Salate cu frunze întunecate precum varza, spanacul și rucola redescoperită sunt la modă astăzi. Și joacă un rol major ca baze de salată.

unilever

Unul dintre cele mai bune lucruri pe care le poți face pentru sănătatea ta este să încerci o salată frumoasă. Dar să fim sinceri - în timp ce verdele poate fi sufletul unei salate, de multe ori rămâne în fundal și celelalte ingrediente, topping-ul și îmbrăcarea încântă clienții. Și de foarte multe ori sunt numite după salatele din meniu.

Kale

Kale sau Cale este foarte scăzut în calorii și foarte hrănitor. Kale poate fi saturat fără remușcări. Conține mai multe vitamine și minerale, dar are un conținut deosebit de ridicat de vitamine A, K și C. O cană de varză crudă conține mai multă vitamina C decât o portocală. Kale are un gust bogat care se combină bine cu pui, carne de vită, miel și carne de porc. Inmoaie frunzele marinandu-le in zeama de lamaie, ulei de masline, usturoi si fulgi de boia ardei timp de 2 ore.

Spanac

Spanacul este foarte hrănitor și foarte bogat în vitaminele A, C și K, precum și fier, folat și calciu. Datorită texturii sale mai moi, spanacul pentru copii este mai utilizat pentru salatele proaspete. Unii bucătari folosesc frunze mai întunecate și mai coapte, mai ales atunci când fac salate de spanac mai crocante. Indiferent de modul în care decideți să îl utilizați, spanacul dă aromă salatelor care conțin fructe de mare, carne de vită, miel, pui sau porc.

Voinicică

Este mai mult decât un decor oarecum uzat. Astăzi, rucola este utilizată în combinație cu alte verdeață pentru a da o aromă piperată distinctă salatelor care conțin slănină, chorizo, carne de vită, pui, fructe de mare și miel.