rețete

Descrierea produsului alimentar

Patria varză de Bruxelles este considerată Belgia. În multe țări, cum ar fi Franța, Anglia și Statele Unite, a devenit larg utilizată în a doua jumătate a secolului al XIX-lea, cu tendința de a deplasa varza albă. Dovezi ale existenței acestei legume datează din epoca romană.

Se spune că legumele Brassica (familia tuturor produselor din varză) sunt cultivate de mii de ani, plantele au o mare toleranță față de sare și calcar și alte soluri brute.

Metoda dietetică de procesare

varză de Bruxelles poate fi gătit, fiert, prăjit, prăjit și chiar la grătar pe un grătar și un grătar. Singurul lucru de care trebuie să fii atent este să-i gătești, deoarece pe măsură ce pereții celulelor se descompun, se produce sulf foarte puternic, asemănător cu mirosul de sulf, deoarece conține sinigrina chimică.

Înainte de a pune varza de Bruxelles la fiert, trebuie să îndepărtați frunzele ofilite (dacă există) și să faceți mici incizii în baza fiecărei varze, spălați-o bine sub apă curentă și apoi puneți-o într-o oală cu apă sărată clocotită. Varza de Bruxelles este gătită atunci când puteți străpunge una dintre varze mici cu o scobitoare. Când vă sufocați, trebuie să aveți grijă să nu rupeți varza. Când sunt fierte, varza de Bruxelles crește în volum.

Înainte de a pune varza de Bruxelles în cuptor, trebuie să tăiați cioturile și să tăiați fiecare varză în jumătate. Spălați foarte bine varza, puneți-o într-o tigaie, turnați puțin ulei de măsline, sare, puteți adăuga piper și coaceți la 180 de grade.

Prăjirea conservă mai mult compoziția minerală a legumelor decât gătitul!

Calorii și compoziția nutrițională

Calorii 43
Gras 0,30
Glucidele 8,95
Proteină 3,88

Cerere

varză de Bruxelles are o aplicație utilă. Dar cred că acest fapt este important: persoanele cu disfuncție tiroidiană ar trebui să evite produsele din familia cruciferelor datorită goitrogenilor pe care îi conțin.!

Datorită conținutului de cantități semnificative de fier, varza de Bruxelles este un aliment potrivit pentru anemie.

Microcompunere utilă

varză de Bruxelles conține până la 20 de vitamine și minerale esențiale. Lista este lungă, iată cele mai populare dintre ele: vitamina C (un puternic antioxidant), vitamina A (bună pentru vedere), vitamina K. (util pentru oase), vitamina B9 (acid folic) și calciu (important pentru reglarea tensiunii arteriale și a echilibrului apei). Varza de Bruxelles conține, de asemenea, vitamina E, majoritatea vitaminelor din complexul B, fier, magneziu, fosfor și zinc.

  •