Suntem deja în mijlocul celui mai portocaliu și mai colorat sezon al anului - toamna. Și cum nu se poate asociem toamna cu dovleceii - nenumărate și aprinse în culori aprinse?

Frumusețile sezonului încântă nu numai ochiul, ci și stomacul. Dovleacul este atât delicios, cât și sănătos. V-am pregătit câteva rețete pentru ispitele de toamnă cu dovleac, pe care nu te poți abține să nu-l încerci acasă.

Supa crema de dovleac

Ea te va ispiti cu adevărat. Și este foarte util. Se prepară rapid și ușor. Pregătiți 500 de grame de dovleac, 2 cartofi mari, 1 morcov, o ceapă mică. Tăiați dovleacul decojit fără coajă în cuburi și puneți-l într-un litru de apă sărată. Curățați și tăiați felii de cartofi, morcovi și ceapă, apoi adăugați-i în apă. Fierbeți produsele, având grijă să nu ardeți când izvorăște apa. Puneți combinația rezultată și turnați 200 de mililitri de lapte de cocos în ea. Se condimentează cu lămâie, piper, sare și alte condimente, dacă se dorește. Se ornează cu semințe de dovleac prăjite și crutoane de pâine integrală.

Dovleac umplut

Foto: Sevda Andreeva

Aceasta este o adevărată bombă sănătoasă și vitaminică, deoarece umplutura este făcută din fructe și nuci. Ai nevoie de un dovleac oval de dimensiuni medii pentru a pregăti rețeta. Tăiați partea superioară și partea în care este mânerul și păstrați-l. Va fi folosit ulterior pentru capac. Curățați semințele și spălați dovleacul.

Într-un castron separat, amestecați un amestec de fructe uscate la alegere. Adăugați mere proaspete și tăiate cubulețe, gutui și pere. Pregătiți în prealabil nuci măcinate sau zdrobite, migdale, caju, alune în cantitățile și proporțiile dorite. Se amestecă nucile și fructele în castron. Adăugați 4-5 linguri de miere.

Dacă îți place gustul mai dulce sau dacă dovleacul este mai mare, poate mai mult. Adăugați un pahar de apă și o lingură de rom în amestec, dar dacă nu vă place alcoolul sau urmați o dietă nealcoolică - săriți peste acest pas.

Apoi umple dovleacul, acoperă-l cu capacul și învelește-l în folie alimentară. Coaceți timp de aproximativ o oră și jumătate la 220 de grade și apoi - vă puteți linge degetele.

Cheesecake de dovleac fără coacere

Acest tort de brânză este recomandat și persoanelor care, dintr-un motiv sau altul, urmează o dietă fără gluten. Pentru mlaștini aveți nevoie de 100 g curmale fără sâmburi, 150 g de caju crud și 150 g de migdale. Dacă doriți, puteți înlocui unele dintre nuci cu nuci. Nucile sunt înmuiate timp de o oră în apă, apoi amestecate cu un blender sau robot de bucătărie împreună cu curmalele pentru a obține o masă omogenă.

tentații

Se întinde într-o tavă sau o formă de tort și gălbenușul este gata. Dovleac pre-curățat - se fierbe aproximativ o jumătate de kilogram.

Partea moale se amestecă cu 250 g de brânză de vaci, 200 g de mascarpone, 4-5 linguri de miere sau mai mult - după gustul dvs., un vârf de scorțișoară, 2 linguri de bărbierit. Bate bine și crema este gata. Se aplică uniform pe mlaștini. Cheesecake-ul este aproape gata - îl puteți decora doar cu un decor pe placul dvs. - de exemplu, nuci zdrobite, pudră de cacao, coajă de portocală.