cocos și
cantitatea de apă adăugată.
Există două tipuri de lapte de cocos - gros și rar. Solidul este preparat prin stoarcere
nucă de cocos rasă prin tifon și conține de obicei 20-22% grăsime. Lapte de cocos rar
se obține prin înmuierea cocosului ras în apă, după care se stoarce
obținerea unui lichid mai subțire. Conținutul său de grăsime este de 5-7% .

Un fapt interesant despre laptele de cocos a fost descoperit în 1943 - pentru a-l încuraja activ
creșterea plantei. Deși există mulți factori pentru acest lucru, principalul

Motivul este prezența citokininei zeatină în laptele de cocos. Această substanță accelerează
creșterea plantelor în general.

Crema de nucă de cocos este fabricată din aceeași tehnologie și are aceleași ingrediente ca și
lapte de cocos, dar are un conținut mai ridicat de grăsimi decât se datorează mai puțin
apa care se adaugă. De obicei, raportul este de patru părți nucă de cocos rasă într-una
parțial apă. Substanța care se formează deasupra cutiei de lapte de cocos este, de asemenea
considerată o cremă de cocos. Consistența cremei este semnificativ mai densă.

Uleiul de cocos este uleiul presat din nuca de cocos. Este excelent pentru gătit și coacere și este bogat în trigliceride cu lanț mediu (MCT) care vă stimulează metabolismul, astfel încât
arzi grasimile mai repede. Puteți cumpăra brut sau rafinat
ulei de cocos. Versiunea Virgin are mai mulți nutrienți în timp ce
versiunea rafinată nu are aromă sau aromă de cocos.

Chipsurile de nucă de cocos pe care le oferim sunt produse naturale neprăjite și neindulcite
fermă organică. Este uscat în mod natural, ceea ce îi permite să rămână valoros
nutrienți și arome. Se consumă singur ca un mic dejun sănătos
sau adăugat la muesli, salate de fructe, deserturi, iaurt și shake-uri. Este, de asemenea, potrivit pentru
produse de patiserie.