Cum se asociază numele rafinatului și inimitabilului Madame Chanel, care a devenit sinonim cu șic francez, cu un fel de mâncare național rusesc?! Oh! Aceasta este o poveste distractivă și emoționantă care a început în anii 1920. Cele mai importante evenimente din viața acestei femei sunt legate de rețeta de terci de hrișcă.

Cu Walter Schellenber (adjunctul lui Himmler în inteligență politică), Coco a fost un prieten de-o viață. În brațele altor bărbați, ea își amintește ochii lui: fără fund, înțelept, zâmbitor. În timpul războiului, el a scos-o în mod repetat din situații dificile și, cu puțin timp înainte de victoria aliaților, a avertizat-o: „Părăsește Parisul. Sunt ingrijorat pentru tine."

terci

Dându-și seama că Schellenberg s-a stabilit în Elveția, Coco a mers imediat la el. Întâlnirea se dovedește a fi tristă și emoționantă: Walter o informează că are cancer. Coco, judecând că zilele sale sunt numărate, face tot posibilul pentru a-l împiedica pe Walter să se simtă singur. Nu renunță la cărți de bucate, caută rețete pentru mâncăruri dietetice, ea - doamna cu mâinile cele mai tandre, se angajează să gătească pentru el: bulionuri, tot felul de terci. Coco învață chiar să facă fulgi de ovăz, pe care îi urăște atât de mult în tinerețe. Deodată își amintește terciul de hrișcă cu portocale - o rețetă dată odată de către prințesa Romanova, care a emigrat din Rusia. Chanel îi dă un loc de muncă la Fashion House și o iubește ca o soră mai mare. Maria Fyodorovna îi spune lui Coco multe despre Rusia, cultura, istoria, tradițiile sale culinare.

Ce fericită este când găsește nota autografă îngălbenită a Mariei Romanova în cutia decorată cu pietre prețioase.!

- Dragă, o să te fac acum terciul preferat al monstrului. care era numele lui Țarul acela teribil al Rusiei? Walter înăbuși din ușă, alergând în întâmpinarea lui.

- Ivan cel Groaznic, dragă. Dar ce este un astfel de exotic pentru noi? Schellenberg ridică din umeri. - Apropo, după cum știți. Bucătăria este la dispoziția ta, am lansat-o pe Lizzie.

Coco își îmbracă un șorț și se apropie hotărât de aragaz. „Cât de în vârstă are, cât de subțire are, fața lui este micșorată și doar ochii săi zâmbitori și înțelepți sunt la fel”, Chanel simte un val de tandrețe față de prietenul său credincios. O jumătate de oră mai târziu, Walter privi în bucătărie.

- M-am plictisit singur. Când vei termina?

- Aproape totul este gata, dragă. Chiar nu știu ce s-a întâmplat! Coco zâmbește sfios.

- Dacă Marie ar ști că voi începe să fac eu terci, aș fi scris rețeta mult mai simplu. În plus. - Coco ridică din umeri, - de unde știu unde ești! Există haos complet cu femeia de serviciu.

Shalebreg zâmbește, este distractiv să te uiți la această doamnă sofisticată într-un șorț și cu o oală în mână.

- Și am nevoie de niște „măduvă osoasă mărunțită”. Ce este asta? - Coco face o față amuzantă.

- Nu știu, dar vă puteți da seama cu ce să înlocuiți acest ingredient barbar. Walter strânge din dinți ca să nu râdă.

- Mi-am dat deja seama: tu pui pui!

- Grozav! Apropiindu-se de ea, își așează mâinile tremurânde pe umerii tandri ai lui Coco. - Știi, vreau să trăiesc cu tine mult, mult timp și să mănânc acest terci rusesc în fiecare zi.

Un an mai târziu, Walter a plecat. Coco îl depășește cu 20 de ani, dar nu-l uită niciodată.

Ovăzul se fierbe 3-4 minute în 1 linguriță. apă. Adăugați smântână sau lapte condensat, zahăr și fierbeți încă 2 minute. Înainte de servire, se presară scorțișoară, se ornează cu nuci, felii subțiri de pere și frunze de mentă.