Alegerea editorilor

postari populare

calorii

Sindromul hipertensiunii arteriale: simptome, tratament, efecte

Dar sunt eu mai gras decât berea?

Terapeuții Voronezh: revizuirea celor mai buni terapeuți, evaluare, recenzii ale pacienților

Cum să eliminați urmele de arsuri: medicamente și remedii populare

Primul ajutor pentru compresia coloanei vertebrale. Metode de diagnostic și tratament

Glucide ușor digerabile: listă, caracteristici

Senzație de uscăciune în nazofaringe: cauze, cum se tratează

Printre varietatea de fructe de mare de astăzi, evidențiem peștele tilapia. Acesta este un pește de apă dulce din familia ciclidelor. Această familie este numărată în sute de specii. De regulă, habitatul lor - tropice. Există mai multe subfamilii ale familiei generale, care în limba rusă se numesc „tilapia” cu accent pe a doua vocală.

De ce se numește așa? Se spune că în Africa îndepărtată un anumit lac a dat peștilor un astfel de nume, în funcție de limba lor. Există o versiune mai ridicolă a originii numelui tilapia. Aproape anecdotic. Este legat de Aristotel. Savantul a gustat carnea de pește, i-a iritat mâinile și a spus: „Păcat că acest pește este tilapia”, adică „Far” în traducere.

Există mai multe alte nume. Nu ne vom concentra asupra lor. Este suficient să spunem că o serie de supermarketuri alimentare alimentează fructe de mare într-o vitrină numită „River Chicken” sau „Chicken of the Sea”.

Tilapia în termeni de biologie

Cea mai probabilă zonă de origine a peștilor este Asia Mică. Dar, ca urmare a intervenției umane, sa răspândit în toată Asia și a afectat continentul african. Există multe subspecii și modificări diferite ale tilapiei.

Peștii din familiile de ciclide sunt rezistenți și se pot adapta rapid la schimbările climatice, care este, de asemenea, caracteristic tilapiei. Comunicarea internă se realizează cu ajutorul semnalelor. În specie sunt create așa-numitele. „Perechi de împerechere” care poartă descendenți prin nașterea copiilor din caviar. Fiecare cuplu este un proprietar activ al teritoriului lor.

Conform metodei de hrănire, tilapia este fie omnivoră, fie se hrănește cu vegetație acvatică (în funcție de specie). Unele specii ale familiei reușesc chiar să mănânce sol subacvatic. Acestea sunt speciile care se hrănesc cu materie organică incomplet prelucrată.

Maturarea accelerată a peștilor contribuie la absorbția aminoacizilor detritici. Bărbații se dezvoltă și dobândesc capacitatea de a se reproduce sexual înainte de femele. Perioada de reproducere apare atunci când apa se încălzește la 25 de grade Celsius și mai mult. Tilapia naște de obicei o dată pe lună, în condiții adecvate.

Pentru a-și proteja puii, aproape toți peștii își ascund gambele în gură. Procesul de creștere a ouălor durează aproximativ o lună. Apoi, există o „eliberare” treptată a tinerilor. Ei învață să trăiască independent.

Păstrând miceliul astfel colectat, tilapia îndeplinește mai multe funcții: protectoare (descendenții nu sunt expuși efectelor nocive ale mediului extern), sanitare (inspecție atentă a ouălor, căsătoriei sau a persoanelor bolnave, îndepărtate nemilos). De asemenea, unele specii de tilapia sunt aruncate la fel de standard ca majoritatea celorlalți pești. Îl aruncă pe suprafața exterioară, cum ar fi solul stâncos, și își protejează cu zel descendenții de înfrângerea străinilor.

Tilapia. Conținut caloric

Carnea tilapia este suculentă și aproape fără grăsimi, cu o mulțime de proteine. Se folosește la prăjit, la cuptor sau ca decoct pentru un cuplu. Cu cât peștele roșu este mai mic, cu atât fileurile sunt mai gustoase. Peștele este nepretențios în gătit, ceea ce oferă oportunități ample pentru activități culinare creative.

Nutriționiștii au calculat porția zilnică de tilapia cu pește. Dieta calorică nu depășește 2 kcal pe zi. Pentru o astfel de dietă este aproximativ o porție medie pentru 99,22 g. Compoziția tilapiei: calorii - 98, proteine ​​- 18,5 g, grăsimi - 2,4 g (4%), sodiu - 0,052 g.

Conținut industrial

La gătit, tilapia delicată din carne de proteine ​​a devenit un fel de delicatețe gastronomică. Tilapia, conținutul de calorii din pește, conținutul ridicat de proteine ​​din carne și conținutul moderat de grăsimi îl sugerează ca fel de mâncare dietetică. La fel de importantă este reproducerea respectivei rase de ciclide. Acest pește este rezistent, omnivor și înrădăcinat universal în orice apă, fie că este proaspăt sau sărat.

concluzie

Acest tip de pește este nepretențios și durabil. Fructele de mare sunt populare deoarece au un gust delicat. Poate fi supus oricărui tratament termic: prăjire, aburire sau coacere. Tilapia este scăzută în calorii, săracă în grăsimi, bogată în proteine. Conform acestor indicatori, este echilibrat pentru toate dietele. Este sigur să spunem că atât conținutul caloric al peștelui, cât și gustul acestuia, flexibilitatea va permite fructelor de mare să ocupe o nișă decentă în consum și în industria pescuitului.